“我姐姐姐夫吃甘蔗中毒，现在姐夫成了植物人，姐姐的情况也不是很好，多次医治无果。”近日，一条微博在网上引起关注。吃甘蔗也能中毒？这可把爱嚼甘蔗的市民吓了一跳。对此，云南省健康管理促进会营养师谭国洪表示，这种说法并不夸张。
　　
　　“新鲜的甘蔗并没毒，霉变的甘蔗才有毒。”谭国洪澄清：霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。
　　
　　他介绍，甘蔗中毒潜伏期一般为15分钟至数小时，初始症状多为恶心、呕吐、腹痛和腹泻等消化道症状。病情严重者在其后会出现神经系统症状，如头痛、头晕、昏迷等。
　　
　　其实，吃变质甘蔗中毒的事件近几年时有发生，特别是在儿童身上。“甘蔗中毒目前还没有特效的治疗方法。轻微中毒时，医院方可治疗；中毒严重时，病人基本很难治愈。”云南中医医院医生说。
　　
　　上栗村的一家水果店老板介绍，所售元江甘蔗多为秋季存货，冷藏一冬天后，开春再卖。“发霉的甘蔗有毒，这些我们是知道的。顾客购买时都会切开来看，如果发霉，顾客肯定就不会要了。”“过了这几天，甘蔗直到秋天才会再上市。”另一家水果店老板介绍，每年到了这个时候，冬去春来，气温升高为甘蔗的霉变提供了适宜温度。
　　
　　业内人士表示，购买甘蔗，应选择新鲜干净无霉斑，去皮后色白不发红，无酸霉味及酒糟味的甘蔗。正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变。（实习记者 程浩）