鲜榨果汁 满杯“勾兑”的隐患
导读:无论什么口味的饮料,都可以用含有酸度调节剂、安赛蜜、苯甲酸钠、食用胶、柠檬黄、日落黄、诱惑红、香精等十余种食品添加剂的果味粉勾兑出来。
无论什么口味的饮料,都可以用含有酸度调节剂、安赛蜜、苯甲酸钠、食用胶、柠檬黄、日落黄、诱惑红、香精等十余种食品添加剂的果味粉勾兑出来。
鲜榨苹果汁、鲜榨芒果汁、鲜榨草莓汁……炎炎夏日,各色各样的鲜榨果汁成为广大消费者的最爱。然而记者在北京个别餐馆、KTV发现,闻起来香味扑鼻、看上去色彩诱人的“鲜榨果汁”并非由新鲜水果现榨,大部分是用“果味粉”等食品添加剂加水勾兑而成。
记者在新发地农贸市场附近的食品添加剂批发市场了解到,用“果味粉”加水勾兑果汁已成为行业内“潜规则”,且市场上“泡雪粉”、“果汁伴侣”、“浓缩果汁”等食品添加剂卖得相当火,但是消费者对此并不知情。
现场目击:3片水果一杯汁
榨一扎1.25L的芒果汁至少需要4个芒果,而记者在北京市海淀区某酒家了解到,一个芒果却可以“榨”出4扎“鲜”果汁,该饭店的制作“技巧”是:在榨汁机内放3片鲜芒果,再加入勾兑好的芒果精搅拌均匀即可。
该餐馆服务员宣称售价98元/扎的芒果汁是由新鲜芒果榨出,但是在操作间记者却看到另外一幅景象:工作人员在搅拌机中放入3片芒果,然后从一个没有任何标签的白色塑料瓶中倒出一些红黄色液体,再用汤匙从旁边3盒颜色各异的粉末中挖出少许粉末加水搅拌,3分钟后便制作成一扎芒果汁。记者看到,榨出的芒果汁香味扑鼻,黄色诱人,果肉碎末均匀分布。据了解,该餐馆的西瓜汁、鲜橙汁也是用类似方法制成,而且一个西瓜可以制成20多扎“鲜榨”西瓜汁。
记者跟踪采访得知,不仅是鲜榨水果汁,目前北京各大餐馆、酒店中流行的玉米汁、黑米汁、红枣汁等杂粮现榨汁,也均采取了几乎同样的操作手法。