恒康收购、姚生记加工 临安小山村响起山核桃奏鸣曲
浙江在线9月25日讯 岛石镇地处临安市西北部，是“中国山核桃第一镇”。全镇山核桃经济林面积已达到13万余亩，占临安市山核桃总面积的25%，常年产量在5000吨，是临安乃至全国山核桃面积最大、产量最多的乡镇。每年这个季节，是这个小镇最繁忙的时节。近日，记者来到了距离临安市区近两个小时车程的岛石镇呼日村，跟着村民一起体验丰收的喜悦。
肉饱满、颗粒大果农减产不减收入
“轰隆隆轰隆隆”，沿着临安岛石镇大街走，满耳都是机器的轰鸣声，满眼都是晒在马路中间的山核桃。如果你这个季节来此地游玩，被冷落是难免的，因为每家每户都在为山核桃忙活着。
呼日村经营农家乐的村民马君芳忙得好几天都没睡上一个好觉：“最近这段时间大家都在忙着制作山核桃。我自己都顾不上吃饭，哪里有空来招待客人。”无奈之下，马老板只好暂停接受旅行团的农家乐业务。
凌晨5点，天刚蒙蒙亮，呼日村的果农们已经整装待发了，记者也怀着迫不急待的心情跟着村民往山上赶去。这里的山势十分陡峭，山核桃树很高，树干和枝桠却非常纤细，实在让人担心这些树是否能承受得住年轻力壮的工人的体重。妇女和儿童们则在树下一边谈笑，一边欢快地捡着熟透了的果子。马君芳告诉记者，虽然打山核桃很危险，但他们有很多保护措施，比如保险带、爬树鞋、安全带、背包等。记者看到，工人们将背包吊在树上，这样就算一个没站稳，但背包是在树上的，人也不会掉下树去。
小山村里家家户户都发出机器的轰鸣声，虽然很吵，可对于果农们来说，那轰鸣声是“丰收的声音”。男人们将打下来、捡回来的山核桃一桶桶地倒入轰鸣的机器中，妇女们则拿着木棍慢慢搅拌，一会儿，去了壳的山核桃就不断地掉入一个个木盆中了。
马君芳给记者讲解道，“机器把壳去掉后，空的山核桃会被扔掉，而饱满的则沉在底下。去壳洗净之后，下一道工序就是晒太阳。马君芳告诉记者：“要晒3个大太阳，今年天公作美，除了9月8日和10日下雨之外，其余太阳都很好。”
“今年山核桃的质量好，没有黑斑雀斑，因为管理方面跟上去了；再加上雨水均匀阳光好，所以今年的山核桃肉饱满、颗粒大，售价在60元/斤左右，因为生的原材料就要35元/斤。”马君芳还说，原本如果不受台风影响今年应该是增产的。如今虽然受了台风的影响，村里的山核桃减产了20%左右，村民还是很开心，因为减产收入没减。
说着说着突然下起了大雨，记者赶紧帮忙收起了晒在门前马路上的山核桃。
80%村民有汽车 人均收入破万元
“今年雨水日照均匀，所以山核桃提前成熟。往常都要9月10日左右果子才开始掉下来，今年6日就开始掉了。我们这的工人主要是安徽那边招来的，我家招了5个，打的人一天工钱320元，挑的人一天220元，捡的人一天160元，拖的人200元/天。我家一共15亩山核桃，6日开打，打了6天。”马君芳乐滋滋地告诉记者。
村里的果农有些还在临安市区租了摊位，自己卖山核桃。
记者跟随马君芳来到了临安锦城农贸市场二楼的干货摊位，虽然摊位不大，但是摆满了山核桃，手剥的、水煮的、椒盐的、奶油的，各式各样都有。
“农贸市场里租个摊位一年是1万多元钱，不算贵。我们春天可以卖笋干，秋天冬天可以卖山核桃、长寿果、瓜子等炒货。”一家摊位的蔡老板说。
村里的山核桃加工厂也忙得热火朝天。一位加工厂的老板告诉记者，1992年之前他们这里都很穷，到了2000年后才富裕起来的，那时候山核桃只有两三元钱一斤。现在收购价就35元/斤了，比以前翻了近10倍。“我们村300多户人家，以前每人每年2000元都不到，去年我们这的人均收入已经1.2万了。现在大家富裕了，村里80%的人买了车子。”
“来我们村收购山核桃的人大都是本村的小贩子，收一些去自己加工销售，不过量并不大，大量来收购的是那些大企业和厂家：恒康、姚生记、东升、华盛、绿盛等。其中东升、恒康和姚生记的收购量最大。恒康今年要在我们这里收购400万斤的山核桃，姚生记也是在我们村加工的。现在的消费者喜欢吃我们这手工炒制的原汁原味的山核桃。”马君芳说。
她说，来他们村买山核桃的，30%是散客，就是那些小贩子，一般收一两万斤，70%靠的是企业来收购。“今年东升要收200万斤，是几十个小贩收的量。”
“今年最低销售价50元/斤，去年是40元/斤。原料收购价今年35元/斤左右，比去年涨5元/斤，因为有损耗，要把破的、烂的、僵的扔掉，所以今年比去年销售价大概涨10元/斤左右。前几天，恒康就在我家收山核桃，收了大概2万斤左右，姚生记也收了近2万斤。”马君芳说。
