建立标准化生产流程
　　
　　生产资料合作社统一推荐
　　
　　在梅州,金柚并不是什么稀罕物,已有20多年的种植历史,种植面积达25万亩。但一直以来,金柚并没有帮助农户致富。
　　
　　“质量是水果的生命,只有品质好,才能有价格和市场,果农才能赚钱。”6月30日,从事柚果流通17年的木子金柚合作社理事长李永生说。成立合作社前,农户们单打独斗,大多依靠个人经验管理果园,生产过程与科学无缘,要想在本地收购到优质柚果,非常艰难。直到2007年11月,李永生发起成立木子金柚合作社后,情况渐渐得到改观。
　　
　　当年,在梅县农业局高级农艺师、副局长刘云秀指导下,金柚合作社为社员提供了一整套标准化生产技术。如产前阶段,在种植地选择上,要求社员选择无污染、黄壤土或者牛肝土的贫瘠坡地种植；产中阶段的技术流程则更为详尽,甚至详尽到每一步的具体操作,如在采摘柚果时,要求“一果两剪”,先将剪下果,后削平果枝,以免果枝戳伤果皮,不利贮藏等流程,农户只需听懂,而后照做就行；并且合作社特意提醒了提升柚果品质的关键环节,如在柚果成熟后期要使用价格不菲的花生麸；产后阶段,合作社要求社员把采下来的柚果先进行蒸发,而后分级包装,进行保鲜,并重点要求使用安全优质的保鲜剂,并强调切忌为了使果好看,而在果皮打果腊,严重影响品质。
　　
　　“整个生产过程,环环相扣,每环都很关键。”李永生介绍说。
　　
　　而在潮州,祥盛青枣合作社同样沿着标准化生产的路子前行。
　　
　　1999年左右,潮安县铁铺镇农民引进台湾青枣,在2004年成立青枣合作社之前,生产不科学,销售单打独斗,果农增产不增收,减产更无收成。青枣合作社成立之后,同样将突破口瞄准了青枣质量上。
　　
　　“没有质量,没有品牌,产品就没有出路。”6月30日,祥盛合作社理事长陈朝祥表示。
　　
　　直到今天,在潮州市果树所、潮州市农科中心农艺师和台湾果树专家的帮助下,合作社已经形成了一整套无公害生产技术的标准。从产地、育苗、建园种植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫综合防治、果实分析、分级、清洗和包装销售等各个环节,均有详细的操作说明和要求。
　　
　　在建立一套科学生产标准的同时,木子金柚合作社和祥盛青枣合作社都统一向社员推荐化肥、农药等农业生产资料。2009年,木子金柚合作社成立农资服务部,向社员提供符合标准生产的化肥和农药,以确保社员不会使用高毒、禁用农药等；而青枣合作社则推荐社员到合作社制定的农资店购买肥料。
　　
　　“那个农资店是我们社员陈清远开的,每年到要药之前,我们都会跟他沟通,让他去买我们指定的化肥和农药。”陈朝祥介绍说。