山西临猗果业 叫好同时怎样把蛋糕做大？
“果枣园里长出一个新临猗，用这话来形容临猗的农业经济，恰如其分。这里七成农民从事果业，七成农民收入出自果业。”山西临猗县委书记赵惠民说。
经过十多年的不断发展，临猗果林面积已达到100万亩，成为全国最大的水果生产县，年产鲜果达20亿公斤，总产值达30亿元。全县农民人均收入8797元，其中6157元来自鲜果收入，果业让临猗农村经济呈现出新的面貌。但临猗果业在叫好的同时，却卖不出好价钱，怎样把蛋糕做大依然是难题，给人以思考。
果业配角变主角
基础好，效益优，促成结构调整
记者来到临猗的时候，已然入冬。北辛乡岭后村村民王黑孩的苹果园里，依然挂着果子。王黑孩说，临猗无霜期比较长，所以，初冬依然能够挂果，现在已经摘的就剩下这么一点了。北辛乡党委书记王世宏一旁插话：“冬季挂果，有利于积淀糖分，有利于消化苹果里的丹宁物质，果实就甜而不酸了。”
从比较效益看，“一亩果园十亩田”，农民种植结构调整积极性高。63岁的王黑孩子女都已经在城里成家了，老两口侍弄4.1亩果园，种的都是富士苹果。去年收了2.23万斤，现在有人出3块钱一斤，老两口舍不得卖。老王讲：“要窖藏，春节或五一时卖，能卖上好价钱，估摸着苹果能卖8万元左右。”
临猗西临黄河，东望太岳，北屏峨嵋岭，南面中条山。这里，平畴万顷、草木繁茂。
临猗发展林果业基础好，比较效益优，促成农民自发地进行种植业结构调整。渐渐地，小麦和棉花从农家主角变成了配角。苹果、梨枣、江石榴、白水杏成了“当家花旦”，不仅绿了临猗，而且为农民带来持续增收。
山西省委书记袁纯清在考察临猗林果业的时候指出，要以果业为支撑，让临猗48万农民收入翻一番，实现果业强，果农富，果乡美。
科技是增收的翅膀
种植集成技术，成了农民致富的香饽饽
结构调整了，不等于产业发展就高枕无忧了。围绕果业发展，临猗县专门成立了果业局，把农业科技送到田间地头，送到老百姓的心坎上。
角杯乡上豆氏村村民吴定忠2012年流转了10亩果园，当年间伐，亩增收15000元。县果业局局长杨勇说：“强间伐，大改形，无公害，有机化，果农掌握了这十二字口诀，就掌握了致富的门道。”
科技引导，让农民“精做农业”的愿望落到了实处。目前，临猗建成了北景、闫家庄两个乡镇13个行政村的3万亩高标准管理示范区。这个示范区，是全县做强果业的样板，顺应了全县果农的愿望，这些农业科技集成，正在全县推广。
杨勇说，两大设施配套是临猗果业科技的一个得意之处。一是果园防雹网覆盖栽培，有效控制各类冰雹、霜降、雨雪等天气灾害。二是水肥一体化节水灌溉。根据仪器测量显示的各种数据，通过喷灌、滴灌等措施，将可溶性固体或液体肥料勾兑成的肥液与灌溉水一起定时、定量、按比例均匀地输送给果树，满足生长需求。
“六大技术集成”是临猗果业科技又一个得意之处。主要是果园间伐、果实套袋、果园种草、无公害防治、授粉增产、果业物联网信息。谈到授粉增产时，县林业局吴妞兰饶有兴趣地说，过去，蜂农到果园里放蜂给果树授粉，要收果农服务费。现在，反过来了，由于蜜蜂在花丛繁密的环境下采蜜，蜜就能高产，所以，蜂农主动给果农钱，果农都乐开了。
在临猗果业中，如果说苹果唱重头戏，那么枣就是唱精彩戏。它们，都滋润着农业科技的雨露阳光。
截至目前，临猗枣树种植面积20多万亩，科技种枣通过设施大棚发挥了用场。现在，全县枣树大棚有暖棚、春棚、遮雨棚，面积超过3万亩。吴妞兰说，普及有机生产并着力红枣保鲜，大大提高了临猗枣的附加值。“十二五”期间，全县拟建设500个大型红枣保鲜库，库存可达2500万公斤，实现保鲜增值2亿元。
好果子也怕巷子深
在多元化的市场中立足，必须提质增效
对于全县果业，赵惠民意识到的问题还是：“纵然是好果子叫卖，也怕巷子深啦！”
