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阿根廷研发保鲜技术,延长樱桃货架寿命

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 中国水果门户   发布者:webmaster
热度168票  浏览50次 【共0条评论】【我要评论 时间:2015年8月27日 15:45

樱桃是南半球国家阿根廷的西部省份门多萨(Mendoza)的重要农作物,却因易于腐坏变质的特性而使出口商面临难题。目前,阿根廷樱桃产业正在研究利用1-甲基环丙烯这一乙烯受体抑制剂延长樱桃储藏寿命、提高果实品质的可能性,从而进军香港等距离较远的出口市场。

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阿根廷国家农业技术机构(National Agricultural Technology Institute)的实验室经理玛利亚·里维罗(María Laura Rivero)表示, “目前,1-甲基环丙烯仅被用于更年性果实(Climacteric Fruit)——指采收后会持续进行呼吸作用,大量生成二氧化碳及乙烯,导致催熟作用的水果。”

“然而,我们在樱桃这样的非更年性水果上也试验了这种乙烯受体抑制剂,取得了非常理想的效果。试验结果显示,许多非更年性水果的货架寿命都大大延长,从而达到了消费者的品质需求标准。”

据悉,这一技术使阿根廷樱桃进军阿联酋、沙特阿拉伯、印度和香港这些新出口市场成为可能。里维罗表示,“这将能使我们使用非可控大气集装箱空运樱桃。这样既能保证果实品质,也可以控制成本。”

技术人员玛利亚·基罗加(María Isabel Quiroga)表示,虽然樱桃是非更年性水果,但是还是会经历和更年性水果相似的生物化学过程,即果实在成熟过程中出现的硬度、酸度、甜度、花青素和多酚类含量的变化。

“这些物理和生化变化和乙烯所带来的果实成熟度有关,因此开发这一乙烯抑制技术来保存樱桃是十分关键的。”基罗加说道。

原文网址:www.chinafruitportal.com

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