山东省栖霞市被称为“中国苹果之都”。目前，全市苹果种植面积达65万亩，果品年产量120万吨；苹果产业化、标准化和国际化水平位居全国前列，从事苹果出口的企业约40家。栖霞市生产的苹果99%用于鲜食消费，其中10%的鲜果出口海外，这一比例远大于中国苹果3.66%的出口比例。栖霞市出口的苹果，50%销往东盟国家，30%销往欧盟国家，其余20%销往世界其他国家。
　　
　　据了解，栖霞苹果出口主要存在以下几方面特点：一是季节性鲜明。由于栖霞苹果出口大都为初加工的鲜果，出口旺季集中在每年三季度末至次年一季度；二是买方资信处于中等偏下的水平。因东盟国家买方杂乱且大都规模较小，苹果市场价格波动明显，买方付款意愿受市场行情影响十分明显，频发拒收货物及延迟付款现象；三是存在进口国政府保护政策。2012年起苹果主要进口国印尼政府对果蔬进口核定了配额，烟台泉源食品有限公司刘经理说：“由于受印尼进口配额限制影响，使公司发往印尼港口的货物不能提货，甚至有部分货物被印尼海关烧毁，对公司出口造成很大损失。”纵观2013年，印尼出口量同比下滑了近10%，栖霞企业的出口利润均有不同程度的下滑。四是出口企业贸易水平参差不一。因行业门槛较低，造成出口贸易人员从业经验少、专业水平较低，贸易合同签订不规范，对于贸易过程中常见问题无法有效规避。五是买方扎堆现象明显。行业透明度较低，通过展会认识买方是主要途径，同一买方在当地多家出口企业采购苹果现象明显，一旦买方信用出现问题，多家企业均遭受损失。
　　
　　为了帮助苹果出口企业规避出口收汇风险，当地商务部门与中国出口信用保险公司一起，多次召开宣讲会向企业宣传国家支持农产品出口的有关政策，免费对企业培训国际贸易的相关操作，向企业讲解以往理赔过程中发生的果蔬行业的典型案例，并引导企业通过投保出口信用保险来防范出口过程中的政治及商业风险，同时协助企业办理贸易融资，缓解资金压力。
　　
　　据统计，栖霞市及周边县市区苹果出口企业中，有40%的出口企业都选择了投保出口信用保险来控制收汇风险。投保以后，出口企业可以更加放心地开拓新市场，同时更为灵活地选择付款方式，提升了栖霞企业的出口竞争力，增强了企业承接海外订单的信心。一旦出现收汇风险，中国信保通过实施农产品理赔绿色通道，及时向受损企业进行赔付。2013年，中国信保向栖霞市及周边苹果出口企业共支付赔款近80万美元，帮助企业追回欠款60多万美元，目前仍在处理中的案件有20余起，涉案金额达100万美元。
　　
　　作为栖霞市最大的两家苹果出口企业，栖霞德丰食品有限公司及烟台泉源食品有限公司通过中国信保的支持，克服了苹果出口形势多变的不利影响，保持了出口的相对稳定，同时通过信用保险项下贸易融资方式，上述企业2013年分别获得贸易融资624万美元及254万美元，从而有效缓解了因出口回款周期长带来的资金压力，为企业壮大发展解决了后顾之忧。
　　
　　栖霞市商务局夏科长说，“中国信保作为我国唯一的政策性保险机构为栖霞果农出口提供了坚实护盾，栖霞市及周边县市区苹果出口企业近3500万美元出口货物受到了中国信保保障，根据测算，此举保障了10余万农民的苹果得以顺利出口，为农民增加创收5000多万元，苹果加工带动的就业人数达到1000多人。”