论品质，临猗果业所得到的荣誉数不清。赵书记说，临猗果品先后荣获48枚国家级金奖。临猗被农业部命名为全国“无公害水果生产示范基地县”，临猗苹果被认证为无公害农产品。农业部将临猗县规划为全国水果和食品安全示范县。临猗的红富士苹果获全国名优产品博览会金奖，梨枣、江石榴、白水杏获国家绿色食品证书和名牌产品。
论市场，临猗果业商品率达到80%以上，临猗苹果以其个体形好、色艳、味美、甜脆、爽口，受到消费者喜爱。目前，临猗在全国25个省市都有销售，并有少部分出口到东南亚、俄罗斯等地。
临猗果业现在面临的发展困境是好果卖不出好价钱，因为临猗果业的蛋糕基本上年年都是一样大——20亿公斤的鲜果，30亿元的产值，市场潜力没有很好地挖掘出来。临猗果业要卖出好价钱，就必须在提质增效上做文章，谋出路。
提质增效，在果子生产全流程要精细管理。在苹果生产前期，临猗先后推广了剪、开、打、疏、缓、缩等相结合的修剪方法。县政府与各乡镇，各乡镇与村，村与各户层层签订责任状，制定了《临猗苹果科学管理》地方标准，印发了《临猗苹果栽培技术规范》，每年苹果产前举办专家讲座40余次，召开现场会400余次。
提质增效，在果子产后延伸管理。“如果苹果收后就地出卖，那就把40%的利润让给了别人，只有通过加工、贮藏，实现苹果的季产年销，才能实现销售利润最大化。”杨勇说，在苹果采收后加强管理，通过低温存储、车间加工等形式，就能实现苹果采后的二次增收。
农村新型经营主体在产后发挥了重要作用。现在，该县有苹果冷库100余座，年贮藏苹果10亿公斤，在苹果采收销售旺季，临猗县许多果农把苹果入库贮藏，等待升值。临猗县卓逸冷库负责人王万宝说，苹果经过冷库储藏，价格每公斤比秋天采收时高出1—2元。仅此一项，果农年可增收4亿余元。
提质增效，在果子的深加工。目前，该县年加工果汁能力9.5万吨，占到全国的8%。果汁企业的发展，极大地带动了当地农业农村经济的发展，临猗去年消化鲜果27.72万吨，带动果农增收13860万元。
如今，“百棵苹果树，能富一个户”已成为临猗果农的口头禅，但这远远不够。只有把提质增效的路走好，临猗果业的蛋糕才会越做越大，好果才能卖出好价钱。(记者高云才)
经过十多年的不断发展，临猗果林面积已达到100万亩，成为全国最大的水果生产县，年产鲜果达20亿公斤，总产值达30亿元。全县农民人均收入8797元，其中6157元来自鲜果收入，果业让临猗农村经济呈现出新的面貌。但临猗果业在叫好的同时，却卖不出好价钱，怎样把蛋糕做大依然是难题，给人以思考。
果业配角变主角
基础好，效益优，促成结构调整
记者来到临猗的时候，已然入冬。北辛乡岭后村村民王黑孩的苹果园里，依然挂着果子。王黑孩说，临猗无霜期比较长，所以，初冬依然能够挂果，现在已经摘的就剩下这么一点了。北辛乡党委书记王世宏一旁插话：“冬季挂果，有利于积淀糖分，有利于消化苹果里的丹宁物质，果实就甜而不酸了。”
从比较效益看，“一亩果园十亩田”，农民种植结构调整积极性高。63岁的王黑孩子女都已经在城里成家了，老两口侍弄4.1亩果园，种的都是富士苹果。去年收了2.23万斤，现在有人出3块钱一斤，老两口舍不得卖。老王讲：“要窖藏，春节或五一时卖，能卖上好价钱，估摸着苹果能卖8万元左右。”
临猗西临黄河，东望太岳，北屏峨嵋岭，南面中条山。这里，平畴万顷、草木繁茂。
临猗发展林果业基础好，比较效益优，促成农民自发地进行种植业结构调整。渐渐地，小麦和棉花从农家主角变成了配角。苹果、梨枣、江石榴、白水杏成了“当家花旦”，不仅绿了临猗，而且为农民带来持续增收。
山西省委书记袁纯清在考察临猗林果业的时候指出，要以果业为支撑，让临猗48万农民收入翻一番，实现果业强，果农富，果乡美。
科技是增收的翅膀
种植集成技术，成了农民致富的香饽饽
结构调整了，不等于产业发展就高枕无忧了。围绕果业发展，临猗县专门成立了果业局，把农业科技送到田间地头，送到老百姓的心坎上。
