西班牙安达卢西亚的马卢托斯村以盛产“液体黄金”———橄榄油而闻名。历史上，西班牙遭受过无数次的经济衰退，但没有一次给马卢托斯村带来严重影响，原因就是靠那20万平方米土地上的橄榄树。马卢托斯村每年用丰收的橄榄生产出60万吨的优质橄榄油，几乎相当于全意大利产油的总和。当地民众依靠此业过着相当富裕的生活。可以说，马卢托斯村的历史就是橄榄油的历史。
　　
　　说来也怪，虽然世界各国的橄榄种植商争相购买马卢托斯村的橄榄种子，但却得不到丰收。原因是别处的气候、土壤并不适合这些娇滴滴的西班牙良种生存，应验了那句“淮南为橘，淮北为枳”的老话。
　　
　　虽然盛产橄榄已是众人皆知，但为橄榄制定节日，恐怕只有马卢托斯人有如此雅兴。从1981年开始，每年的12月8日村庄都要举行盛大的“国际橄榄节”。当天的早晨10点钟，村长必定会站在广场中央，举起长竿子敲击树上的橄榄象征当年收获季节的开始。
　　
　　被敲打落地的橄榄当场放进手摇机内榨出第一锅鲜油，然后灌入玻璃瓶中送给客人们留念。接着，村长带领大家高唱马卢托斯村的村歌。歌唱完毕后，每位客人拿着印刷精美的包装袋四处自由采摘橄榄，作为带回家的礼物。自1981年首次举办以来，参加橄榄节的人数与日俱增，如今已是一项享誉欧洲的西班牙民间活动。