北方春果第一枝:烟台大樱桃
大樱桃种植被人们誉为“黄金种植业”。这些年，虽然我市大樱桃种植发展很快，但却一直跟不上市场需求的快速增长。数据显示，国内的大樱桃生产如果要满足消费者的需求，种植面积至少要达到200万亩以上。而截止去年底，作为全国大樱桃主要产地的烟台，种植面积还只有18万亩。
北方春果第一枝
烟台大樱桃，素以“北方春果第一枝”而闻名。
殊不知，这个被称为果中珍品、水果之冠，集人们万千“宠爱”于一身的小小红果，却是地地道道的舶来品。市果树工作站副站长李文武介绍，大樱桃原产亚洲西部和欧洲东南部，19世纪，烟台开埠后，从国外引进了这一水果品种，最早在芝罘区一带种植。在经过“国产化改良”和度过了水土不服的“适应”阶段后，上个世纪30年代，大樱桃栽培范围逐渐扩大到龙口、威海、河北的北戴河等地。20世纪50年代以后，烟台大樱桃名震华夏大地。
近几年，随着我市农村产业结构的调整，大樱桃的栽培范围已扩大到烟台全市。我市的大樱桃一般在每年5月中下旬上市，其时害虫稀少，不需要喷洒农药，是名副其实的绿色产品，得以畅销国内十几个大中城市，并先后有13—38、先锋、芝罘红、斯巴克等品种获国家级金、银、铜奖及名牌产品称号。目前，我市的大樱桃种植面积已达到18万亩，占全国种植面积的50%%以上，产量占全国的60%%以上，勘称国内大樱桃种植的龙头老大。
畅销中的“销售迷局”
从世界市场来看，对大樱桃的需求也一直保持着一个较快的增长速度。欧盟是世界市场进口大樱桃数量最多的地区，每年进口量在6—10万吨，占世界进口量的一半以上。毗邻我市的日本，是世界大樱桃第三进口国，每年进口的数量在1万吨以上，每公斤进口价高达6美元。我国的香港地区，每年需要进口的大樱桃数量也近万吨。
抛开欧盟不论，按理说，我市的大樱桃应该会大量地出口到与我市贸易密切的日本、香港等地区。然而，令人遗憾的是，虽然烟台大樱桃在国内市场很畅销，但向这些地区出口的却寥寥无几，而不具有价格优势的美国产品却成为这些地区的主要进口选择。
“这说明，长期以来形成的以产地批发为主要形式的市场销售，已明显地制约了我市的大樱桃出口。”据业内人士介绍，目前，我市大樱桃80%%在产地自销。这种销售模式固然节省了果农外出跑市场所带来的销售成本，但也制约了大樱桃销售市场的多元化发展，衍生出多种弊端。一方面，单一的销售格局，向经营者传递了错误的市场信号，影响了我市大樱桃种植的大规模发展。2003年，我市果园面积已达350万亩，但大樱桃种植面积才18万亩，产量不过4.8万吨，与市场需求相差很大。另一方面，我市大樱桃主要销往北京、东北、广东等地，这造成了这些市场大樱桃供应的相对饱和，使得产品价格一再下降。虽然2003年我市大樱桃每斤的平均价格仍在4元以上，但与前些年每斤十几元的价格已不可同日而语。
良好的发展前景
专家预测，我国的大樱桃要基本达到供需平衡，大约需要种植200万亩。因此，我市应该继续大力发展大樱桃种植业，把此作为优化果业结构、增加农民收入的有效途径。
李文武说，从效益上看，目前，种植大樱桃比种植其他水果要高。由于大樱桃管理简单，不需套袋，修剪量很少，而且从开花到采收一般不需喷药，因此生产成本只是苹果、梨的一半。以红灯为主栽品种的果园，正常年份露地栽培亩收入可达1万2万元，保护地栽培亩收入可达3万6万元。因此，有关部门要积极为果农提供技术支持，消除果农的错误认识，鼓励他们发展大樱桃种植。在发展方向上，要推广无公害、标准化生产，多种植高档品种，并建立农药残留量检测等体系，提高产品品质，消除大樱桃出口的技术障碍。
当前，有关部门要改变“重生产，轻市场”的做法，随时研究市场的变化趋势，根据市场需求进行大樱桃种植生产。当务之急是要解决大樱桃种植业销售环节薄弱的问题，尽快改变一家一户、产地自销的销售模式，以龙头企业为依托，建立起储运、销售系统，拓宽销售渠道，有效地组织销售，在拓展国内市场的基础上，大力开拓日本、香港乃至欧盟市场。
启示
从投入产出比上来分析，大樱桃确实是果业生产中高效益的优质果种。在目前国内外市场需求旺盛、而供应又不足的前提下，我市应该抓住时机，大力发展大樱桃种植，争取在较短的时间里，使我市大樱桃种植面积迅速增加，并做好出口的文章。一方面，通过发展大樱桃种植，可以优化我市果业生产结构，培育果业发展的新增点。另一方面，也能有效地增加农民收入。我市有着悠久的大樱桃种植历史，广大农民在大樱桃种植管理方面具有丰富的经验，这是我市大规模发展大樱桃种植的优势。因此，有关部门应该采取有效措施，切实推进我市大樱桃种植的推广。
