近日有市民发现，现在市场上销售的香蕉，似乎少了香蕉原有的浓香味，并且容易腐烂。是什么原因使现在的香蕉不如过去的香蕉好吃及储存时间长呢？近日记者走访了市农业局有关负责人及一些蕉贩。
　　
　　香蕉少了香味且易腐烂
　　
　　香蕉是岭南佳果之一，然而，现在市场卖的香蕉虽然个体大、卖相好，但吃起来却感觉少了蕉味，甚至带有一股苦涩味，不及过去的好吃，并且容易腐烂。雷婆婆是众多酷爱吃香蕉的消费者之一。雷婆婆对记者说，她今年近80岁了，几十年来，她最喜欢吃的水果是香蕉。过去的香蕉，吃起来有一股浓浓的清香蕉味，甜度也很好，储存时间也较长，摆放四五天不成问题，而现在的香蕉，不仅少了清香味，还特别容易腐烂，往往上午买回的香蕉，到晚上已腐烂掉了，因此，常常“望蕉兴叹”。
　　
　　加工香蕉普遍用催熟剂
　　
　　新会水果食品批发市场及市区堤西路是目前市区香蕉主要集散地。钟叔在市区堤西路经营香蕉批发兼零售生意10多年。钟叔说，过去，因香蕉产量较少，市场需求不大，到香蕉收获季节，农民都是使用树叶或香支熏焗的传统方法，将其催熟后自用或拿到市场上去销售。后来，随着市场需求的日益增加，香蕉规模生产及催熟剂应运而生，从此，香蕉销售市场格局完全被改变。使用催熟剂方便简单，可控性强，被业内人士广泛使用。目前，市场上销售的香蕉，几乎都使用这一方法加工香蕉。
　　
　　香蕉易烂与多种因素有关
　　
　　是什么原因使现在的香蕉不如以前的香蕉好吃及储存时间长？市农业局副局长王义认为，这与肥料、季节和使用催熟剂等多方面的原因有关。王义说，我市农民有种植香蕉的传统，目前，新会、恩平等地的农村普遍种植香蕉，全市种植面积达10万亩左右。我市出产的香蕉，除能满足本地市场外，还远销东北及其他省份。传统的种植方法及后加工方法已不能满足市场需要。为适应市场的新变化，目前，在蕉农中普遍推行规模化生产，并使用氮肥肥料；到了流通环节，后加工程序则较流行使用催熟剂。这些在一定程度上影响了香蕉的品质，从而也使香蕉较容易腐烂；此外，不同季节，对香蕉的储存时间也有影响。总的来说，低温天气下，香蕉储存时间会较长一些。
　　
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　　多位农业专家表示，香蕉用乙烯或乙烯利催熟是安全和科学的方法。催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节，也是国内外多年来的通行做法，尚未发现有害人体的后果。