越南是全球主要的水果和蔬菜出口国之一，其出口的国家和地区达40余个，主要有：中国、日本、美国、俄罗斯、台湾、南韩、印度尼西亚、荷兰、泰国和新加坡等。

据悉，在过去的5个月里，越南全国果蔬的出口总值达到了6.29亿美元，较去年同期上升了近17.8%。其中，水果有近90万吨出口量，仅火龙果出口就有35万吨，其次是西瓜25万吨，龙眼11万吨及香蕉3万吨。此外，今年美国和澳洲也首次开放了对越南荔枝的进口，第一批越南荔枝也已经出口到美国和澳洲，预计今年的荔枝总产量将达到20万吨，这也将为越南的水果出口市场带来新的生力军。

在过去的5年里，越南的蔬菜和水果出口一直呈现出快速增长的趋势，从2009年出口额仅4.39亿美元，到2014年，出口额达到14.9亿美元，平均每年的增长率在26.5%。虽然如此，但面对一些高要求市场，如日本，美国，澳洲和一些欧盟国家等，越南的蔬菜和水果的质量以及细菌感染标准仍是继续面对的极大的挑战。欧盟就曾在2014年对越南进口蔬菜细菌超标给予警告。究其原因，主要为越南缺乏可以达到国际标准的保鲜技术，虽然其国内有很多加工厂，但仅有极少数的工厂持有高要求市场准入资格。

专家指出，如果政府可以相应增加在加工和保鲜技术上面的技术投入，该现状完全可以得到优化。同时，增加越南果蔬在国际市场上的竞争力，需要通过贸易推广活动的增加以及标准洁净的生产方法如VietGAP和GlobalGAP在市场中的广泛应用来实现。

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