烟台苹果将在交易所挂牌交易 方式灵活风险低
12月14日，天津渤海商品交易所发布有关烟台苹果上市挂牌交易通知，经过43期竞买交易试水电子交易后，渤商所将于12月19日将烟台苹果作为现货品种，正式挂牌交易。业内人士分析表示，首次尝鲜电子盘交易的烟台苹果将进一步扩大其品牌知名度，对果农来说，由于现货电子交易的特点，可以对市场有更清晰预期，有利于抵御风险。
□正式挂牌
创新苹果销售渠道
“为让果农增收，消费者享受实惠，渤海商品交易所（以下简称渤商所）将推出苹果（烟台）现货挂牌贸易。”12月14日，天津渤海商品交易所发布通知，此前一直以竞买方式进行交易的烟台苹果，近期内终于要正式挂牌交易。
栖霞宇冠果品有限公司董事长蒋吉利透露，12月19日将是苹果挂牌交易的第一天。作为烟台甚至山东省内第一家通过渤商所这种电子交易模式的果品公司，宇冠公司从8月27日就通过竞买方式，将烟台苹果推向了全国的电子交易商。经过3个多月的尝试，终于要挂牌交易。“以往苹果熟了，就是通过果农卖给收购商，收购商卖到各地市场、超市的渠道进行销售，但使用电子平台交易，只要将苹果信息发布在网上，大家就能看到，轻点鼠标，就能把苹果买回家。”一直负责苹果电子平台销售的宇冠公司业务经理林义杰介绍，从传统的果农——收购商——市场到现在果农直接面对市场的转变，从销售渠道来说，就是一种创新。
□竞买铺路
43期交易铺就道路
“19日挂牌上市的时机差不多就成熟了。”12月14日上午，栖霞宇冠果品有限公司董事长蒋吉利说，为了给苹果上市“铺路”，他们之前通过电子竞买方式，将苹果放在了渤商所的交易平台上买卖。竞买方式，实际上就是一对多的销售模式，即宇冠作为唯一的供货商，在电子平台上提供符合标准的烟台苹果，渤商所的多位客户作为买家，将苹果买回去。从8月27日首次竞买交易开始，目前已进行了43期。
“其实竞买的目的并不是要拼销量，而是将我们的苹果推向更多的交易商，让他们了解烟台苹果。另外我们也会通过竞买找出问题，及时调整，为上市铺路。”林义杰介绍，在头几次的竞买交易中，最小交易量为1吨，想要尝试通过电子平台买苹果的客商，必须至少买1吨才行。“这样数量太大，普通消费者没法参与其中。”在后面的交易中，宇冠将最小申买量降低至10公斤，方便个体消费者参与竞买。
□交易特点
“相当于大宗商品版的淘宝”
农产品现货交易，实际上早已不是一个新鲜事。棉花、白砂糖等都已经实现了现货连续交易。“现货交易跟竞买就不一样了，竞买只有一个卖家，但是作为上市品种之后，除了我们之外，参与交易的人既可以买进苹果，也可以作为卖家卖出苹果，只要在规定的交易时间内，交易都可进行，到时候交易就会更活跃。”林义杰说。
根据渤商所制定的交收办法等规则来看，交易双方最小交易量为10公斤，最小变价单位为0.01元每公斤，交易所收取的交易手续费为0.01元每公斤。最小申报交收量为100公斤，交收申报数量为100公斤的整数倍，交易所收取5元每公斤的手续费。
苹果上市之后，卖家随时报价卖出苹果，同时参与交易的买家也报价购进苹果。举例来说，假设每斤苹果价格为3元，当市场认为这一价格较低时，会有多个买家想买入，于是就会产生竞争局面，各个买家纷纷加价，最终价格上升至3.5元时，就会有卖家想要卖出，此时根据“时间优先”和“实现当日交收最大化”的原则，形成一份电子交易合同。交易合同完成后，第二天买家就需要交纳相应的货款，在第三天至第五天期间，买家就需要到仓库办理提货手续。
“实际上就是相当于大宗商品版的淘宝，只是换成渤商所的平台来买卖苹果。”林义杰说，但不像淘宝下单之后马上就要发货那样，买家通过渤商所的电子平台购买了苹果，也可以选择不用当时提货，公司的仓库可以代买家保存，只需要支付存储费用就可以。“这样的话，除了买卖苹果，我们也可以通过存储苹果另外赚一些钱。”
挂牌优势
借平台扩大知名度
“通过这种新兴的电子平台销售苹果，实际上是提升烟台苹果知名度的一个手段。”山东招金投资股份有限公司策略分析师史晓庆介绍，由于天津渤海商品交易所是国内大宗商品交易平台，面向全国各地的交易商，而且这个平台本身的知名度及可靠性高，成为其中的交易品种之后，可以让更多的人了解烟台苹果。另外电子交易方式省却了很多中间环节，让消费者以比超市等更低的价钱买到真正的烟台苹果。
在渤商所发布的一份苹果现货电子交易合同（示范）中，记者看到渤商所对参与交易的苹果质量进行严格的规定，标准品为符合GB/T18965-2008《地理标志产品烟台苹果》的烟台二级红富士80mm标准的苹果，其中对碰压伤、磨伤、虫伤、药害面积等均有细致严格的限制。“每种成为交易品种的产品，渤商所都会有严格的质量标准，这样实际上对烟台苹果的质量安全也有把关作用。”史晓庆说。
交易灵活抵御风险
“现货交易最大的好处就是可以让果农规避风险。”分析师史晓庆介绍，由于现货交易并不一定是当时交易，所以农民可以更好地预知市场行情，减小市场不确定性带来的风险。他举例，在今年8月份时，苹果收购价为每斤3元，这时果农就可以通过现货交易将苹果卖出，签订合同，到10月份，苹果大量上市后，价格降至2.5元/斤，这时再将苹果实物按合同交给买家。这中间他只要交纳一定存储费用等就可以。“每斤3元的交易价果农从开始就是清楚的，这样可以根据价钱来控制自己的生产。”
