福州新闻网讯 眼下正值草莓大量上市的季节。然而有市民发现，买回家的草莓用水浸泡后，草莓表面泛白，水则变红，是不是草莓被染色了?专家解释，草莓浸泡后掉色属正常现象。
　　
　　23日，网友“sunnytovivi”在福州一论坛发了一条帖子，题为《太夸张了!草莓竟然也有染色的?》。该网友介绍，他将买的草莓分成两半，一半用水泡着准备立即吃，一半洗好后就放起来了。23日上午，他发现泡水的草莓已经掉色，而另一半没泡水的草莓却红得可爱。“太恐怖了，不会这么可爱好吃的草莓也是染色的吧!”该网友质疑。此帖一出，12小时内就吸引了上百名网友点击。
　　
　　草莓浸泡后褪色真是染色所致?道山路上几家水果店的老板称，不敢断定市面上一定没有染色草莓，但草莓实际上根本不适宜染色，因为草莓本来就比较娇嫩，染色后烂得更快，对商家来说吃力不讨好。
　　
　　福建农林大学作物科学学院的一名老师表示，正常的草莓也可能出现水洗后掉色的情况，这主要是因为草莓成熟度高或存放时间较长。如果泡草莓的水泛出微微的淡红色，这是草莓自身的天然色素，大可不必担心。
　　
　　“正常草莓表面的种子是金黄色的，如果连种子都是红艳艳的，就要警惕了。”这名老师提醒，买回来的草莓，最好带着顶部的绿叶在淡盐水中泡15分钟，如果不小心买多了，那就吃多少洗多少，剩下的草莓不要沾水，否则不易保存。
　　
　　（福州晚报 记者 赵铮艳）