本报讯（记者 王京臣） 记者从6月22~23日在西安举办的首届中国果蔬汁产业发展论坛上获悉，经过15年的不断发展，全国浓缩苹果汁行业普遍认为，陕西已成为国内浓缩苹果汁生产的“硅谷”。
　　
　　据了解，本次论坛由陕西省商务厅、省供销合作总社主办，陕西师范大学食品工程与营养科学学院、中国浓缩果汁网承办，以“推动技术进步、促进交流合作”为主题；旨在搭建一个行业高端交流的平台，论坛以浓缩苹果汁产业为主，范围涉及到多个品种的果蔬汁（温带水果和小品种水果）；来自美国、加拿大、德国、荷兰、印度和全国17个省市区的210多位代表参会，其中有22位专家、教授和嘉宾代表从各个层面、各自专业、不同角度对该产业的现状与发展进行了研讨报告，陕西师范大学教授、我国著名果汁技术专家仇农学向大会报告了“果汁质量问题解析以及国内外最新发展动态”；他说要认真宣贯《食品安全法》，增强自主创新能力，积极应对金融危机影响，扩大内需，加强研发新产品；报告就果汁褐变，苹果浓缩汁的色值、后混浊与二次混浊控制等传统“老大难”问题，提出了颇为新颖的解决方案。陕西出入境检验检疫局技术中心乐爱山主任报告了果汁质量安全要求及最新检测技术；该局食品处闫护森处长报告了出口食品的质量安全管理；湖南省农产品加工研究所单杨博士报告了中国柑橘果汁产业发展的战略思考；美国酶先科公司诸辉博士报告了果汁酶的研发及应用；广西区北海市果香园果汁公司黄辛董事长报告了中国热带水果加工状况及其发展方向等。
　　
　　山东代表康地恩生物集团杨晓英说这次参会收获很大，一是大开眼界，聆听了一流专家的报告，二是获取了大量的专业信息，三是结识了很多业内朋友。
　　
　　浓缩苹果汁为一种基础原料，广泛应用于食品制造业的多个领域，如饮料、糖果、焙烤、乳品、化妆品等。目前，陕西浓缩苹果汁产业在教学、科研、生产、果汁质量安全与检测技术、外贸出口等方面已形成了一套完整的体系，已成为我国乃至全球最大的生产基地，其生产能力可达80万吨，其产量约占世界总量的1/3，预计2010年陕西将占全国总产量的35%。基本恢复到2008年的生产水平。国内五大龙头企业中陕西占3家，在陕西都设有公司；海升、恒兴、通达、安德力、国投中鲁等5家的产量约占全国总量的70%以上，陕西已成为行业内公认的“浓缩苹果汁硅谷”，从而也带动了温带、热带以及小品种水果果汁业的发展的，陕西名副其实成为行业公认的中心，为各地企业淘宝、取经、学习的理想之地。