水母网10月04日讯(YMG记者王道昌摄影报道)10月2日，本报刊发《现在卖的“沾化冬枣”咋一点也不甜？》一文后，有些读者给记者打来电话称，有的冬枣刚放到嘴里时感觉特别甜，可真正吃起
　　
　　来却不那么甜了，让人很纳闷。
　　
　　枣肉不甜也不脆
　　
　　昨天上午，芝罘区于女士说，她刚刚买了两斤沾化冬枣，吃起来口感很一般，看到晨报报道后才知道原来是冒牌沾化冬枣。“但我一直有个疑问，就是去买时，商贩让我尝一下再买，我挑了一个较红的尝了尝，刚放到嘴里特别甜，甚至还没咬开就先感到甜了，这是怎么回事？”于女士不解地问。
　　
　　昨天下午，记者在三站附近的水果摊位前看了一下，有个商贩让记者先尝一下，并说不甜不用买。记者随便拿了个，刚放到嘴里，果然特别甜，过一会儿甜味消失，咬开大枣，枣肉并不那么甜也不是很脆，这是为什么呢？
　　
　　记者随后询问了多个商贩，得到的回答是果皮甜是因为糖分从枣中渗出来了，但因时节未到，果肉并不脆。
　　
　　用甜蜜素水泡泡又红又甜又脆
　　
　　事实真是这样的吗？
　　
　　记者采访到一位曾做贩卖冬枣生意的商贩，他说：“在真正沾化冬枣上市之前，我只能批发些其他产地的冬枣，因为担心甜度不够，一般将枣批回家后，放在甜水里浸泡一下，然后捞出，当顾客品尝时，放到嘴里先是感到甜，咬开后很快就吃了，也不容易想到是外面的皮甜，你想想，再甜的枣，皮还能那么甜吗？”
　　
　　这位商贩说完枣外皮甜的原因后，还向记者透露，前段时间，青枣上市前也要进行“变脸化妆”，如果进了不熟的枣，要将大枣放到70摄氏度的水中过一下，捞出晒干后，就会一夜间变红，颜色也变得很好看，但是吃起来不甜也不脆，商贩会在凉水中加入甜蜜素，把变成红色的冬枣再泡一下，经过几次“变脸”后，这样的枣既甜又脆，口感还好，但是市民买回家，如果不是很快吃掉，很容易腐烂。