常山县是闻名的“中国常山胡柚之乡”，是常山胡柚的原产地和发祥地。全县70%以上的农户种植胡柚，年产值约占农业总产值1/4。为此，常山县近年来把发展胡柚加工业，尤其是农业重点龙头企业作为推进农业产业化经营的重要举措来抓，取得了较好的成效。
　　
　　目前有县级以上农业龙头企业48家，市级农业龙头企业10家，国家级农业龙头企业1家，胡柚专业合作社127家，年销售胡柚柑桔1000吨以上的大户82个。拥有各种机械选果分级机180多台，商品果处理能力可达15万吨以上。胡柚商品化处理率达70%左右，居全国领先地位。年增值1亿元。
　　
　　其中胡柚加工企业有6家，加工胡柚饮品的企业2家，生产果脯的企业3家，药用开发的1家。年消耗胡柚鲜果约10000吨，占胡柚总产量8.5%；年产值6000万元，占胡柚总产值17.1%。
　　
　　饮品以胡柚汁、胡柚浆、胡柚囊瓣罐头；保健产品以胡柚果茶、胡柚八宝茶为主；胡柚果脯有皮脯、饴脯和全脯；药用加工产品胡柚止咳冲剂正在研发中。
　　
　　常山县发展胡柚加工业有四大优势：
　　
　　原料优势。据浙大食品加工系主任叶兴乾教授说，常山胡柚是极具加工性能的水果，原料自然存放时间长（半年），半成品易库存（酸度高于4），采摘要求低（不怕碰撞）；据上海中医药大学退休教授陈瑞华女士说，常山胡柚是极具开发价值的水果，有价同黄金的苦素，有淡雅香精，有减肥膳食纤维。胡柚全身都是宝，胡柚榨汁出汁率40%，加工4倍浓缩汁（糖度65度）的原料成品比为10∶1；榨汁的果皮、果渣是制果脯的原料。胡柚加工没有废料丢弃，办厂环保压力很小。原料来源充足，常山县现有胡柚种植面积10万亩，年产量一般在12万吨左右，按60%宜加工计算，有加工原料7万吨以上。
　　
　　地域优势。常山县位于钱江上游，山清水秀，水质好，是“长三角”经济圈内难得的绿色优质农产品生产加工的“净土”。交通、通讯、市场等社会经济基础发达。两条高速、两条国道呈“井”状交汇全县，常衢铁路贯穿县域中部；电讯、电视事业发达；批发市场、超市、专卖店、产品配送和物流业星罗棋布。
　　
　　技术优势。常山县胡柚加工始于上世纪80年代后期，上过市的产品有胡柚汁饮料、粒粒橙、桔汽酒、囊瓣罐头、果脯等；实验品有胡柚浓缩汁、胡柚果胶等。加工厂家有饮皇、翠宝、漂洋、浙西、天子、天宝、阿冬、柚王、饴佳、依山久等。生产设备有意大利进口的榨汁—浓缩生产线和美国进口FMZ公司的榨汁生产线。国产的有囊瓣去皮、饮料灌装、灭菌、包装生产线。胡柚生产加工技术成熟，领先国内。
　　
　　政策优势。常山县是浙江省的次贫县，省市县在财政、土地、税收等方面，政策优惠倾斜力度大。尤其是在为农民增收、农业产品开发和主导产业提升上的支持力度更大。