2011年5月起，受“乙烯利催熟事件”的影响，海南各香蕉产地的收购价暴跌，每斤两三毛钱的香蕉都烂在地里无人问津。进入6月后，海南香蕉收购价格快速下滑，从2月份地头最高价3.8元／斤跌至目前的0.2—0.3元／斤，远低于生产成本价。海南省农业部门认为，当前香蕉价格下滑的主要原因为：一是受气候影响，海南“春蕉”“冬蕉”叠加上市，市场压力明显增大；二是广东、广西及进口香蕉同期上市，加之内地各类水果大量上市，对香蕉销售带来冲击；三是受“乙烯利催熟事件”影响，消费者信心受到打击。
　　
　　那是什么原因让“蕉”价如此低迷还有其它原因
　　
　　市场规律，供过于求
　　
　　海南省农业厅南亚热作办主任蒙绪儒说，诱发香蕉价格“跳水”的主因是海南、广东等地春蕉和夏蕉叠加集中上市，造成香蕉市场饱和，出现了供大于求的现象。
　　
　　蒙绪儒说，海南香蕉在全国占有季节优势，作为我国春蕉和夏蕉的主产地，集中上市期一般在3月至6月，由于年初低温寡照天气影响，海南春蕉的采收时间推迟了20天至30天，原本应在4月上市的春蕉又和夏蕉上市时间“撞车”，这样就导致香蕉的上市量猛增。不仅如此，原本应8月至11月上市的广东、广西部分地区的香蕉提前上市，琼、粤、桂三地香蕉大量涌入市场，再加上菲律宾、老挝、越南等外国香蕉也进入中国，一时间香蕉市场“爆棚”，远远超出了需求量。
　　
　　鲜果上市，消费者选择多样
　　
　　据了解，香蕉滞销的另一个原因是此时正值北方鲜果上市期，群众可选择的水果品种增多，三亚崖城镇收购商萧起翠说，今年香蕉市场价格不稳定，风险很大，很难保证赚钱，而目前北方市场的桃子、杏子、西瓜等水果新鲜上市，又适合夏天解暑，所以多数收购商都不愿收购香蕉，而且水果铺、农贸市场、超市的“蕉”价也不并不便宜。
　　
　　劳动力，运输成本不断升级
　　
　　一位姓孙的河南籍收购商向记者表示，目前海南包装工、挑工等工人难找，导致香蕉采摘不及时和劳工费用高;同时海南的装货费用高于内地，收购商更愿意从内地拉货。
　　
　　蒙绪儒说，当前流通、运输环节成本太高，应该取消的收费项目还未取消。对于海南来说，目前蔬菜瓜果出岛主要依靠货车运输，海路、航空等运输方式还不普及，高昂的过海费用大大增加了流通环节的成本，再加上国内不少地方公路收费名目多，也让运输方苦不堪言，一些收购商为获取利润，在各项流通环节费用固定的情况下，只能压低收购价。
　　
　　2011年央视还原“香蕉有毒”真相
　　
　　2011年5月份起，媒体关于乙烯利催熟香蕉有毒的报道，被认为引发海南香蕉价格大幅跳水。专家点评一次为检验催熟的香蕉是否安全的实验称，用400倍水稀释40%的乙烯利是常用的商业做法，绝对没有问题，即便比这高出很多也在安全范围内，用很高的浓度乙烯利既增加了处理成本，又使香蕉没有商品价值和很好的卖像，在商业上不可取，所以老百姓吃到的香蕉完全是安全的。2011年5月19日央视《真相调查》播出《催熟的香蕉安全吗?》，以下是节目实录：
　　
　　【摘要】
　　
　　眼下正是香蕉热销的季节，而海南蕉农却在这个季节里叫苦不迭，因为那里的香蕉收购价格，在不到两个月时间经历了过山车似的波动，跌幅一度超过70%。海南省香蕉协会认为，这种价格的异常波动，源于一条“乙烯利催熟香蕉有毒”的报道。事后，虽然专家和有关媒体多次澄清，但大家对香蕉的安全还是心存疑虑。这两天，海南香蕉价格再次走低，为此，中央电视台《真相调查》专栏，特地安排记者对“乙烯利催熟香蕉是否安全”的真相进行了调查。
　　
　　【正文】
　　
　　这两天，海南香蕉价格再次走低，从最高每斤1块8，跌到最低每斤不到5毛钱。像这样的价格波动，在今年四月份已经发生过一次。4月初海南香蕉刚上市时，收购价在每斤三块五左右，但是4月下旬，香蕉价格突然大幅跳水。
　　
　　【同期】
　　
　　罗盛波香蕉种植户和经销商：按正常来说，应该是10%浮动，涨10%跌10%是合理的，但是今年已近掉了40%到50%。
　　
　　香蕉种植户：这个已经卖不出去了……没人要了。
　　
　　香蕉种植户：价钱给低一点有人要吗，也不给钱，也不给价，价格都不给，不给价，他不问。
　　
　　【正文】
　　
　　据海南省香蕉协会统计，今年海南香蕉种植面积70万亩，预计产量120万吨。而到4月底，上市的香蕉还不到20%。这种情况如果继续发展，大量成熟的香蕉都会烂在地里，蕉农们面临不可避免的损失。