9月，又是天水“花牛”苹果飘香时。天水是全国唯一的花牛苹果优势生产基地，是全国最大的元帅系苹果生产基地，种植面积、产量、产值及亩均产量都处于甘肃省首位。截至2008年底，全市干鲜果基地总面积已发展到219.7万亩，总产量达83.62万吨，总产值达13.2亿元(其中果品贮藏增值1.12亿元)。花牛苹果栽培遍布天水五县两区六十三个乡镇，分布在海拔1000米—1700米的黄土高原丘陵沟壑山地，光照充足、降雨适中、昼夜温差大、糖份积累高、病虫危害轻，产地土壤、大气、水质无任何污染，是全球元帅系苹果栽培最佳适宜区。