水母网11月3日讯（YMG记者 曲妍妮 姜乾 通讯员 宋慧萍）“即使去农户家里买，一斤苹果也得五六块钱！”正值苹果大量采收入库的季节，烟台苹果成了“贵族果”，相比往年，价格居高不下，这给苹果出口企业带来空前压力。
　　
　　苹果均价增长超40%
　　
　　在烟台海阳郭城镇，到处可见收购苹果的摊位，一块块立于马路旁的木板上，标识着今年苹果令人咂舌的收购价。“规格80毫米的一级果，去年一斤要3块钱左右，今年都在4块钱以上。”农户咧着嘴笑。
　　
　　以规格80毫米的一二级套袋红富士苹果为例，去年山东平均收购价6元/公斤左右，今年目前山东苹果主产区烟台平均价格8.8元/公斤左右，同比增长40%以上。最低的涨幅也在30%以上，部分高品质全红苹果收购价甚至高达15元/公斤，达到有记录以来的历史最高点。
　　
　　高昂的价格，使出口企业在国际市场并不具有竞争优势。水母网（http://www.shm.com.cn/）从烟台龙口市检验检疫局获悉，在东南亚市场，同等规格下，美国苹果成本价每箱28-29美元左右，中国产报价至少34美元以上才有微薄利润，而在市场上销售，美国苹果每箱却能比中国苹果多卖5美元，这导致国外批发商难以接受中国苹果的报价，客户不得不取消订单或减少进口量。
　　
　　出口企业风险增大
　　
　　居高不下的收购价格，增加了收购企业、出口企业的风险。烟台龙口市检验检疫局负责人透露，出口企业因价格高于预期，出手谨慎，现在仍在高价收货的少量出口企业，主要是有自己良好的企业品牌和销售终端，如大型超市、连锁水果超市等，或者是已在国外创出自有品牌有相对稳定客户的。对目前没有订单的企业来说，如不收购入库，空库运转加企业自身的人工、管理等运营损耗也需要不小的开销，如收购入库以后再找商机，企业面临着高价入库、低价售出严重亏损的风险，收购与否，企业陷入左右为难的两难境地。
　　
　　巨大的资金压力，也给企业带来新的问题。据了解，目前水果收购主要采用现金结算方式，只有有固定客户的企业可以获得国外客户的少部分资金支持（预付款），大部分出口企业需要自筹收购资金，其中70%以上资金来自银行贷款。
　　
　　在苹果价格高涨的情况下，出口企业的资金压力也同比大幅增长。今年一个中等苹果出口企业收购5000吨苹果入库，至少需要4000万人民币的资金，而中小企业又面临着资金短缺、申请贷款相对困难的情况，现在已经有企业因资金缺乏，无法正常收购而不得不部分或全部停产，形势严峻。
　　
　　抓好品牌建设 深掘市场
　　
　　在向国外市场进军时，烟台苹果各出口企业分散作战、没有建立统一的信息平台，苹果质量良莠不齐，难以实现统一定价，以至于最终受挫。
　　
　　“在泰国销售已经10年的‘蜜蜂’牌山东苹果，因质量又好又稳定，已被泰国王室认可，成为泰国消费者眼中的名牌产品，不管产地价格如何，都能随行就市，销量一直稳中有升。”烟台龙口市检验检疫局负责人表示，树立和巩固品牌，注重知识产权保护，是烟台苹果进军国外市场的利器。
　　
　　与此同时，加强水果深加工、延伸产业链条，也是烟台苹果谋求国外市场的一条途径。记者了解到，山东省内用于苹果深加工的专用原料果种植面积很小，不足需求的2%，因此，果农应适当增加深加工专用果种的种植面积。山东苹果产业深加工产品以浓缩苹果汁为主，通过龙头企业自主研发或适当引进世界先进设备和技术，逐步实现苹果加工产品从以浓缩苹果汁为主，到果汁、果醋、果酒、果脯、果酱、果胶等协调发展的局面。