到市场终端去，价差一下拉大了
　　
　　水果市场的扩大是不争的事实。从小产业猕猴桃分析市场就能说明问题。去年9月，周至、眉县的产地市场就及早地启动了。按常年规矩，大批量的猕猴桃10月才上市，去年竟出现10月市场收尾的奇迹，前后仅1个月，陕西果农手中的猕猴桃已经变成了票子，落袋为安了。
　　
　　产地快，市场也快。过去冬季到处可见猕猴桃，去冬猕猴桃竟成了稀罕物，市场早早断货了。猕猴桃——苹果，在终端的市场表现是一样的，反映了市场需求的增加。
　　
　　我国经济高速发展，带给人们的收入大幅提升，一方面收入差距扩大，另一方面在社会结构巨变的情况下（城乡比例的变化），社会需求面急剧扩大。来自媒体的数据显示，我国农民工已超过两亿人，他们进入企业，来到城市，带来的该是多么大的市场需求。人们爱美，祈求健康、长寿的心理，对水果，特别是对苹果这种具有中和性质以及口味的大众化水果，在需求方面表现的尤为突出。数据说明，13年陕西苹果产量增长了两倍多，年年出现顺销，足以说明国内外市场的需求有多么旺盛。
　　
　　华圣、绿琪果业看清了市场差距拉大的机遇，直接做终端市场，一下从产地连接到超市。过去的一年，华圣苹果销到了全国8大主销区，堂而皇之地进入16家主流超市，超市门店达400家，西安超市的价格竟然达到每公斤23.6元，高高地凌驾于众多的普通苹果之上，领跑在陕西水果的最前列。从此，陕西苹果都是大路货的历史改变了，每斤四五元的单价提高到10多元。
　　
　　抛弃粗放经营，市场明显细化
　　
　　宜川县的果农中80％的人加入了果业专业合作社，果农单家独户迎面市场的历史正在改写。市场主体变了，经营方式开始发生明显的变化，最大的变化莫过于销售方式的变化。过去，渭北果农销售苹果惯以“撮大堆”、“端园子”，一把交清。如今，分级分价正被人们接受。更令人可喜的是，果农有了自己的经济组织后，为数不少的合作社开始直接与大市场衔接，有的甚至直接把苹果供给超市。果农直面大市场，对价值价格的市场体验感触更深刻了，不但改变着生产方式，在果品营销中，自然接受了分级分价。