中新江苏网六月三日电：(李干荣 吕学东)从镇江检验检疫局传来消息，该局检疫人员在对镇江一家企业从美国进口的一批小食品进行检疫查验过程中，通过对该批小食品进行抽样送检，发现其中的水果干二氧化硫严重超标，达到每公斤0.64克，超过国家限量标准每公斤0.1克的5倍。检疫人员按相关法规对该批水果干作销毁处理。
　　
　　据了解，二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂，二氧化硫遇水形成亚硫酸。亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变。由于其还原作用，还可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。如果在食品加工过程中没有掌握好二氧化硫类物质的使用量，或有些企业为了追求其产品具有良好的外观色泽或延长食品包藏期限或为掩盖劣质食品，不顾标准限制，超量使用二氧化硫类添加剂，就有可能造成食品中二氧化硫的残留量超过国家标准，从而对人体健康造成一定的不良影响。