让果农头疼的“卖不动”果品有了新出路。昨天，记者从市园林绿化局获悉，园林科技人员攻克了水果保鲜、贮藏和深加工难题，把果农滞销的鲜果加工成鲜果冰等食品，让百姓四季随时都能“品尝”到京郊果品。
　　
　　记者在昌平区生产鲜果冰的鲜绿安果品产业合作社的加工车间看到，工作人员正在进行果品筛选，其中不少都是去年收购的柿子、苹果、桃子和杏，看起来依然十分新鲜。工作人员介绍说，这些果品经过保质贮藏后被送上生产线，再经过分拣、消毒、打浆、配料、罐装后，一盒鲜果冰就诞生了。鲜果冰的外形和盒装冰淇淋差不多，不含任何添加剂和防腐剂，完全以纯天然的水果为原料。目前，科技人员已研发出柿子、草莓、桃子、苹果、杏等多个鲜果冰品种，就是在隆冬，百姓也能吃到夏天的桃子和鲜杏。
　　
　　昌平区林业局总工程师刘惠平告诉记者，以昌平为例，一年果品总产量5000万公斤，95%都是鲜果，其中70%供市民采摘，还有30%的鲜果、浆果由于货架期短、贮藏困难、运输不便等原因自然消耗。为此，昌平鲜绿安果品产业合作社攻克水果保鲜、贮藏和深加工难题，研制了鲜果冰加工技术，可以使果品在集中上市时收购，进而深加工生产以实现常年供应市场。去年试运行期间，合作社就以高于市场四五倍的价格，收购了十三陵地区受雹灾的20万公斤杏和当地果农的滞销柿子，为果农解决了燃眉之急，也让消费者体验了水果的新吃法。