未来产量将趋稳 果农囤货有风险
据媒体报道，上海、重庆、南昌等地的苹果价格已创10年来新高。由于未来价格看好，苹果产地果农坦承有屯货惜售现象。专家估计，全国苹果产量虽略有下降，但仍接近去年的水平，因此继续大涨的可能性不大。
■现状 多方抢购哄抬价格，农户屯货迎大客
“一个蔬菜大户今年炒大蒜赚了800万元，全部拿来收苹果了，不看质量，也不问价格，有多少要多少。”在被誉为中国苹果之都的山东栖霞，为各地经销商收购苹果的“代办”胡大宝说，今年这样的抢购大户不在少数。
“什么人都来了，做蔬菜生意的、养猪大户，湖南的、浙江的、江苏的，比去年多了两倍都不止。”该镇最大的苹果经销商吴卫芳说。
胡大宝说：“一般是咱们这儿的苹果出口价格定了，国内的价格也就随之定下了。今年苹果刚刚开始收购，批发价格就达到了6元左右一公斤，所以国内的价格肯定也低不了。”他说，这种收购价再加上冷藏、运输等成本，到明年苹果的零售价可能会在每公斤15元左右。
但与经销商和代办们的热情似火截然相反，果农们并不着急卖苹果。“今年家家户户都种苹果了，来收购的人又多了，盼望能卖个好价钱，都留着苹果多赚点呗!”
■探因 农资等成本上涨，市场需求增加
该镇果农蒋卫城坦承，生产成本也是导致苹果价格上涨的原因，其称种植苹果的化肥每吨涨了10元左右，自己不得不将苹果摘下并藏到冷库里，等待好的价位。
蒋卫城说，今年苹果产量比往年少了1/4～1/3，主要因为今年属“小年”，且在4月份果树开花时当地出现了冻害。栖霞苹果电子交易中心副总经理许阳表示，目前苹果涨价的原因很复杂，“减产是一个原因，我现在得到的数字是减产10%～15%”。
据中国果品流通协会秘书长鲁芳校透露，根据协会的调查，今年国内苹果虽有所减产，但幅度有限，全国苹果产量3100吨，仍接近去年的水平。有的地方如甘肃、陕西、山西等地，苹果产量有一至二成的下降，但国内最大的苹果产地——山东的产量维持了去年的水平。西部一些地区的苹果种植面积还在扩大。可以说，一些老果园产量稍微减了一些，而一些新果园却进入了丰产期，总量大体是平衡的。
鲁芳校分析苹果价涨的原因包括四个:一是2008年以来，苹果价格已连续两年出现上涨，目前已是第三年，这里有一个“惯性作用”；二是果农的生产成本连续两年上升，据相关统计，目前种一亩苹果的成本增加了1000元左右，其中包括肥料、农药及人工的成本；三是在目前整个农产品价格上升的背景下，有一个“带动上扬”的作用；四是国内果汁加工业正在进入恢复性增长阶段，对原料果的需求在上升，国内苹果浓缩汁的年产量在百万吨左右，需要700万吨苹果原料果，这种大规模的采购对市场价格产生的影响是明显的，目前苹果原料果的采购价每公斤已上涨了0.2元～0.4元。
■趋势 已连涨三年，囤货惜售或得不偿失
据烟台当地初步统计，苹果价格近3年都在上涨。去年的最高价格为每公斤5.6元～6元，今年一级水晶富士苹果价格已经从早熟果收购价每公斤6元涨至7～7.2元，同比去年涨了3成。
