栖霞一处苹果收购市场,工人正在检查苹果。□高天颖报道

　　◆近几日,烟台苹果开始大量上市,苹果价格依旧成为果农和经销商关注的焦点。近几年来,苹果收购价格一路狂飙,结果导致了大量果农苹果卖不出去；然而收购价格一旦降低,果农的收入就会受到影响,也是“伤农”。如何走出价格怪圈,成了烟台苹果面临的一个难题。
　　
　　□本报记者 曲旭光 于冬亮
　　
　　苹果价低影响收购
　　
　　近日,记者在烟台苹果的主产区栖霞市采访了解到,烟台苹果价格今年受气候影响较大。据了解,烟台今年7月份雨量偏大,8、9、10月份又连旱了三个月,这种气候变化直接导致今年的苹果质量打了折扣。烟台牟平彤彤果蔬总经理任廷茂表示:“今年7月份下雨太多,苹果总体上减产了10%左右,现在市场上收苹果的越来越少了,不仅苹果卖不上价,而且果农卖果也难。”
　　
　　苹果价格走低导致收购难,在业内早有预测。在10月14日召开的烟台苹果市场价格预测预警会议上果品市场分析师于立江就表态,今年80mm果以2.8元收购比较合理。“问题是2块8收,果农不一定卖。”
　　
　　不过,蓬莱鑫园工贸有限公司总经理张世欣对于立江的低价观点不以为然,“起码在蓬莱不是这样的情况,虽然今年苹果的个头小,但是口感好,蓬莱现在80mm以上的果收购价每斤基本在3.5元左右。如果有人按2块8收,果农也不会卖,宁愿自存。”
　　
　　“过山车”也得“软着陆”
　　
　　“从目前的形势看,今年苹果价格的过山车,估计会‘软着陆’。”在预测会议上,烟台市苹果协会会长赵培策说,“价格波动是难免的,但大起大落应该可以避免。由于今年陕西苹果主产区也不同程度受灾,品质下降,一些外地客户也转战烟台收苹果,预计后期80mm以上的果价格会略微上升,实现软着陆。”
　　
　　据了解,高开低走的价格已经成了苹果市场的惯性,“2.8元的价格,其实也比去年的平均价格高出百分之十左右了。”栖霞润达果蔬总经理李恩表示,去年苹果刚上市时,大家都太不冷静,出价也不谨慎,前期把价格推得太高,后来不行了,许多经销商把烫手的苹果砸到手里了,价格也急转直下,这导致最后的平均价格跟去年我们的预测价格相差无几。据悉,去年烟台市苹果协会的价格预测预警价格是在2.6元,可是市场价格却在前期突破了3元。
　　
　　价格需靠品牌拉动
　　
　　“我们在具体实践中,发现了一个情况:市场上的高价苹果好卖且赚钱,低价苹果反而赔钱。”张世欣说,“蓬莱苹果在市场上的价格偏高,但并不影响我们盈利。”
　　
　　“今年我们去长三角调研时,上海的超市里山西苹果十几元一斤,摆在最显眼的黄金位置。烟台苹果呢,四五块钱一斤,还摆在犄角旮旯,没人看得见。”于立江痛心地说,“市场的倒逼机制也不允许我们再走便宜货的路了,低端路线只会加剧烟台苹果品牌的丧失。”
　　
　　然而,怎样才能让消费者认可烟台苹果?“助力烟台苹果品牌建设,龙头企业有着当仁不让的责任。”赵培策认为,“陕西华圣果品公司就是个例子。作为行业龙头,华圣早已经将直营店开到了北京,全国一线城市的直营店达300家左右,这对陕西苹果的品牌建设影响是巨大的。”
　　
　　另外,创新营销模式也是一条新路子。此次价格预测预警会议还邀请了电子商务平台相关人士,丁卫作为其中之一也发表了自己的看法,“苹果的贵贱之所以会造成伤害,中间的差价是关键。电子商务平台是销售中最快捷最便利的途径,可以有效降低库存,风险也较小,烟台苹果的网上推广销售,在降低成本的同时,也将更有利于其自身的品牌建设。”