凭借其艳丽讨喜的外表、甜蜜多汁的口感，车厘子（樱桃）在以中国为代表的不少亚洲市场都掀起进口热潮。而一家位于澳大利亚塔斯马尼亚的水果酒造酒厂看准了“车厘子热”为加工业带来的机会，正在积极筹划向亚洲市场出口第一批以塔斯马尼亚樱桃为原料的樱桃酒，试水市场将会是台湾和新加坡。

位于塔斯马尼亚东南部的佩冈果酒公司（Pagan Cider）佩冈果酒公司的销售经理哈利·摩西（Harry Moses）告诉中国水果门户：“人们对樱桃的喜爱几乎是无止境的，这也促近了我们以樱桃来造酒。据我们目前的了解，亚洲市场一些消费者是不惜用高价来购买这些美酒的。”

据悉，佩冈公司旗下产品包括苹果酒、梨酒、柑橘酒、草莓酒和樱桃酒，这些酒的酒精度在4.5度到8.0度之间，全由塔斯马尼亚出产的鲜食水果制成。由于这些酒品既不加糖，也不使用浓缩汁，因此它们也被称为“全果制酒”。除了酒类，佩冈果酒公司还拥有一个子公司——塔斯马尼亚果汁公司，主要生产不加水、不加糖的纯正樱桃汁和其他果汁。

为了调查亚洲顾客的口味偏好，佩冈果酒公司的酒窖从一年前起就开始向澳大利亚当地华人提供试饮、品酒的服务。今年二月，他们还将举办一场品酒会，主要邀请亚裔人士来参加，以期得到更接近亚洲市场偏好的评价。“目前在酒窖尝过樱桃酒的亚洲乃至全球的消费者和旅游者都认为它的颜色和滋味‘美极了’。”摩西这样告诉中国水果们门户。他强调，公司为了保证樱桃酒和其他果酒的品质做出了不懈的努力。

谈到第一批试水市场的选择，摩西介绍道，“我们选择把新的樱桃酒首先销往新加坡和台湾，主要是因为我们其他水果酒类产品已经在那里打开了一定的市场，也有了固定的经销合作伙伴。”同时他也表示，樱桃酒目前的确是新鲜事物，也许在澳大利亚庆祝中国农历新年的华人有机会一享口福，但是今年佩冈果酒公司向亚洲市场供应的樱桃酒可能还赶不上春节这个大好时机。

说到掀起“车厘子热”的中国市场，摩西也表示，进军中国大陆市场也一直是佩冈果酒公司的目标，公司对自己的樱桃酒和樱桃汁的品质也非常自信。尤其是现在塔斯马尼亚水果在中国的知名度和认可度都不错，也是一个很好的时机。“不过我们不希望过于仓促地进入中国市场。我们得想办法保证可以稳定流入中国市场的较大产量，同时又不降低樱桃酒的一流品质。”

哈利·摩西还告诉中国水果门户，塔斯马尼亚地区在去年樱桃的收获季节遭遇了大雨，有很多优质的樱桃受到了影响，而大力发展樱桃酒和樱桃汁可以缓解大雨带来的损失。

“雨水会令熟透的樱桃更加难以长时间保存，但如果能把它们制成樱桃酒和樱桃汁的话，对酒厂和种植者都是一个不错的选择。”

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