北方春果第一枝
烟台大樱桃，素以“北方春果第一枝”而闻名。
殊不知，这个被称为果中珍品、水果之冠，集人们万千“宠爱”于一身的小小红果，却是地地道道的舶来品。市果树工作站副站长李文武介绍，大樱桃原产亚洲西部和欧洲东南部，19世纪，烟台开埠后，从国外引进了这一水果品种，最早在芝罘区一带种植。在经过“国产化改良”和度过了水土不服的“适应”阶段后，上个世纪30年代，大樱桃栽培范围逐渐扩大到龙口、威海、河北的北戴河等地。20世纪50年代以后，烟台大樱桃名震华夏大地。
近几年，随着我市农村产业结构的调整，大樱桃的栽培范围已扩大到烟台全市。我市的大樱桃一般在每年5月中下旬上市，其时害虫稀少，不需要喷洒农药，是名副其实的绿色产品，得以畅销国内十几个大中城市，并先后有13—38、先锋、芝罘红、斯巴克等品种获国家级金、银、铜奖及名牌产品称号。目前，我市的大樱桃种植面积已达到18万亩，占全国种植面积的50%%以上，产量占全国的60%%以上，勘称国内大樱桃种植的龙头老大。
畅销中的“销售迷局”
从世界市场来看，对大樱桃的需求也一直保持着一个较快的增长速度。欧盟是世界市场进口大樱桃数量最多的地区，每年进口量在6—10万吨，占世界进口量的一半以上。毗邻我市的日本，是世界大樱桃第三进口国，每年进口的数量在1万吨以上，每公斤进口价高达6美元。我国的香港地区，每年需要进口的大樱桃数量也近万吨。
抛开欧盟不论，按理说，我市的大樱桃应该会大量地出口到与我市贸易密切的日本、香港等地区。然而，令人遗憾的是，虽然烟台大樱桃在国内市场很畅销，但向这些地区出口的却寥寥无几，而不具有价格优势的美国产品却成为这些地区的主要进口选择。
“这说明，长期以来形成的以产地批发为主要形式的市场销售，已明显地制约了我市的大樱桃出口。”据业内人士介绍，目前，我市大樱桃80%%在产地自销。这种销售模式固然节省了果农外出跑市场所带来的销售成本，但也制约了大樱桃销售市场的多元化发展，衍生出多种弊端。一方面，单一的销售格局，向经营者传递了错误的市场信号，影响了我市大樱桃种植的大规模发展。2003年，我市果园面积已达350万亩，但大樱桃种植面积才18万亩，产量不过4.8万吨，与市场需求相差很大。另一方面，我市大樱桃主要销往北京、东北、广东等地，这造成了这些市场大樱桃供应的相对饱和，使得产品价格一再下降。虽然2003年我市大樱桃每斤的平均价格仍在4元以上，但与前些年每斤十几元的价格已不可同日而语。
良好的发展前景
专家预测，我国的大樱桃要基本达到供需平衡，大约需要种植200万亩。因此，我市应该继续大力发展大樱桃种植业，把此作为优化果业结构、增加农民收入的有效途径。
李文武说，从效益上看，目前，种植大樱桃比种植其他水果要高。由于大樱桃管理简单，不需套袋，修剪量很少，而且从开花到采收一般不需喷药，因此生产成本只是苹果、梨的一半。以红灯为主栽品种的果园，正常年份露地栽培亩收入可达1万2万元，保护地栽培亩收入可达3万6万元。因此，有关部门要积极为果农提供技术支持，消除果农的错误认识，鼓励他们发展大樱桃种植。在发展方向上，要推广无公害、标准化生产，多种植高档品种，并建立农药残留量检测等体系，提高产品品质，消除大樱桃出口的技术障碍。
当前，有关部门要改变“重生产，轻市场”的做法，随时研究市场的变化趋势，根据市场需求进行大樱桃种植生产。当务之急是要解决大樱桃种植业销售环节薄弱的问题，尽快改变一家一户、产地自销的销售模式，以龙头企业为依托，建立起储运、销售系统，拓宽销售渠道，有效地组织销售，在拓展国内市场的基础上，大力开拓日本、香港乃至欧盟市场。
启示
从投入产出比上来分析，大樱桃确实是果业生产中高效益的优质果种。在目前国内外市场需求旺盛、而供应又不足的前提下，我市应该抓住时机，大力发展大樱桃种植，争取在较短的时间里，使我市大樱桃种植面积迅速增加，并做好出口的文章。一方面，通过发展大樱桃种植，可以优化我市果业生产结构，培育果业发展的新增点。另一方面，也能有效地增加农民收入。我市有着悠久的大樱桃种植历史，广大农民在大樱桃种植管理方面具有丰富的经验，这是我市大规模发展大樱桃种植的优势。因此，有关部门应该采取有效措施，切实推进我市大樱桃种植的推广。
