国际果汁市场分析专家MattStevens认为：尽管全球经济不景气影响了几乎所有产业的市场行情，然而柠檬汁的销售却能一枝独秀，并且销售价格也没有走低的迹象。
　　
　　虽然大家都期待价格能下降，但是产自欧洲和南美洲的柠檬汁价格依然很高。来自意大利和西班牙的消息称柠檬汁的价格很稳定，即使有所下降，幅度也会很小。阿根廷柠檬汁的价格同样如此，大家都认为销售价格和销售量会下降，可是现货交易量仍然很大，并且离岸价为4000美元/公吨，这个价格和以前相比仍然很高。
　　
　　意大利的柠檬收获期有所推迟，首先是因为天气（西西里岛雨量过大），其次果农希望能有更好的收成。如果柠檬在果树上成长期比以前长的话，其单个重量和总产量也会增加。
　　
　　柠檬的价格不会降低，果农协会也明确表示即使到2010年，作为原料的柠檬价格也会很高。
　　
　　“果农协会预计明年的价格应该在0.22-0.23欧元/千克，和今年比没有太大变化。主要原因是果农的种植成本比以前高了，”MattStevens说，“我们没有理由抱怨价格偏高。今年不是一个大丰收的年份：许多柠檬都没有长成，并且其它的长势也不是太好；好在我们还有柠檬可以供应。”长势不好主要是因为温度超高。气象数据显示在冬天最冷的时候白天温度在2°C左右，而晚间温度也在0°C左右。
　　
　　生产商希望复活节过后价格会有所下降，但是目前看并不是如此。关于鲜柠檬的价格会这么稳定的原因，MattStevens解释说：“在我看来，导致高价格的部分原因是桔子产量急剧减少。一些专门加工桔子的公司为了保住他们的损耗成本，今年也开始加工柠檬。车间停产的代价是很大的。这一点使鲜柠檬的供应商有了更多的客户，从而价格可以保持在高位。”
　　
　　一位加工商说：“目前果农开始收获大量的柠檬，但是由于对原料的高需求足以使价格保持稳定。每个人都认为价格会下降，但是我却不以为然。西班牙柠檬的价格稍低一点，但是我们都知道其产品质量也不高。意大利的柠檬不同于西班牙和阿根廷的柠檬，它的价格当然就会高一些了。”
　　
　　目前400gpl柠檬汁的价格为西西里岛fca价3.50欧元/千克，柠檬油的现货市场价为35.00欧元/千克。MattStevens说：“运输量都很小，所以导致运输成本增加。如果是大批量的购买，价格会便宜到28.00-30.00欧元/千克。”同样是上述那位加工商指出：“一些小的公司试图做到销售价25.00欧元/千克，但是根据目前水果的价格，这一点我们做不到。”采购商虽然不乐意看到这么高的价格，但是需求量却依然很大。
　　
　　因为在某种程度上鲜柠檬的价格还不能和种植成本持平，所以西班牙的果农们还没有开始采摘。鲜柠檬市场严重受挫：在去年价格超高和需求量却很大的情形之后，今年鲜柠檬的需求已不是很大了。以下是来自西班牙市场的报价：400gpl柠檬汁约3000欧元/公吨，500gpl柠檬汁约3500欧元/公吨。一位贸易商说：“虽然柠檬汁的价格稳定，但是现在供应量很大。由于经济不景气的影响，需求量不如去年，但仍然很高。渐渐地，消费者在减少购买量，因此我认为价格会稍降。”
　　
　　阿根廷一个月之内会有大量的柠檬供应国际市场。据推测，由于这一点，欧洲可能会降低价格和其竞争，但是这不会影响欧洲柠檬产品的收入，并且意大利柠檬的质量更高这也是事实。此时，阿根廷的生产商首先要满足原来的订单合同，预计他们的柠檬汁价格应该在2600-2800美元/公吨。鲜柠檬市场现状不容乐观，因此柠檬制品的价格在某种程度上也会有所下降。然而，截止到目前，这些都没有出现。阿根廷的一位贸易商说：“这种分析不可信。现货价格仍然很高。最近一份合同订单的成交价为4000美元/公吨。我认为再有一个月这个价格可能会有所改变。”