通讯员 林新忠 王强 本报记者 侯铁中
　　
　　科学与生活
　　
　　“苹果的衰退期一般在25年—30年间。栖霞苹果大规模种植始于上世纪80年代，如今约有30万亩处于‘衰退’阶段，大约能占到栖霞苹果总面积的40%左右。如果不适时进行改造升级，将极大制约栖霞苹果发展。”栖霞果业发展局副局长郝文强在接受记者采访时说。
　　
　　针对果树30年之痒，栖霞提出用5—6年时间，全面完成老果园升级改造。伐旧栽新、密植园改造、苗木新育。地处胶东半岛中心的栖霞在国内率先大规模开展现代苹果栽培，因种植面积等“六个全国第一”被命名为“中国苹果之都”，成为引领中国苹果市场的风向标。
　　
　　在官道镇辛庄村，“伐旧栽新”让果农尝到甜头。“合作社一共有800亩果树需要升级换代，现在已经改良了400多亩，采用烟富3苹果树，品种上色快、产量高。预计今年80mm以上个头的苹果将达到85%以上。”辛庄村本鹏合作社社长史本鹏说。
　　
　　在苗圃基地，“苗木新育”让果农看到希望。“秋后出圃1.8米以上成品优质脱毒苗木近30万株，明年将会有200余万株成品苗木供应果农，苹果品种将达到10多种，这对于栖霞乃至整个烟台苹果更新换代提供了有力保障。”烟台市博士达集团公司苗圃基地经理门文修说。
　　
　　在北京农学院教授、中国园艺学会常务理事王有年看来，“当大规模的更新换代完成后，栖霞苹果会再次成为引领国内其他苹果产区发展的优质果品。”
　　
　　如今，合作社也正成为果都栖霞直面“三十年之痒”，带动老果园升级改造发展的新“引擎”。果农凭土地入股，果园由合作社统一经营管理，果农年底只管“分红”——蛇窝泊镇东院头村果农抱团成立格瑞特果品专业合作社，140户果农入社成“股东”，即是这种创新的一个缩影。
　　
　　站在产业链的高度，栖霞苹果还努力改变过去低层次、粗放式的发展模式，力求探索出一条从种植、管理、储藏、包装、加工、销售直至消费终端进行统筹规划、集约管理、共同受益的全产业链发展模式，进而实现“从田间到餐桌”的全产业链贯通。
　　
　　眼下的栖霞，全产业链发展模式已经初具雏形。在技术与管理、加工与销售等传统环节，均已具备自己的产业优势与标准，而且这一标准化生产经验已成为全国水果标准化生产的主要参考依据。