角杯乡上豆氏村村民吴定忠2012年流转了10亩果园，当年间伐，亩增收15000元。县果业局局长杨勇说：“强间伐，大改形，无公害，有机化，果农掌握了这十二字口诀，就掌握了致富的门道。”
科技引导，让农民“精做农业”的愿望落到了实处。目前，临猗建成了北景、闫家庄两个乡镇13个行政村的3万亩高标准管理示范区。这个示范区，是全县做强果业的样板，顺应了全县果农的愿望，这些农业科技集成，正在全县推广。
杨勇说，两大设施配套是临猗果业科技的一个得意之处。一是果园防雹网覆盖栽培，有效控制各类冰雹、霜降、雨雪等天气灾害。二是水肥一体化节水灌溉。根据仪器测量显示的各种数据，通过喷灌、滴灌等措施，将可溶性固体或液体肥料勾兑成的肥液与灌溉水一起定时、定量、按比例均匀地输送给果树，满足生长需求。
“六大技术集成”是临猗果业科技又一个得意之处。主要是果园间伐、果实套袋、果园种草、无公害防治、授粉增产、果业物联网信息。谈到授粉增产时，县林业局吴妞兰饶有兴趣地说，过去，蜂农到果园里放蜂给果树授粉，要收果农服务费。现在，反过来了，由于蜜蜂在花丛繁密的环境下采蜜，蜜就能高产，所以，蜂农主动给果农钱，果农都乐开了。
在临猗果业中，如果说苹果唱重头戏，那么枣就是唱精彩戏。它们，都滋润着农业科技的雨露阳光。
截至目前，临猗枣树种植面积20多万亩，科技种枣通过设施大棚发挥了用场。现在，全县枣树大棚有暖棚、春棚、遮雨棚，面积超过3万亩。吴妞兰说，普及有机生产并着力红枣保鲜，大大提高了临猗枣的附加值。“十二五”期间，全县拟建设500个大型红枣保鲜库，库存可达2500万公斤，实现保鲜增值2亿元。
好果子也怕巷子深
在多元化的市场中立足，必须提质增效
对于全县果业，赵惠民意识到的问题还是：“纵然是好果子叫卖，也怕巷子深啦！”
论品质，临猗果业所得到的荣誉数不清。赵书记说，临猗果品先后荣获48枚国家级金奖。临猗被农业部命名为全国“无公害水果生产示范基地县”，临猗苹果被认证为无公害农产品。农业部将临猗县规划为全国水果和食品安全示范县。临猗的红富士苹果获全国名优产品博览会金奖，梨枣、江石榴、白水杏获国家绿色食品证书和名牌产品。
论市场，临猗果业商品率达到80%以上，临猗苹果以其个体形好、色艳、味美、甜脆、爽口，受到消费者喜爱。目前，临猗在全国25个省市都有销售，并有少部分出口到东南亚、俄罗斯等地。
临猗果业现在面临的发展困境是好果卖不出好价钱，因为临猗果业的蛋糕基本上年年都是一样大——20亿公斤的鲜果，30亿元的产值，市场潜力没有很好地挖掘出来。临猗果业要卖出好价钱，就必须在提质增效上做文章，谋出路。
提质增效，在果子生产全流程要精细管理。在苹果生产前期，临猗先后推广了剪、开、打、疏、缓、缩等相结合的修剪方法。县政府与各乡镇，各乡镇与村，村与各户层层签订责任状，制定了《临猗苹果科学管理》地方标准，印发了《临猗苹果栽培技术规范》，每年苹果产前举办专家讲座40余次，召开现场会400余次。
提质增效，在果子产后延伸管理。“如果苹果收后就地出卖，那就把40%的利润让给了别人，只有通过加工、贮藏，实现苹果的季产年销，才能实现销售利润最大化。”杨勇说，在苹果采收后加强管理，通过低温存储、车间加工等形式，就能实现苹果采后的二次增收。
农村新型经营主体在产后发挥了重要作用。现在，该县有苹果冷库100余座，年贮藏苹果10亿公斤，在苹果采收销售旺季，临猗县许多果农把苹果入库贮藏，等待升值。临猗县卓逸冷库负责人王万宝说，苹果经过冷库储藏，价格每公斤比秋天采收时高出1—2元。仅此一项，果农年可增收4亿余元。
提质增效，在果子的深加工。目前，该县年加工果汁能力9.5万吨，占到全国的8%。果汁企业的发展，极大地带动了当地农业农村经济的发展，临猗去年消化鲜果27.72万吨，带动果农增收13860万元。
如今，“百棵苹果树，能富一个户”已成为临猗果农的口头禅，但这远远不够。只有把提质增效的路走好，临猗果业的蛋糕才会越做越大，好果才能卖出好价钱。(记者高云才)
