冰糖心的产地乱象
　　
　　对于普通消费者来说，陌生的新疆冰糖心苹果涌入大连市场也衍生出诸多乱象。“现在，大连市场上‘冰糖心’苹果的售价很乱，有的每斤不到5元，有的则高达12元。”大连果菜批发市场水果批发商董女士表示，“价格乱象”背后实则是所谓的“冰糖心”苹果的产地乱象。
　　
　　“很多称为‘冰糖心’的苹果其实都不是正宗阿克苏地区的苹果，大部分是来自新疆其他产区。”董女士说。
　　
　　李复斌也认同董女士的观点，“新疆阿克苏的冰糖心苹果通常在10月下旬霜降之后才采摘，进入到大连市场通常在11月下旬。而且真正的阿克苏冰糖心苹果产量有限，进入大连市场不会太多，经过长达2个多月的销售基本已经售完，现在，大连市场上正宗的‘阿克苏冰糖心苹果’占比不会超过10%。”李复斌说，如今，大连市场上所谓的冰糖心苹果大多数是新疆其他产区的，有的甚至是陕西和甘肃等地的，但基本都打着“新疆阿克苏冰糖心苹果”旗号。
　　
　　“目前，大连普通消费者对于冰糖心苹果尚没有足够了解和认知，不过，对他们来说，新疆苹果本身就是新鲜而陌生的，因此，往往愿意花高价买来尝鲜。另外，即使不是阿克苏核心产区，新疆苹果的口感也比较好，甜度通常比大连苹果高一些，所以，比较容易被接受。”上述业内人士表示，大连消费者对于新疆苹果的尝鲜热情，让这种乱象似乎一时难破。
　　
　　记者甲乙
　　
　　如何识别真假冰糖心
　　
　　新疆冰糖心苹果口感好，果香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣。
　　
　　1.其果皮比较粗糙，用手触摸有明显的摩擦感；而大连等地苹果果面光滑细腻。
　　
　　2.新疆苹果颜色淡红，无光泽；大连等地苹果色泽光亮，鲜艳。
　　
　　3.新疆苹果果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后果味浓郁、基本无残渣。
　　
　　4.新疆苹果从中间切开后，果核透明，有明显的“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的重要标志。