胶东农耕文化在烟台保存的较为完整，特别是在栖霞。

    这里有牙山、艾山等风光秀美的自然景观和滋养身心的温泉水；有中国北方规模最大、保存最完整、最具典型封建地主庄园特征的牟氏庄园；有65万亩三季有花、四季有果的苹果园……

    如何挖掘这些珍贵的农耕文化，使其成为经济、社会各项事业发展的推动力？文化破题需要文化人的视角解读，10月11日-14日，中国作协采风团10余位当下中国著名作家走进栖霞为农耕文化解题。

    农耕文化现实解读是田园文化

    主持人：你们认为什么是农耕文化？在栖霞，何种样态的农耕文化最具生命力？

    陈世旭：农耕文化是农民在长期的农业生产中形成的一种生产、生活方式和民风民俗，并形成了独特的文化内容和特征，它包括农耕物质文化和农耕精神文化。农耕物质文化包括观赏作物、耕作制度、耕作技术、生产工具以及青山绿水、田园风光等生产方式和物质形态；农耕精神文化包括民俗礼仪、农耕谚语、农事节日、农耕娱乐以及反映农业生产的精神层面的东西。具体到栖霞，山水风光和暖暖温泉，具有悠久历史的牟氏庄园和脆嫩香甜的苹果是最突出、最有生命力的农耕文化载体。将这些农耕文化资源有机整合，能推动休闲观赏农业的发展。

    关仁山：我不去重复陈世旭老师关于农耕文化的概念。我给你作个对比，我来自河北唐山，那里完全是一个工业城市，煤炭、钢铁等工业符号包裹着唐山全城。来到栖霞，我看到久违的蓝天、青山碧水和漫山遍野的红苹果，等等，似乎看到了梦想中的家园。我有泪水涌动的感觉，我想我的感受已经说明了这里最具生命力的东西是什么。

    主持人：在城市化大发展的今天，农耕文化应该走怎样的路？农耕文化又该给予怎样适合时宜的文化定位？

    陈世旭：我感觉不管是烟台还是栖霞，发展农耕文化就是要突出休闲观赏农业这个关键词。它是休闲农业、度假农业、观赏农业和游乐农业的统称，它所依赖的就是农耕文化，可以说，没有农耕文化，也就没有休闲观赏农业。以农耕文化为主的休闲观赏农业在发达国家已属传统产业，其形式和类型很多，但在我国尚属新兴产业，这也意味着潜力巨大，发展势头强劲。

    舒婷：我曾到过安徽合肥的三河古镇，那里没有车喧马闹、恬静安逸。我回到厦门想，那里的农耕文化是什么？它怎样与当下的现代文明接轨？后来我明白了，农耕文化的现实解读就应该是田园文化，而不是传统的农村文化的概念，它古朴但不落后，它田园但不粗陋，人们到了这里就会有回到家园的归属感。

    农耕文化不应排斥现代文明

    主持人：往往很多城市倡导农耕文化时，都简单地回归传统，抛弃现代文明的东西，农耕文化和现代文明应该是怎样的一种关系？

    关仁山：我想任何一个生活在城市里的人，精神境界再高也不会放弃现代物质文明带来的生活上的便利和富足。这是人之常情。了解这点，我们不难理解农耕文化和现代文明的关系。栖霞要提倡农耕文化，大力开展采摘游、休闲游、温泉游甚至是历史游等等，在开掘它们的同时，不能让来的人感觉到生活上的不方便。举个简单的例子：如果在乡村住了一晚，连洗澡和上卫生间都很不方便的话，那完全是回归到了传统农村的环境，而不是农耕文化衍生出的休闲游。

    舒婷：农耕文化与现代文明的相交融合是首先要破解的问题。往往发展农耕文化的城市和县域是经济发展相对落后的地方，所以城市硬件服务配套也相对落后一点。但要发展农耕文化，一定要将现代文明跟上。如果游客来了，在宾馆里不能享受免费的上网服务，会有种与世隔绝的感觉。好的心情恐怕会因为小的细节荡然无存。所以说，发展农耕文化是给人用心去感受的，但也要给人在器官上感知到没有远离现代文明，特别是生活方面。

    主持人：你们认为栖霞农耕文化还有哪些需要改善的地方？

    舒婷：首先是包装，其次是宣传。这是栖霞今后要大力做好的两篇文章。做好了，栖霞的农耕文化就会叫响；做不好，可能还停留在一个粗浅的阶段。我们来这之前，对牟氏庄园和栖霞苹果并不是十分了解。也是到了之后，才知道这两种文化样态足可以在各自的领域翘首全国、甚至世界。原因不言自明，包装得不够，宣传得少了。今后，要将这些文化通过网络、影视剧、出书、航空杂志等方式加大宣传力度。

    关仁山：在发展农家乐方面，我们做得还是有些粗放，特别是服务和创意环节。如果可以在苹果树下支上一张桌子、几把椅子，这种氛围可以让游客胃口大开，从腰包掏钱也不会像平时那样犹豫不决。

    让苹果做“主角”

    主持人：经过三天的实地参观考察，你们认为栖霞发展农耕文化有哪些得天独厚的条件？

    陈世旭：最主要的是这里有农耕文化的厚重资源和旅游基础。65万亩的超大苹果园足可以满足游客的采摘需求。另外，源源不断的温泉资源和秀美的风景的确是栖霞的自然宝藏。庄园文化见证了历史的进程，它对于热爱人文历史的人来讲具有强大的吸引力，这些都可以促进休闲生态旅游。

    主持人：写文章需要有主角，栖霞写农耕文化这篇文章哪个“主角”最重要？

    舒婷：我觉得栖霞发展农耕文化最有潜力、最有持久生命力的“代言人”就是苹果。民以食为天，到任何时代这都是人之根本，而苹果从物资匮乏的年代到现在物质文明丰盛的年代，都是人们喜欢的水果之一。大家可以想象，伊甸园中禁果的样子都是苹果的样子，可见，苹果象征意义的历史有多久远。栖霞的苹果皮薄、汁多、肉厚，口感甘甜，是值得做大文章的，而且这个文章要做成叫响全国、全世界的品牌。

    关仁山：对比栖霞的庄园文化、生态文化和苹果文化，我感觉苹果文化是可以大书特写的。庄园文化在全国有很多，牟氏庄园再有名，也最多就和乔家大院齐名罢了。全国有名山大川的地方很多，生态文化如果不找到自己的特色，也难以在短期内做大做强。只有苹果，是我们独有的。因为其他地方的苹果在品质和规模上都不如我们。今后，可以建立一个苹果博物馆，将全世界产地的苹果进行详细对比，说明栖霞的优势是什么，这样，会让所有到栖霞的游客全面了解栖霞苹果。游客走后，会将他们的了解传播给其他人，这样的宣传效应是巨大的。另外，要有将栖霞苹果做成“国果”的勇气，即使不能成功，也要按照这样的理想去做。心怀“国果”的信念，就是要将栖霞苹果这个品牌通过各种方法和途径打出去。（YMG记者 凌云鹏 徐中华 编辑 王力）