柿子是我国一种传统的特色果品，在我国已有上千年的栽植历史。柿子中含有丰富的维生素C、芦丁、胆碱、黄酮苷、胡萝卜素和多种氨基酸以及铁、锌、钙等多种对人体有益的矿物质，这种果品有极高的食用和保健价值。以柿子为原料加工成的柿子饼、柿子酒等产品更是价格不菲。
　　
　　我国发展柿子产业具有较强的市场竞争力：一是我国柿子的产量超过200万吨，占世界总量的90％以上。特别是我省的柿树栽培面积和产量，位居全国前列。
　　
　　二是世界上美国、加拿大、法国、澳大利亚等经济发达的国家不生产柿子，不会冲击我国的国内市场，也不会对我国的柿子外贸出口造成影响。日本、韩国的柿子产量极少，而且生产成本高出我国几倍，不会对我国的柿子占领国际市场形成太大的竞争压力。
　　
　　三是发展柿子产业是低成本投入，长期受益。在果品生产中，柿树与苹果、梨、桃等果木相比，具有适应性广、省工省力、市场发展空间大、出口创汇多等优势，价格平稳。
　　
　　因此，在经济相对落后的山区，扩大柿树栽植面积，发展柿子产业，是农民调整种植结构，增加收入的一个好的致富项目。
　　
　　我省山地资源丰富，发展柿子产业具有得天独厚的自然条件。建议山地资源丰富的地区，可因势利导，借鉴满城“柿子沟”的成功经验，把柿子产业做成富民产业。