华兴时报讯（记者 蒋萍）8月12日，记者电话采访在北京奥运会上从事清真餐饮服务的厨师宋国庆，他说：“咱们宁夏中卫的香山硒砂瓜特别受大家欢迎，吃了都说好。”
　　
　　宁夏工商职业技术学院38名师生在北京奥运餐厅见证了深受大家欢迎的中卫香山硒砂瓜。领队老师宋国庆对香山硒砂瓜作为奥运特供品的情况做了一个简单介绍：“咱们宁夏的硒砂瓜主要给奥运会媒体中心、转播中心、奥运村主餐厅等十几个地方提供。外部用一个贴有‘奥运特供’封条的箱子装，西瓜上贴有一个椭圆型的‘宁夏中卫香山硒砂瓜’标签和一个菱形的‘卫生许可证’标签。”他说，奥运餐厅都是自助餐形式，硒砂瓜被切成三角形，一块块地放在水果盘里，运动员有需要的就从盘子里选一块两块。“有很多来自上海、河南、江苏的厨师们品尝了硒砂瓜后，都觉得宁夏的瓜特别甜、瓜瓤沙，非常好吃。有的很奇怪：“石头地里怎么长西瓜”？，有的说吃遍大江南北的瓜，宁夏的瓜最好。特别是这两天北京格外闷热，吃一口瓜感觉非常解渴。
　　
　　奥运餐厅24小时开放，硒砂瓜随时都有供应。中卫市委书记刘云8月6日在北京人民大会堂新闻发布会上表示，中卫市将按照奥组委指定瓜果供应公司的及时通知、及时供应。