山东烟台：从田间到餐桌，“绿色”苹果可以有
记者看到在示范园里的每一棵苹果树下都有一个小喷头。询问后得知，整个园区采用了水肥一体的微喷灌溉技术，相对于传统灌溉方式，可节约用水50%，而且，喷头覆盖直径达到5米，苹果树的整个根系全部可以喷到，提高了肥料的利用率，可节省肥料约30%。园区3000多亩果树只需要由一名工作人员控制，整个园区浇一遍水需要的时间也由原来的半个月减到目前的一周。
彭永波说，由于国外市场对水果的质量标准要求非常严格，园区的产品要想打入国际市场必须按照国际标准规范来操作。这个标准并非指产品最终的检测标准，而是贯穿整个生产过程的操作标准。示范园2004年开始执行欧盟标准，2009年开始执行GlobalGAP。目前，其生产的水果已远销欧美和东南亚十多个国家。这里生产的苹果已经实现了全程控制的可追溯体系，需要时，可查询到不同批次苹果产自哪个相应的地块。
要做到全程可追溯的规范生产，相比示范园这样的企业而言，小农户的管理要困难得多。据艾物公司孙津安介绍，烟台有240万亩苹果园，150万果农，平均每位果农1到2亩果园。果农照料自家的园子虽然格外精细，但多年来养成了随意用药的习惯。那些随意用药的苹果外观与按照安全操作规范生产出来的苹果并无太大差异，试想消费者又如何分辨自己送入口中的苹果是否安全？只有对种植、收购、储藏、运输、零售各个环节的严格把控，才能确保我们吃得安全、吃得放心。
为引导果农按照“食品链项目”要求规范操作，拜耳的农业专家首先实地考察果园制定一整年的植保方案；植保产品按标准量配比，在恰当的时候由艾物公司送到果农手中；随后拜耳和艾物公司对果农田间种植进行监督和指导，随时调整和优化方案，确保果品安全和品质。邹仁合告诉记者：“他们定期给我们送药包，指导我们科学用药，他们还免费送防护服、手套和面具，按照他们的方法种出来的果子个头大，颜色也好，收果子的价格也比没加入项目的邻居家的果子每斤高1-2角钱。好处这么多，我们当然愿意照做。”记者拿到的“食品链果农护照”显示，果农生产的苹果拥有和示范园生产的苹果相同的田间管理记录。
各环节受益 让苹果产业链可持续发展
拜耳提供的资料显示，在1950年，全球人口25亿，人均可耕地面积0.52公顷；2000年，全球人口61亿，人均可耕地面积0.25公顷；到2050年，全球人口预计达92亿，人均耕地面积将下降至0.16公顷。提高农业产出比和农产品质量和安全性，让农业可持续发展已然是一个世界性话题。
要实现农业可持续发展，包含了经济、环境和社会效益三个方面。然而现实情况是，大多数超市和零售商缺少对农产品生产源头的控制，收购商缺少高品质的物流供应，农户缺少专业的农业种植指导，这一系列问题导致种植作物品质不高，影响收入，生产、收购、消费诸多环节都无法得到满足。
“食品链项目”已运作了四年，参与项目的各个环节均从中获益：果农或农场生产总成本减少了约20-30%，收益增加了20-30%；由于减少了中间环节，仓储和运输利润也有所增加；零售商也以优惠的价格拿到高品质的产品。最终，消费者手中的苹果真正实现了“绿色”。这种订单式农业生产模式将各环节利益紧密联系到了一起，提高了整个果品产业的价值，赢得了广泛认可。
在环境和果农自身保护方面，苏博士告诉记者，拜耳推行的灌溉技术实现了节水约30-50%，防漂移喷嘴以及喷雾技术减少了30%用药量，很大程度上减少了对空气和土壤等的污染，免费提供的防护用品也有效帮助减少了农药对果农身体的损害。尽管如此，仍有许多环节需要改善。例如，苹果套袋问题，据了解目前欧美和日本的苹果树已经不再套袋了。虽然一个纸袋只有0.02克的重量，但是全国3000万亩苹果树全部套袋将消耗进口木浆700万吨，试想多少森林将会因此而消失？再如农药废弃包装问题，尽管项目田间建造了回收池，但是回收来的农药包装处理也是一个难题。经过评估，拜耳在不对使用者身体产生危害的前提下将一部分固体农药的包装制作成可降解的牛皮纸包装，一部分包装袋被送回工厂进行二次利用，还有一部分则送去水泥厂高温焚烧，但是仍不排除有有害物质会在燃烧过程中扩散到空气中的可能性。
记者截稿时，恰逢“全国食品安全宣传周”。农业部副部长陈晓华表示，农业部将“始终保持高压态势”，着力解决蔬菜水果茶叶禁限用高毒农药、瘦肉精、生鲜乳违禁物质、兽用抗菌药超标、假劣农资坑农害农等6个突出问题。卫生部副部长陈啸宏表示，“截至目前，全国共设置食品安全风险监测点1196个，覆盖了100%的省份、73%的地市和25%的县（区）。”我国食品安全风险监测体系已初步建立。显然，政府态度坚决，消费者呼声强烈，从事食品生产、加工和销售的各个环节必须立刻行动起来做出改变。“食品链项目”无疑值得借鉴，相信通过食品链上下游的共同努力，必能提高全国的农作物种植水平和产品品质，实现整个产业的可持续发展。让端上我们餐桌的无论是苹果、梨子还是其它鲜食水果和蔬菜统统都“绿”起来。（牧蕊）