吴卫芳称，苹果的价格仍然会涨，而且有一定节奏。其解释，元旦、春节、明年“五一”每个节日过后都会涨，一方面因为过节，需求有增加，一方面产量比往年少，需求变多，价格自然上升。
鲁芳校坦言，目前苹果价格“确实高了一点”，估计已达到一个高点，接下来不大可能再有大的攀升。“苹果经销商面对高价苹果时，控制市场风险就成为他们的‘第一考虑’。从历史的经验来看，上一年市场效益好的，下一年市场波动的可能性就大大增加，何况苹果价格已连续3年上涨，目前应该把风险控制放在第一位来考虑。果农也不要盲目惜售，最后很可能得不偿失。”
■纵深 农产品涨价如何惠及农民
苹果只是一个例子。专家认为，本轮农产品出现集体涨价，背后折射出的是农产品价格长期被低估之后的价值回归，农产品价格上涨将是一个长期趋势。
而农产品价格短时间内出现暴涨，则是由于在流动性过剩的背景下，资金寻找价值洼地，迅速集中进入农产品领域造成的短期现象。
“实际上，最近两三年以来，农产品价格都出现了比较大幅度的波动，从大米、食用油、棉花等大宗农产品，到大蒜、生姜、苹果等，农产品涨价已经形成了蔓延趋势。”浙江工商大学金融学院副院长楼迎军认为，来自不同渠道的资金开始介入农产品领域，是推动价格快速上涨的主要原因。
运输体系不健全、市场布局不合理等农产品流通环节的缺陷，让农产品在流通环节占用了大量的资源，不仅给游资提供了很大的投机炒作空间，也浪费了很多社会资源，容易使得农民没有在农产品上涨过程中获得应得的利益。
为了改善这种状况，11月26日，商务部、财政部发出通知，今年将安排中央财政资金，在浙江、河北、山东、新疆等八省市区进行农产品现代流通综合试点，在3年到5年内初步建成高效、畅通、安全的农产品现代流通体系。
商务部表示，综合试点的重点将放在由流通单点建设向流通链条和流通网络建设转变，加强农产品流通基础设施建设，推行农产品流通标准化、品牌化和包装化；支持大型连锁超市与农民合作社或农业企业开展农超对接，发展订单农业。
已经有陕西苹果产区的地方政府开始开展这种直销。去年，陕西延长县1000亩标准化苹果园成了世纪联华的直供基地。今年延长苹果的总产量是16万吨，其中将有8万吨通过像世纪联华这样的超市直购渠道销售。
■现状 多方抢购哄抬价格，农户屯货迎大客
“一个蔬菜大户今年炒大蒜赚了800万元，全部拿来收苹果了，不看质量，也不问价格，有多少要多少。”在被誉为中国苹果之都的山东栖霞，为各地经销商收购苹果的“代办”胡大宝说，今年这样的抢购大户不在少数。
“什么人都来了，做蔬菜生意的、养猪大户，湖南的、浙江的、江苏的，比去年多了两倍都不止。”该镇最大的苹果经销商吴卫芳说。
胡大宝说：“一般是咱们这儿的苹果出口价格定了，国内的价格也就随之定下了。今年苹果刚刚开始收购，批发价格就达到了6元左右一公斤，所以国内的价格肯定也低不了。”他说，这种收购价再加上冷藏、运输等成本，到明年苹果的零售价可能会在每公斤15元左右。
但与经销商和代办们的热情似火截然相反，果农们并不着急卖苹果。“今年家家户户都种苹果了，来收购的人又多了，盼望能卖个好价钱，都留着苹果多赚点呗!”
