新华网索非亚２月１４日电  特写：浇灌希望　酿出美酒——利亚科韦茨市葡萄剪枝节见闻

    记者谢学敏

    在巴尔干半岛上的保加利亚，２月１４日不仅是情人节，更是一个重要民族节日——葡萄剪枝节。这一天，保加利亚人穿上节日服装，跳着民族舞蹈霍洛舞，成群结队地到葡萄园，举行一整套简朴但充满诗意的葡萄剪枝仪式。

    位于保加利亚东北部的利亚科韦茨市当年种植蔬菜水果供应苏联，这里也曾因酿造出美味的葡萄酒而小有名气。眼下这里的葡萄种植业正逐渐恢复。

    几场大雪后的保加利亚大地，银装素裹。记者慕名来到利亚科韦茨参加这里的葡萄剪枝节。

    利亚科韦茨市的庆祝活动在市中心广场拉开帷幕。女市长措切娃致辞后，身着鲜艳民族服装的男女青年在广场上跳起了欢快的霍洛舞。游客和市民们纷纷加入进来，霍洛舞变成了一个大大的圆圈舞。一位葡萄酒酿造者手举酒壶，一边跳，一边畅饮葡萄酒。装扮成葡萄园和葡萄酒酿造者庇护神特里芬·扎雷赞的老人，手上举着剪枝刀，跳起模拟剪葡萄枝动作的舞蹈。

    市中心广场上的活动结束后，人们便来到葡萄园。身着民族服装的小姑娘端着圆面包和盐，欢迎大家的到来。小伙子们会递上一杯杯葡萄酒，请大家品尝。年长的葡萄酒酿造者手持剪刀，手把手教年轻人如何剪掉葡萄藤上多余的枝丫。大家将剪下的葡萄枝编成项圈，戴在脖子上，图个吉祥如意。葡萄庄园的主人伊万·沃尔切夫递上一大壶葡萄酒，请一位尊贵的客人洒向被剪掉枝丫的葡萄藤上。

    这一习俗据说来自一个传说。在古色雷斯时代，特里芬·扎雷赞不光喜欢喝葡萄酒，还喜欢自己酿造葡萄酒。有一天，他喝得酩酊大醉，拿着剪刀，来到葡萄园剪枝。一不小心，将自己的鼻子剪破了，鲜血洒落到了葡萄藤上。不料，这一年，他家的葡萄获得大丰收，还酿出了全村最好的葡萄酒，受到了大家的赞赏。久而久之，他就成了葡萄园和葡萄酒酿造者的庇护神。人们在每年２月１４日都要举行隆重仪式，纪念“葡萄酒神特里芬·扎雷赞”。

    沃尔切夫种植了１０００多亩葡萄园，当他得知记者来自中国时，兴奋地向记者畅谈了他恢复这一地区葡萄种植、希望与中国伙伴合作的宏伟设想。他指着白雪皑皑的葡萄园，充满信心地说，今年葡萄应该会有好收成，这片葡萄园能酿出大约２６万升葡萄酒。“我们付出了辛勤劳动，细心养护着葡萄园。如果有人投资，我们立即可以建造酒窖，自己酿酒。现在我只能生产葡萄，让别人来酿酒，”他说。

    在保加利亚的葡萄剪枝节上，人们开怀畅饮。他们相信，喝掉的葡萄酒越多，今年的葡萄收成就会越好，酿出的红酒就会越香醇。