彭永波说，由于国外市场对水果的质量标准要求非常严格，园区的产品要想打入国际市场必须按照国际标准规范来操作。这个标准并非指产品最终的检测标准，而是贯穿整个生产过程的操作标准。示范园2004年开始执行欧盟标准，2009年开始执行GlobalGAP。目前，其生产的水果已远销欧美和东南亚十多个国家。这里生产的苹果已经实现了全程控制的可追溯体系，需要时，可查询到不同批次苹果产自哪个相应的地块。
要做到全程可追溯的规范生产，相比示范园这样的企业而言，小农户的管理要困难得多。据艾物公司孙津安介绍，烟台有240万亩苹果园，150万果农，平均每位果农1到2亩果园。果农照料自家的园子虽然格外精细，但多年来养成了随意用药的习惯。那些随意用药的苹果外观与按照安全操作规范生产出来的苹果并无太大差异，试想消费者又如何分辨自己送入口中的苹果是否安全？只有对种植、收购、储藏、运输、零售各个环节的严格把控，才能确保我们吃得安全、吃得放心。
为引导果农按照“食品链项目”要求规范操作，拜耳的农业专家首先实地考察果园制定一整年的植保方案；植保产品按标准量配比，在恰当的时候由艾物公司送到果农手中；随后拜耳和艾物公司对果农田间种植进行监督和指导，随时调整和优化方案，确保果品安全和品质。邹仁合告诉记者：“他们定期给我们送药包，指导我们科学用药，他们还免费送防护服、手套和面具，按照他们的方法种出来的果子个头大，颜色也好，收果子的价格也比没加入项目的邻居家的果子每斤高1-2角钱。好处这么多，我们当然愿意照做。”记者拿到的“食品链果农护照”显示，果农生产的苹果拥有和示范园生产的苹果相同的田间管理记录。
各环节受益 让苹果产业链可持续发展
拜耳提供的资料显示，在1950年，全球人口25亿，人均可耕地面积0.52公顷；2000年，全球人口61亿，人均可耕地面积0.25公顷；到2050年，全球人口预计达92亿，人均耕地面积将下降至0.16公顷。提高农业产出比和农产品质量和安全性，让农业可持续发展已然是一个世界性话题。
要实现农业可持续发展，包含了经济、环境和社会效益三个方面。然而现实情况是，大多数超市和零售商缺少对农产品生产源头的控制，收购商缺少高品质的物流供应，农户缺少专业的农业种植指导，这一系列问题导致种植作物品质不高，影响收入，生产、收购、消费诸多环节都无法得到满足。
“食品链项目”已运作了四年，参与项目的各个环节均从中获益：果农或农场生产总成本减少了约20-30%，收益增加了20-30%；由于减少了中间环节，仓储和运输利润也有所增加；零售商也以优惠的价格拿到高品质的产品。最终，消费者手中的苹果真正实现了“绿色”。这种订单式农业生产模式将各环节利益紧密联系到了一起，提高了整个果品产业的价值，赢得了广泛认可。
在环境和果农自身保护方面，苏博士告诉记者，拜耳推行的灌溉技术实现了节水约30-50%，防漂移喷嘴以及喷雾技术减少了30%用药量，很大程度上减少了对空气和土壤等的污染，免费提供的防护用品也有效帮助减少了农药对果农身体的损害。尽管如此，仍有许多环节需要改善。例如，苹果套袋问题，据了解目前欧美和日本的苹果树已经不再套袋了。虽然一个纸袋只有0.02克的重量，但是全国3000万亩苹果树全部套袋将消耗进口木浆700万吨，试想多少森林将会因此而消失？再如农药废弃包装问题，尽管项目田间建造了回收池，但是回收来的农药包装处理也是一个难题。经过评估，拜耳在不对使用者身体产生危害的前提下将一部分固体农药的包装制作成可降解的牛皮纸包装，一部分包装袋被送回工厂进行二次利用，还有一部分则送去水泥厂高温焚烧，但是仍不排除有有害物质会在燃烧过程中扩散到空气中的可能性。
记者截稿时，恰逢“全国食品安全宣传周”。农业部副部长陈晓华表示，农业部将“始终保持高压态势”，着力解决蔬菜水果茶叶禁限用高毒农药、瘦肉精、生鲜乳违禁物质、兽用抗菌药超标、假劣农资坑农害农等6个突出问题。卫生部副部长陈啸宏表示，“截至目前，全国共设置食品安全风险监测点1196个，覆盖了100%的省份、73%的地市和25%的县（区）。”我国食品安全风险监测体系已初步建立。显然，政府态度坚决，消费者呼声强烈，从事食品生产、加工和销售的各个环节必须立刻行动起来做出改变。“食品链项目”无疑值得借鉴，相信通过食品链上下游的共同努力，必能提高全国的农作物种植水平和产品品质，实现整个产业的可持续发展。让端上我们餐桌的无论是苹果、梨子还是其它鲜食水果和蔬菜统统都“绿”起来。（牧蕊）