■探因 农资等成本上涨，市场需求增加
该镇果农蒋卫城坦承，生产成本也是导致苹果价格上涨的原因，其称种植苹果的化肥每吨涨了10元左右，自己不得不将苹果摘下并藏到冷库里，等待好的价位。
蒋卫城说，今年苹果产量比往年少了1/4～1/3，主要因为今年属“小年”，且在4月份果树开花时当地出现了冻害。栖霞苹果电子交易中心副总经理许阳表示，目前苹果涨价的原因很复杂，“减产是一个原因，我现在得到的数字是减产10%～15%”。
据中国果品流通协会秘书长鲁芳校透露，根据协会的调查，今年国内苹果虽有所减产，但幅度有限，全国苹果产量3100吨，仍接近去年的水平。有的地方如甘肃、陕西、山西等地，苹果产量有一至二成的下降，但国内最大的苹果产地——山东的产量维持了去年的水平。西部一些地区的苹果种植面积还在扩大。可以说，一些老果园产量稍微减了一些，而一些新果园却进入了丰产期，总量大体是平衡的。
鲁芳校分析苹果价涨的原因包括四个:一是2008年以来，苹果价格已连续两年出现上涨，目前已是第三年，这里有一个“惯性作用”；二是果农的生产成本连续两年上升，据相关统计，目前种一亩苹果的成本增加了1000元左右，其中包括肥料、农药及人工的成本；三是在目前整个农产品价格上升的背景下，有一个“带动上扬”的作用；四是国内果汁加工业正在进入恢复性增长阶段，对原料果的需求在上升，国内苹果浓缩汁的年产量在百万吨左右，需要700万吨苹果原料果，这种大规模的采购对市场价格产生的影响是明显的，目前苹果原料果的采购价每公斤已上涨了0.2元～0.4元。
■趋势 已连涨三年，囤货惜售或得不偿失
据烟台当地初步统计，苹果价格近3年都在上涨。去年的最高价格为每公斤5.6元～6元，今年一级水晶富士苹果价格已经从早熟果收购价每公斤6元涨至7～7.2元，同比去年涨了3成。
吴卫芳称，苹果的价格仍然会涨，而且有一定节奏。其解释，元旦、春节、明年“五一”每个节日过后都会涨，一方面因为过节，需求有增加，一方面产量比往年少，需求变多，价格自然上升。
鲁芳校坦言，目前苹果价格“确实高了一点”，估计已达到一个高点，接下来不大可能再有大的攀升。“苹果经销商面对高价苹果时，控制市场风险就成为他们的‘第一考虑’。从历史的经验来看，上一年市场效益好的，下一年市场波动的可能性就大大增加，何况苹果价格已连续3年上涨，目前应该把风险控制放在第一位来考虑。果农也不要盲目惜售，最后很可能得不偿失。”
■纵深 农产品涨价如何惠及农民
苹果只是一个例子。专家认为，本轮农产品出现集体涨价，背后折射出的是农产品价格长期被低估之后的价值回归，农产品价格上涨将是一个长期趋势。
而农产品价格短时间内出现暴涨，则是由于在流动性过剩的背景下，资金寻找价值洼地，迅速集中进入农产品领域造成的短期现象。
“实际上，最近两三年以来，农产品价格都出现了比较大幅度的波动，从大米、食用油、棉花等大宗农产品，到大蒜、生姜、苹果等，农产品涨价已经形成了蔓延趋势。”浙江工商大学金融学院副院长楼迎军认为，来自不同渠道的资金开始介入农产品领域，是推动价格快速上涨的主要原因。
运输体系不健全、市场布局不合理等农产品流通环节的缺陷，让农产品在流通环节占用了大量的资源，不仅给游资提供了很大的投机炒作空间，也浪费了很多社会资源，容易使得农民没有在农产品上涨过程中获得应得的利益。
为了改善这种状况，11月26日，商务部、财政部发出通知，今年将安排中央财政资金，在浙江、河北、山东、新疆等八省市区进行农产品现代流通综合试点，在3年到5年内初步建成高效、畅通、安全的农产品现代流通体系。
商务部表示，综合试点的重点将放在由流通单点建设向流通链条和流通网络建设转变，加强农产品流通基础设施建设，推行农产品流通标准化、品牌化和包装化；支持大型连锁超市与农民合作社或农业企业开展农超对接，发展订单农业。
已经有陕西苹果产区的地方政府开始开展这种直销。去年，陕西延长县1000亩标准化苹果园成了世纪联华的直供基地。今年延长苹果的总产量是16万吨，其中将有8万吨通过像世纪联华这样的超市直购渠道销售。
