宿迁新闻网讯 （记者史伟） 离冬枣上市还有一段时间，但在市区大大小小的菜市场上已经随处可见其身影，这种大枣通体暗红、口感脆甜，很受市民欢迎。不过，有市民爆料，称这些冬枣红得有点不正常。
　　
　　28日，王女士来电反映，她在农贸市场买了2斤大枣，枣子果皮呈暗红，仅有个别有点青色。吃了几个发现口感不对，和平时吃的甜枣味道不一样，有的红枣一半特别甜，一半不甜。王女士对此很是担忧，“往常，8月份还没到冬枣的成熟期，颜色应该是青的，是不是加工过的？”
　　
　　为此，记者走访了市区多家菜市场调查了一番相关情况。
　　
　　甜蜜大“红枣”热销
　　
　　8月30上午，在洞庭湖路上一小贩叫卖着一车大红枣，“刚上市的冬枣，不甜不要钱！”。见有行人经过，女摊主热情招呼：“早上刚拿的货，保证新鲜，绝对甜。”说着，拿起大枣递给市民品尝，记者咬了一口，很甜，但果肉还泛着青。
　　
　　随后，在恒佳、府苑等多个菜市场的“红枣”摊前，记者先后询问了十余个店主这些“红枣”的产地，他们均表示外地的，且都表示市民很认可。恒佳菜市场一家水果店老板称，“哪天不卖一百来斤啊。”
　　
　　在对多家农贸市场的探访中，记者发现许多瓜果摊都将大枣放在了显眼的位置。在西楚菜市场一家水果批发店前，有两大袋“冬枣”。“都是自然熟的吗？”店主表示，是自然熟，外地来的，“可甜了，一天能卖几十斤呢。”
　　
　　红甜脆的大枣多为“催熟枣”
　　
　　不过，一些水果卖场的老板称，现在离冬枣成熟还有30来天的时间，目前市场上出售的极有可能是“青变红”的冬枣，经过人工催熟催甜的。
　　
　　一位超市员工表示，“那种‘大红枣’是用加了东西的热水泡的，吃青枣最保险，现在哪有那么红的冬枣？”
　　
　　热水泡过的枣变红，事实真是这样的吗？为了验证摊贩所说的情况，记者买了一些青枣，按照商贩说的方法，将枣子放入热开水中浸泡，期间不停地添加热水并翻滚枣子，1个小时左右，原本青色的大枣变红。“这个时间上市的大枣，都属于‘早熟枣’。”
　　
　　采访中，经营多年水果批发的张老板说，市民在买枣的时候，可以先舔一下，看枣的外皮是否发甜，如果掰开枣子，枣皮与枣肉分开，多被动过手脚。此外，加工过的枣不耐放，放一两天就会变软、腐坏。