本报讯（丁 莹）日前，国家质检总局发布公告，批准对琼中绿橙、明溪肉脯干、闽笋干实施地理标志产品保护。

　　琼中绿橙产于海南省琼中黎族苗族自治县，品种为红江橙。其果形椭圆，果皮绿色至黄绿色，果肉橙黄色，有核，汁多，化渣，甜酸适度。

　　明溪肉脯干产于福建省明溪县，成品厚薄均匀，可见肌纹，有少量的脂肪析出及微小空洞，无焦片、生片；色泽均匀，油润有光泽；滋气味醇厚、纯正。按照相关要求，加工明溪肉脯干的原料猪应采用闽北花猪、武夷黑猪或以其为母本的杂交一、二代；在保护范围内饲养6至8个月，出栏体重应达到90公斤至100公斤。按照相关加工工艺要求，明溪肉脯干应采用经检疫合格的符合加工条件的后腿肉。加工工艺要求，切片时应顺猪肉肌纤维方向切削，呈长条状，厚度3毫米左右；腌制时间为3至4小时，温度10℃左右；摊晾采用自然晾干到表面结皮方式；初烤用木炭或机制炭进行烘烤，炭火距离竹筛40厘米左右，温度控制在50℃左右，每半小时翻片一次；复烤温度控制在200℃左右，烤至肉质出油，呈红褐色止。

　　闽笋干产自福建省永安市。采笋时间应为清明节前5天至谷雨前，选择笋尾叶舌伸长出3至4片叶子的健康毛竹笋，在笋根眼下3节处掘断采挖。原料笋质量应笋体饱满完整、新鲜、色泽良好、肉厚，无腐烂、无霉变、无异味，笋肉纤维细嫩，无机械损伤。加工工艺要求，剥壳中应剥除笋壳，削净笋根和笋皮，切除根头，保持笋体完整；蒸煮时鲜笋应在采挖后12小时内蒸煮杀青。《中国质量报》