本报记者 巩峥 李祥
　　
　　寅洞村的桃今年不够卖了。
　　
　　这个平谷小村，自打7月底进入采桃季到现在，天津的、盘锦的、广东的……各地牌照的货车，日日在村里穿梭运货。夜深时，村中的大桃交易市场人头攒动，各地收购商都来这里抢货。凌晨两点准时开市，天不亮，带着夜露摘下来的30多吨大桃就会被抢购一空。
　　
　　不少客商怕抢不上桃，提前直接把果农的桃树甚至桃园包圆儿了。还有的来不及上门抢货，就直接电话订购。月初，果农崔占芹接了单呼伦贝尔的生意，买主让她直接航运过去40箱桃，不见面、不验货，直接打款。
　　
　　今天这么走俏的桃，只有寅洞村人自己知道，也曾有过卖不动的时候。
　　
　　“盖帽儿”
　　
　　寅洞村的大桃产业起步早。上世纪90年代初，全村1800亩地就成了连片的桃园，300多户人家种桃为业。当时，这样的种桃专业村，北京凤毛麟角，全国也不多见。桃子是皇帝的女儿——不愁嫁。
　　
　　一边倒的卖方市场，让寅洞村跟其他产地一样，流行起了潜规则——“盖帽儿”。树上结桃，总有优劣，“盖帽儿”就是卖桃时把个大、色艳的码在上层，个小、寒碜的放底下，鱼目混珠搭售出去。村里人还编了顺口溜：“上边大、底下小；筐不满，垫点草”，视之为生意经，津津乐道。
　　
　　可进入2000年，“盖帽儿”这招慢慢不灵了。彼时，种桃的多了，市场上各种水果也越来越丰富。客商们挑剔起来，验货愈发严。仍卖“盖帽儿”桃的寅洞村逐渐被打入另册。
　　
　　2002年，成都采购商、寅洞村曾经的大主顾——“桃大富”，因为一筐漏网的“盖帽儿”桃，丢了西南五市的订单。他火冒三丈找到村里，甩下狠话：“你们要还这么个卖法，我再不来了。”
　　
　　这话，寅洞村人当时没放在心上，认为“东方不亮西方亮”，走了个“桃大富”还有的是别的客商。可没想到，就在这一年，客商们不约而同纷纷出走，就连打了七八年交道的十几位老主顾，也不再联系。
　　
　　取经
　　
　　转年又到采桃季，眼看一批批果子仍是无人问津，村里紧急商讨对策。老桃农邢彦永听一个熟识的客商说，今年不少人打算绕开寅洞去附近的河北收桃。
　　
　　别人凭啥把客商勾去了？当时负责农技推广的村委委员邢术贺，准备去探探底细。
　　
　　绕承德、走兴隆，转了一大圈，带回来的是这样的发现：也不见得人家桃子有多好，但人家不卖“盖帽儿”桃，而是将桃子分出级别等次，品相好的卖高价，不好的贱卖。邢术贺前去探访时，好桃子已经脱销，叫价日日攀升，二三等的桃子虽便宜，但折算下来农民还是赚了。
　　
　　邢术贺如梦方醒。如今的市场，已不是靠耍花活就能拿下的了，老黄历得翻篇儿了。
　　
　　但在当时，多数桃农的观念仍没转过来，大伙儿心里盘算的，还是眼下手里已经熟透的这批桃怎么尽快倒腾出去。有人提议，哪怕去外面买点好桃，提高“盖帽儿”桃中好桃的比例，也得尽快把积压的存货卖出去。不少人附和，邢术贺坚决反对。
　　
　　在两种意见的争执中，寅洞村的桃产业这一年滑落至历史最低谷，利润同比降了将近四成。
　　
　　砍枝
　　
　　连续两年大幅退步，痛定思痛，寅洞村在2003年冬再开全村大会，邢术贺靠诚信打品牌的观点，再次被拿出来讨论。
　　
　　怎么打品牌？这不仅是寅洞村，也是当时整个平谷大桃产业亟待破解的瓶颈。曾经独占鳌头的桃乡已然切身感受到了来自各产地的竞争压力，甚至连北京本地市场也开始被山东等地的桃大举攻占。（下转第三版）