“百斛明珠富，清阴翠幕张。晓悬愁欲坠，露摘爱先尝。色映金盘果，香流玉碗浆。不劳葱岭使，常得进君王”，这是清朝吴伟业的《葡萄》诗。如今，南京又迎来一年一度的葡萄上市旺季。面对一串串娇艳欲滴的葡萄，你是否也患上了“选择障碍”呢？到底哪一种才酸甜可口、饱满多汁呢？今天，记者邀请到南京众彩市场部主任沈家安，一同寻访试吃了目前南京市场上比较常见的葡萄品种，为您提供一份当季“葡萄试吃报告”。
　　
　　行情
　　
　　葡萄每斤比去年便宜一两块
　　
　　每年从6月份开始，南京市场上的葡萄就陆续上市：夏黑是最早亮相的，接着就是巨峰葡萄、乒乓葡萄，紧跟着会有玫瑰葡萄、美人指等品种，一直可以延续到九、十月份。
　　
　　南京众彩市场部主任沈家安向记者介绍，这两年，随着运输条件的提高，冬天市场上也可以买到葡萄，除了进口的红提、黑加仑，还有新疆的马奶葡萄，甚至辽宁的葡萄，“辽宁当地温度低，有果农把葡萄存在地窖里，冬天拿出来能卖高价。”
　　
　　不过相对于冬天来说，南京的夏末初秋正是葡萄“风行”的季节。
　　
　　记者了解到，今年南京的葡萄价格普遍不高，很多品种比去年同期每斤能便宜1-2元。据沈主任介绍，对于江浙一带而言，今年是葡萄的大年，葡萄坐果率很高，因此价格比较便宜。不少摊贩表示，因为南京今年在进行大扫除，很多街头水果摊被取缔，所以卖葡萄的地方少了，销量降低，价格也因此便宜了一些。
　　
　　天气凉快 葡萄就卖得好
　　
　　葡萄好吃，其中含有的葡萄糖更是一种对人体非常有帮助的营养物质，因此很多人都喜欢。
　　
　　据众彩市场的销售商介绍，葡萄的销售也有一个规律可言，“下雨天卖得好，大热天卖得差，因为天热人更爱吃西瓜。”而本周恰恰基本上都是凉爽天，预计将迎来葡萄销售小高峰。
　　
　　大牌当道
　　
　　当红小生夏黑售价：每斤7-9元不等
　　
　　作为这几年市场上最受欢迎的葡萄品种，夏黑上市早、量大。扬子晚报记者在南京众彩市场看到，来自浙江长兴的夏黑上市已经有一个月了，江苏常州的也上市有一段时间，来自南京浦口的夏黑刚刚上市不久，镇江句容的则还要稍等一段时间才能上市，刚上市的时候会贵一点。虽说现在的大多数葡萄只要是熟透了，新鲜的，都会比较好吃，但据市场资深人士沈家安介绍，表面有果粉、颜色黑中带红的夏黑葡萄，会更加甜一点。
　　
　　外观：夏黑葡萄串很结实紧密，颗粒之间距离彼此贴近，深紫黑色的葡萄粒上面常常沾着白色的果粉，基本看不到绿色的梗籽。最大的一串能有三斤多，一般的一串一斤多重。据商户介绍，夏黑的果子硬度很好，不容易脱落，便于运输，损耗不大。
　　
　　扬子晚报记者试吃：成熟的夏黑葡萄果皮比较厚，不是很好剥，跟果肉粘连。新鲜的果实吃起来很香甜，貌似有一点点草莓味，果肉比较紧致，水分含量不高，没什么酸味。“吃葡萄不吐葡萄核”可以用于夏黑。对于懒人而言，无核夏黑吃起来很快，很省事。一串一斤左右的夏黑，一个人十几分钟就可以消灭，完全停不下来。
　　
　　经典大牌巨峰售价：每斤5-7元不等
　　
　　作为经典品种，巨峰葡萄的知名度比较高，适合的人群比较广泛。扬子晚报记者了解到，浙江杭州湾一带的巨峰葡萄今年有卖到南京来的，而过去江心洲上最常见的葡萄就是巨峰。不过这两年，受夏黑等品种的影响，相比之下，巨峰的市场占有率已经有所减少。
　　
　　外观：跟夏黑葡萄相比，巨峰葡萄的果实个头更大，颗粒之间距离较大，相对松散一些，有的串平放着就可以看见连接果实的绿色梗子。葡萄串大小不同。
　　
　　据商户向扬子晚报记者介绍，巨峰葡萄不是很耐放，时间稍长，果实就容易掉枝，容易变软。
　　
　　扬子晚报记者试吃：巨峰葡萄果皮不厚，很容易剥掉，剥好的果肉呈绿色。果实颗粒比较大，果肉比较软，糖度和水分的配比较均衡，有的会有荔枝香味，有的有核，有的没有。对于不喜欢吃葡萄果皮又不喜欢太甜的人而言，巨峰是不错的经典且中庸的选择。
　　
　　新秀登场
　　
　　新贵黑马——
　　
　　奶油葡萄
　　
　　售价：每斤10-15元不等
　　
