果品大镇延庆张山营，每年这个时候，下营、西五里营、前庙等几个村的冷库是最繁忙的地方。十里八乡的果农们开着满载苹果的大小车辆，赶到这里储存以备销售。
　　
　　冷库四年前就已建成。那时，果品滞销是果农最头疼的事。为了储存滞销果，镇政府只好投资建库。不仅延庆，平谷、大兴、通州等各区县，那时都面临滞销难题，也都纷纷建了冷库，总储藏能力达2000吨以上。
　　
　　2013年冬果储存季，记者再访张山营，本以为依旧热闹的冷库竟然门前冷清，鲜有果农光顾，再看库里，空空荡荡。
　　
　　果子呢？“早都卖啦，还没摘呢就许了买主了。”果农蒋进秀告诉记者。赶往同样以果闻名的香营乡，看到的依旧是这般景象。不仅延庆，记者采访发现，昌平、密云、怀柔、平谷……不少区县都是如此。是什么让冷库歇了业？
　　
　　育精品 擦亮京果招牌
　　
　　地处延怀盆地山前暖带的张山营镇，光照充足、昼夜温差大，这样的地理条件种水果可谓得天独厚。几年前，镇里就建起了万余亩葡萄园、8000多亩苹果园，但销售一直不理想，果子养在深山人未识。
　　
　　怎么让果子走出深山，一鸣惊人？张山营人意识到，不能光靠天时，还得加上科技，育出精品才能脱颖而出。
　　
　　镇里的德青源蛋鸡养殖场，常年有沼渣、沼液，农技部门变废为宝，把它们作为有机肥送进果园，再辅之以杀虫灯、诱虫带、粘虫板等物理生物防治病虫害的方法，种出的果子色艳味美，酸甜可口，很快名声飞出深山。张山营苹果不打药、不施肥，还“吃”上了有机营养餐，人所共知。
　　
　　目前，全镇8000余亩苹果，获得有机认证的就达2000多亩。各大超市的订单不断。
　　
　　果农王存杰家的20亩苹果树，今年依靠沼渣、沼液，苹果个个都在半斤以上，且70%都达到了一级果标准，还在地头就被订购一空。其中，特级的有机苹果都是论个卖的，最贵的一个卖到了10多块。
　　
　　在昌平崔村镇，情况更是如此。市民陆先生连续五年，年年冬天都要买三箱崔村苹果储存起来。可今年，他落空了。“我就比平常晚去了几天，谁想到白跑一趟，全卖光啦。”
　　
　　崔村苹果这么火，靠的同样是“品质”二字。这里种的富士苹果，采用果实套袋、铺反光膜、秋施有机肥等一系列新技术，而且果树全部施用有机肥，浇水也是采用本地区可以与矿泉水相媲美的地下水，这才赢得了安全、绿色的美誉，自然供不应求。
　　
　　果农赵宝玲多年来都是陆先生的“供货商”，今年她家的11亩果园又丰收了。苹果单个果重可达350克以上，色泽鲜艳，口感酥脆、香甜，实验测试，糖度达到15%以上。可惜，刚一成熟就被超市包圆儿了，让陆先生没了口福。