最近，就2011年苹果产销形势，汇集部分苹果合作社、各市果业局、省统计局和几位专家的调研统计资料，作研究分析，其预测和建议如下：

    一、2010年苹果产销基数

   据省统计局公报资料，2010年，全省苹果面积902.28万亩，比上年增长6.5%，占全省果园总面积的比重达55.5%。苹果总产856.01万吨，比上年增长6.3%，占水果总产量的比重达69.1%。全省苹果亩产1462公斤，比上年增长2.1%。全省苹果销售有喜有忧，年前苹果销售价格高开高走，比上年有较大幅度提高，平均增长31%以上；而果库则因前期收购苹果价高量大，后期积压价跌，造成严重亏损。加工用果价已到0.98元/公斤的水平，去年浓缩苹果汁出口43.97万吨。虽下降6%，创汇仍达到3.89亿美元，与上年持平略增。

   二、2011年苹果产销形势预测

   （一）苹果生产形势 据苹果生产专家预测，2011年，全省苹果面积仍有明显增加，全省约有70%的果园比去年增产，有30%的果园比去年减产，增产幅度在8%-10%之间。据地市调查汇总，全省苹果总产可达到940万吨左右，比去年增长9%。
去冬今春长时间干旱少雨，早春持续低温，苹果花期普遍比往年推迟7-10天，坐果率受到一定影响，但苹果生产仍可获得较好收成，其原因如下：

    1．果园管理水平提高。为了适应市场变化，满足消费者的需要，各市在推进标准化生产方面狠下了功夫。铜川市建成标准化示范园18万亩，创建万亩现代果业示范区2个、千亩果业示范园20个，板块推进的效应逐步显现。咸阳市以优质、高效、安全为核心，以实施现代果业项目和生态果园示范村建设为抓手，按照减密度、改树形、强拉枝、有机肥、无公害的技术路线，全力抓适度间伐、稳步改形、重施土肥、生物防治、果园生草、改良土壤、节水灌溉等工作，加大资金、人才、技术投入，为果业的可持续发展奠定了坚实的基础。渭南市今年对病虫害的统防统治面积达60万亩，实施果园人工、壁蜂授粉面积12.74万亩。现代果业项目的实施区果品单产预计达2500公斤/亩，优果率可望达到75%。

    2．果园投入加大，早期落叶病、腐烂病得到有效控制。据省统计部门调查，苹果生产投入包括肥料、农药、套袋、雇工等，去年每亩达1124.05元，较上年增长8.7%。去年，由于果价提升，果农增收，激发了群众投入的积极性。投入将比上年增长10%左右。果实套袋数量普遍增多，这对提高优质果率也会起到重要作用。

    3．新建园挂果面积增加。全省预计新增挂果园60万亩，加上进入盛果期的新建园，其增产的份额大大超过减产园的损失，从而使总产增加。

    （二）苹果购销形势 由于去年果库贮销价格的大起大落，今年果库贮藏量会减少，预计收购价将比去年下降，但仍会高于前年；中后期价格将稳中有升，理由如下：

    1．农产品价格普遍上涨，果品价格走高是必然的。今年早中熟苹果价格将与去年基本持平，晚熟苹果价格将比去年下降5%-10%，但比前年要高。据咸阳市预测，75以上优质套袋富士可卖到4.4元/公斤-6.6元/公斤，不套袋的可卖到2.2元/公斤-3.2元/公斤。残次果每公斤卖到1.0元-1.4元。

    2．果品生产成本加大。近几年来，生产资料和劳动力成本不断上涨，促使苹果价格不断上升。10年前雇工一天大概10-15元，而10年后的今天，雇工一天涨到80-100元。生产资料价格上涨了40%。生产成本的提高，成为苹果售价上涨的重要原因。

    3．去年闲散资金炒作的状况会有所转变。由于国内居民消费指数长时间持续上涨，储蓄利率低于物价上涨指数，一些人为了使手中的资金保值，许多农产品便成了炒作对象。从“蒜你狠”、“豆你玩”、到“糖高宗”、“苹什么”，农产品牛市行情呈现品种轮动态势。资金炒作极为活跃，导致去年各地经销商看好苹果生意，大量储存，苹果价格前涨后跌，造成亏损。今年果商将会吸取去年的教训，理性收购销售，投机炒作者也可能撤出果品市场。这将减轻苹果市场的震荡，有利于果品行情的平稳发展。

   三、给果农果商的建议

   根据上述情况分析，今年苹果采收期将不会再现去年的抢购行情。建议果农适当要价，争取早销；果商也不要走向另一极端，压价减贮。在苹果贮藏量普遍减少的情况下，坚定的贮果者将会取得果市后期的丰厚收益。从长远看，发展产销联盟组织，建立果农与果商的利益共同体，是防止果品市场大起大落的有效途径，也是促进苹果产业持续发展的必由之路。

（忆晴）