　　奶油葡萄又名“醉金香”，是这两年新出现的品种，目前产地多是浙江，果肉比较硬，相对耐放。这款葡萄是扬子晚报记者此次探访中价格最高的，批发价就达到9-10元一斤，一位顾客买了两串就花了50块。
　　
　　外观：青绿色，质感非常厚实，外表看起来有种加了奶油的质感，每个颗粒都圆溜溜的。奶油葡萄串很大个，平均一串都有两三斤。颗粒的个头也比较大。
　　
　　扬子晚报记者试吃：奶油葡萄果皮比较好撕掉，吃起来有奶油般细腻的甜香味，汁水比较粘稠，果肉很厚实，果核不大，糖度还比较高。
　　
　　绝代佳人——
　　
　　美人指葡萄
　　
　　售价：每斤9-15元不等
　　
　　美人指葡萄这几年市场上一直能见到，但不算主流产品。据经销商介绍，因为种植比较麻烦，美人指产量不算高，早年价格一直比较高，今年低了一些，不少地方已卖到了10元/斤以内。
　　
　　外观：美人指大概是最漂亮的葡萄品种了，果粒呈细长形，前端有紫红色，基部稍淡，恰如染红指甲油的美女手指。
　　
　　扬子晚报记者试吃：记者品尝到的这一批美人指成熟度不是很好，葡萄果实硬度较高，皮跟果肉相连，不是很好剥，当然也可以不剥，吃起来更脆一点，糖分不是很高。
　　
　　美丽甜心——
　　
　　玫瑰葡萄
　　
　　售价：每斤7-14元不等
　　
　　玫瑰葡萄在市场上并不多，品质好的就更少了。这种葡萄属于欧亚品系的，肉质坚实易运输，价格根据品质不同有所区别。
　　
　　外观：记者看到的是一批没有完全成熟的玫瑰葡萄，黄色的果肉带点粉红头，颜色深浅不一，果粒圆圆的，在阳光下很漂亮。
　　
　　扬子晚报记者试吃：因为果粒不太成熟，果实比较硬，皮有点难剥，吃起来糖度似乎不高。好的玫瑰葡萄紫中带黑，一入口，便有一种玫瑰的香味沁人心脾，还有一点麝香的味道，甜而不腻，没有一点苦涩味。
　　
　　唉过气了
　　
　　明日黄花乒乓葡萄
　　
　　售价：每斤3-6元不等
　　
　　沈主任介绍说，“过去葡萄追求大个，所以乒乓葡萄特别风靡，现在追求甜了，乒乓不如以前火了。”乒乓葡萄的学名叫藤稔葡萄，因其个头可以大如乒乓球、颜色漂亮，曾经闻名全中国。记者在众彩市场见到一批来自浙江长兴的乒乓葡萄，批发价为3元/斤。商户介绍说，挑选乒乓葡萄要选择硬的，新鲜的乒乓葡萄放久了容易坏掉。
　　
　　外观：乒乓葡萄最显著的特点就是——个头大，一颗是普通夏黑葡萄的2-3倍。一般每串葡萄留25至30粒，不超过35粒。顾名思义就知道，大个头的乒乓葡萄能长成一个“乒乓球”这么大，不仅大，乒乓葡萄还很圆。在颜色上，乒乓葡萄比较多变，不是特别青也不是特别紫，总的说来，紫色当中带了一点青头。
　　
　　扬子晚报记者试吃：乒乓葡萄的皮很好剥，剥皮以后放到嘴巴里，大大的乒乓颗粒，果实汁多肉厚，口感很爽滑。不过，葡萄吃起来甜味比较淡，像被稀释过一样，还有一点酸。
　　
　　寂寞青衣青提
　　
　　售价：每斤4-6元不等
　　
　　虽然“提子”作为一种对进口葡萄的称呼一度盛行，但这两年，当市民的购买趋于理性之后，提子的受欢迎程度显然还是比不上葡萄。
　　
　　南京市场上的青提数量不是很多，因为不是很甜，受欢迎程度一般，在批发市场上，按照品质售价不同。记者见到一批河南产的，不是特别新鲜，批发价只要1.5元/斤。
　　
　　外观：青提有着翡翠般的黄绿色，在阳光下有点微微的透光，很漂亮，果粒呈现出椭圆形，梗子有点发黑，上面有一层少量的淡淡的果粉，不过，有的颗粒上面有一些黑色麻点。平均一串一斤多，不过最大的也能达到4、5斤。
　　
　　扬子晚报记者试吃：新鲜的青提果肉应该是比较硬脆的，甚至能削成薄片也不会留下汁液。不过记者体验的这个来自河南的青提放的时间稍长一些，果实的皮很薄，但是果肉比较软一点，水分含量较高，有一股青草的味道，但是不怎么甜，略有点酸。
　　
　　教你一招
　　
　　怎么挑葡萄？
　　
　　颜色和个头均匀的为佳
　　
　　葡萄好吃，但怎么挑选，也是个学问。沈主任向记者介绍说，挑选葡萄一般的标准是：果粒大小和颜色都很均匀，掉枝的比较少，果实比较硬一点，都会比较好吃。买回家的葡萄，最好在2-5℃的低温下保存，高于5℃可能会造成葡萄内的糖分分解，甜度变淡。