在刚刚过去的德国柏林果蔬展上，以色列Aviv Flowers包装厂以其独具风味、保质期长、无不良回味的无籽木瓜，一举斩获果蔬业最负盛名的奖项之一——创新奖。

图片:阿萨夫和他的无籽木瓜

培育者阿萨夫（Assaf Avizohar）告诉中国水果门户，这种“极光”（英文“Aurora”）木瓜口感丰富却不甜腻。“现在人们对糖的使用量简直是泛滥了，所以甜度不是我们追求的重点，但它的味道很丰富，而且没有苦涩的回味。”

他补充说，由于这种木瓜的果实质地非常坚实，它的保质期非常长；就是在切开后，也能保持很长时间不变质。他还认为，木瓜的巨大健康优势来自于可以消化蛋白质的木瓜蛋白酶。

而这种木瓜的诞生可谓十二年磨一剑。“这一切源于一个产生了无籽木瓜的突变。但是突变的品种味道并不好，颜色也并不出众，所以我开始做杂交，直到今天做出了期望的结果。”他介绍说。

阿萨夫提到，他原本打算投放市场的品种比现品种的体积更大，但几年前带着样品参观了法国的翰吉斯批发市场后，他改变了原先的想法。“一个批发商告诉我，在这里它并没有销路。我问为什么？它不仅美味，还有很长的保质期，但他说‘对我们来说，木瓜大小应该在250-500克之间。”就这样，阿萨夫开始针对这样的大小范围继续研发。“目前的产品平均每个重500克。但它们是自然产物，所以有大有小——我们出售的这个品种，每个从200克到1千克都有。”

虽然“极光”木瓜目前产量偏低，但他有意将种植园拓展到其他地区，以满足不断增长的消费需求。目前，这种木瓜种植在以色列特拉维夫和海法地区之间的骆驼湾。“我找了最接近热带气候的地区来种。以色列是亚热带气候，但也能找到一些几乎满足热带条件的地区。尽管如此，它依然需要在温室中培养。”

“我们现在想在沙漠、或在其他地方进行冬季种植。夏天这些地区就太热了。”

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