图文：高档水果标糖度 是酸是甜仍难说
　　
　　图为：水果的糖度剂数值，被超市醒目地标注在价格旁边
　　
　　水果摊上的水果甜不甜，可以尝着买，但一些高档水果，尤其是在超市里，就不太好随便尝了。
　　
　　近日有细心的市民发现，武汉有个别超市的水果价格牌上，醒目地出现了“糖度剂数值”的标示。从字面上看，这个“糖度剂数值”就是水果的甜度。所以，这一标示迅速引起了消费者的关注。
　　
　　新鲜：超市水果标注糖度值 销售员自己都犯迷糊
　　
　　“黑布林，9.88元/500g，糖度8.9%；台农芒7.8元/500g，糖度10.2%……”昨日上午，记者在武昌徐东沃尔玛超市水果区看到，大幅的水果价格牌上，出现一个个醒目的蓝色区域，紧挨着水果的价格，上面标注着“糖度剂数值，测量器标准：0-53%”。不过，不是所有水果都标有糖度，主要是一些高档或进口水果。
　　
　　正在选购黑布林和台农芒的几个消费者聚在一起，正在讨论这个糖度值。
　　
　　一人问：“这个糖度值大好，还是小好啊？”
　　
　　立刻有人回答：“数值肯定是大好，越大说明越甜。”
　　
　　还有人说：“这个数值是给糖尿病人参考的吧！数值越小肯定越好，含糖量低才健康。”
　　
　　记者观察发现，消费者对这个糖度值大多迷迷糊糊，销售员对这个数值也知之甚少。“这个糖度值怎么看啊？多大比例比较好吃啊？”对于消费者的咨询，水果区的几名销售人员竟然都表示“不太清楚。”
　　
　　解读：糖度值可示水果成熟度 据此掌握水果销售期限
　　
　　记者查询得知，糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，通常用带有蔗糖百分含量刻度的测糖计来测量糖度。
　　
　　记者致电制造测糖计的ATAGO（爱拓）中国公司获悉，糖度是决定水果品质与成熟度的重要参数。糖度值检测的传统方法是用手持糖度计直接从水果的果汁来进行测量。在超市，标示糖度可以让顾客知道蔬果的新鲜程度或甜度。另外，恰当判断水果的成熟度，会让水果批发商或者商超更精确地掌握水果入库和出库时间，以及销售的期限。“糖度值太小，说明水果糖分少，口感会不好；糖度值如果太大，也可能说明水果水分过少，或者熟过了头。”