种植面积65万亩，年产优质苹果150万吨，农民收入的80％来自果业，山东省栖霞市把苹果产业做为支柱产业来培育，全市共栽“一棵树”。据统计，如今该市有40万农民直接从事苹果栽培，4000多人从事果品流通，1000多家相关企业从事苹果产业化链条拓展，累计有50万人直接受益苹果产业。
　　
　　栖霞苹果产业的真正崛起是从20世纪80年代中期引进日本红富士等新品种开始的。优质苹果的生产规模不断扩大，并走产业化发展的路子，“宇冠”、“天誉”等苹果商标相继注册，“公司+基地+农户”、“专业协会+农户”等新的生产模式逐步推开，一个现代化的苹果产业化初具规模。栖霞苹果获种植面积、综合服务、果园管理、品种质量、总产单产和企业效益六个“全国第一”，被国家统计局命名为“中国苹果第一市”。通过引进早熟、中熟品种，形成了早、中、晚品种5∶25∶70的合理结构，拉长了苹果销售期。同时，推广普及了配方施肥、树下覆草、铺设反光膜等20多项先进的管理技术，广泛采用生物工程技术，推行绿色食品证书制度，被国家农业部确定为第一批“全国创建无公害苹果生产示范基地市”。目前，全市已有20多个企业拿到绿色食品证书，优质果率达80％以上。
　　
　　苹果产量质量提高以后，栖霞市又全力打造苹果品牌，积极培育市场体系，帮助群众解决苹果销售问题。一方面，政府拿出2000多万元，连续在中央电视台做了4年苹果广告、举办了7届苹果艺术节，极大提高了栖霞苹果的知名度；另一方面，发动全社会力量共同参与市场开发，形成了一支强大的果品营销队伍。目前，全市具有一定规模的果品经销企业达600多家，有4000多人从事果品经销、贩运，并在多个大中城市建立了直销网点。同时，积极鼓励支持龙头企业参与国际竞争，千方百计把栖霞苹果推向国际市场。近年来，先后有18家企业取得了自营进出口权，苹果出口量连年增加。投资1.6亿元兴建的占地1200亩的蛇窝泊果品批发市场，现已成为中国北方最大的专业果品批发市场，年交易量达5亿多公斤，成交额12亿多元，被国家农业部确定为“农产品定点批发市场”，被中国果品流通协会评为“全国优秀果品批发市场”。2007年，由中国果品流通协会、栖霞德丰食品公司、蛇窝泊果蔬有限公司共同出资成立的国内首家苹果电子交易市场———山东栖霞苹果电子交易市场，以苹果现货电子交易、市场信息咨询、苹果交易中介、苹果代购代销和储运配送业务为重点，主要引导我国各苹果主产区和消费区交易商通过现代科学的营销方式进行苹果的采购和销售，不仅填补了国内没有大型苹果现货电子交易市场的空白，而且实现了栖霞苹果的现货实时交易。目前，苹果电子交易市场已发展交易会员3800余家，日成交量24000吨左右，日交易额9900多万元。
　　
　　65万亩果园每年修剪下的废弃枝条有15万吨，市里组织科技人员研究利用苹果枝条发展食用菌获得成功，组建了食用菌生产办公室，并在桃村镇、观里镇建起了食用菌加工厂。现在全市16个镇街区年培育食用菌1200万余棒，可直接为农民增收1亿多元。2008年，他们又引进了由北京万华生态板材股份有限公司投资1亿元人民币兴建的万华生态板业栖霞有限公司项目，加工生态环保型无甲醛板材。项目全部投产后，年可生产各类板材5万方。今年，又引进了总投资4.2亿元的天力生物质热电项目，主要是用作物枝条发电、供暖。项目投产后，年设计发电量1.8亿千瓦时，全市70余台小锅炉将全部退役。
　　
　　果树经济得到全面发展，目前，该市已建起苹果纸袋、纸箱、冷藏和加工等各类相关企业1000多家，其中果品冷风库、气调库有400余处，贮藏能力达60万吨；各类包装、运输企业200多家，各种肥料、农药生产企业70多家，纸袋生产企业300多家。11家苹果深加工企业年可加工果品20余万吨，其中苹果汁、苹果醋、苹果脆片等产品畅销国内外。