【环球网综合报道】我们都知道被切开的苹果放置一段时间后断面就会变成褐色，而近期有人研发出一种不会变色的苹果。据美国《PopularScience》杂志12月20日报道，加拿大一位名叫尼尔•卡特的农场主研发出一种名为“北极苹果”的新型苹果，这种苹果经过基因改良后，被切开数小时后果肉仍保持新鲜的白色。
　　
　　据报道，卡特的“北极苹果”是通过添加普通苹果没有的基因，使苹果自身产生“免疫反应”，从而释放出更少的会导致果肉变色的蛋白质。卡特说，“北极苹果”使包装和切片后的苹果看起来更吸引人，从而可以鼓励人们多吃苹果。但一些反对转基因食品者和苹果食品行业的人们却对此呈反对态度。他们认为虽然“北极苹果”采用了新的转基因技术，但不像玉米或大豆之类多用来加工衍生制品的原料，苹果是人们直接食用的，所以更需谨慎对待。
　　
　　不过，美国农业部门对“北极苹果”持支持的态度，在一份有关部门作出的评估报告中，他们认为这种苹果利大于弊，虽然这种苹果还尚未得到广泛认可。