伽师瓜有先天性保鲜功能

    伽师瓜有1500多年的种植史，据称，过去元代曾有大臣将伽师瓜作为贡品每年都要向朝廷运送，然而，在那个交通极不发达的年代，如此遥远的路程，伽师瓜如何运至朝廷，更如何保证它的品质的？栾作涛介绍说，伽师县独特的土地资源和光热资源不仅赋予了伽师瓜较好的品质之外，还赋予了其他瓜果无法比拟的一身“保鲜盔甲”，那就是伽师瓜能用报纸稍做包装就能运至乌鲁木齐市场的原因。

 各界人士喜品甜美伽师瓜

    栾作涛介绍说，伽师县的耕地含钾量特别高，最高地块达200ppm以上，这样的天然土质首先造就了伽师瓜独特的含糖量，加之我区光热资源丰富，这两个因素确保了伽师瓜的瓜皮上附着一层蜡粉层，此物质不仅保证了伽师瓜不被其他病种传播外，最主要的是伽师瓜在吸收光热时能做到如同空调一样自动调解温度作用，在采摘时不仅能起到保护瓜体，还在运输过程中如果出现挤压时能起到一定的防护作用，即便是有的瓜出现坏斑，腐蚀性较强的水份流至瓜体上时，蜡粉层也能保证细菌不会被传播至其他瓜体。

    栾作涛还说，伽师瓜之所以耐运储，还有一个重要的原因，那就是瓜皮、果肉上还有果胶酸，据研究，伽师瓜的果绞酸含量比其他瓜类含量高出一倍甚至几倍还多，这样一来，如果在瓜成熟采摘以后，果胶酸也就是最活跃的时期，它的主要功能就是锁住瓜内水份。这样一来，伽师瓜保管起来特别简单，在零度左右的温度可存放5至6个月不变软、不串味，且越贮藏风味越浓。而具有这两项品质的伽师瓜只有我区的水土、光热资源可以种植出来。

伽师瓜属于营养最好甜瓜类

    说起伽师瓜的营养，栾作涛介绍说，有的人吃了伽师瓜易上火，原因是伽师瓜的营养成份较高，他说，这如同食用了海鲜等高营养的食品后也会上火是同样的道理，相反，其他地域种植的伽师瓜多食用之后还会出现腹泻。