呼日村村长高君才告诉记者，今年虽然整个镇减产，但是呼日自然村却增产了40%，去年是1000斤左右，今年1680斤。去年，整个岛石镇的存款有4亿，估计今年也差不多。
“现在山核桃基本采摘完毕，除了海拔800米以上的村子还没采摘完，比如中国山核桃第一村――银坑。”高君才说。
“去年人均收入1.3万元。农家乐去年刚开始，只有少数几家，生意越来越好，知道的人也越来越多。”高村长告诉记者。
虽然现在农家乐基本暂停，但是马老板还是热情地招待了记者的吃住。三层的小楼，布置得简洁而温馨，热水器、空调、电视机等家电一应俱全。包吃包住每人每天才60元，可以自己点菜，也可以由老板点配，一桌12个菜、一个锅，临安的锅仔是出名的，虽然现在这个季节没什么野味，不过山上小溪里的清水鱼纯天然、无污染，肉质极其鲜美，口感令人难忘。马君芳告诉记者，11月后就有野兔野鸡了，“到时候一定要再来尝尝”。
“我家的山核桃肉还在敲，没有上市。长寿果过几天上市，目前情况我还不清楚，是我老公在负责的，我一直在忙山核桃。猕猴桃也快要成熟了，现在有些地方已经开始卖了，可是那些是早熟的，不甜，霜降后的猕猴桃才好吃。”马君芳说。
马老板还和记者约定10月16日以后，等她稍有空闲，就带记者去山上打野味，去小溪里捡鸡血石。
-记者手记
著名诗人艾青曾写过这么一首诗：“一个个像是铜铸的/上面刻满了甲骨文/也像是黄杨木雕刻/玲珑透剔、变化无穷/不知是天和地的对话/还是风雨雷电的檄文。”没错，这就是在说山核桃。
临安是中国山核桃产地之一，大大小小的山核桃加工企业有200多家，年加工能力突破3万吨，从业人员9.2万人。山核桃产业已经成为临安农村经济的一个主导产业、农民增收致富的主要渠道和新农村建设的重要内容。一粒小小的山核桃给小山村带来了巨大的财富：20年前村里人均收入2000元左右，现在人均收入1.2万元，是以前的6倍。还是那片山核桃林，那么，是什么使村民么发家致富的呢？
高村长告诉记者，2010年，林权信息登记和林地山界四至认定以及林权抵押贷款等内外业工作已经在全镇的十个行政村铺开，全面全镇林权抵押登记金额是10950万元，实际累计发放林权抵押贷款5694.5万元，真正实现了“青山变金山、活树变活钱、资源变资本”。镇上现在在发展食用菌种植、生猪养殖等特色的产业，山核桃加工厂也越来越多，规模越来越大，大大提高了我们农民的收入。镇上的农家乐也越来越多，节假日的时候，旅行团的车一班接一班地把游客送到这里来。
肉饱满、颗粒大果农减产不减收入
“轰隆隆轰隆隆”，沿着临安岛石镇大街走，满耳都是机器的轰鸣声，满眼都是晒在马路中间的山核桃。如果你这个季节来此地游玩，被冷落是难免的，因为每家每户都在为山核桃忙活着。
呼日村经营农家乐的村民马君芳忙得好几天都没睡上一个好觉：“最近这段时间大家都在忙着制作山核桃。我自己都顾不上吃饭，哪里有空来招待客人。”无奈之下，马老板只好暂停接受旅行团的农家乐业务。
凌晨5点，天刚蒙蒙亮，呼日村的果农们已经整装待发了，记者也怀着迫不急待的心情跟着村民往山上赶去。这里的山势十分陡峭，山核桃树很高，树干和枝桠却非常纤细，实在让人担心这些树是否能承受得住年轻力壮的工人的体重。妇女和儿童们则在树下一边谈笑，一边欢快地捡着熟透了的果子。马君芳告诉记者，虽然打山核桃很危险，但他们有很多保护措施，比如保险带、爬树鞋、安全带、背包等。记者看到，工人们将背包吊在树上，这样就算一个没站稳，但背包是在树上的，人也不会掉下树去。
小山村里家家户户都发出机器的轰鸣声，虽然很吵，可对于果农们来说，那轰鸣声是“丰收的声音”。男人们将打下来、捡回来的山核桃一桶桶地倒入轰鸣的机器中，妇女们则拿着木棍慢慢搅拌，一会儿，去了壳的山核桃就不断地掉入一个个木盆中了。
马君芳给记者讲解道，“机器把壳去掉后，空的山核桃会被扔掉，而饱满的则沉在底下。去壳洗净之后，下一道工序就是晒太阳。马君芳告诉记者：“要晒3个大太阳，今年天公作美，除了9月8日和10日下雨之外，其余太阳都很好。”
“今年山核桃的质量好，没有黑斑雀斑，因为管理方面跟上去了；再加上雨水均匀阳光好，所以今年的山核桃肉饱满、颗粒大，售价在60元/斤左右，因为生的原材料就要35元/斤。”马君芳还说，原本如果不受台风影响今年应该是增产的。如今虽然受了台风的影响，村里的山核桃减产了20%左右，村民还是很开心，因为减产收入没减。
说着说着突然下起了大雨，记者赶紧帮忙收起了晒在门前马路上的山核桃。
80%村民有汽车 人均收入破万元
“今年雨水日照均匀，所以山核桃提前成熟。往常都要9月10日左右果子才开始掉下来，今年6日就开始掉了。我们这的工人主要是安徽那边招来的，我家招了5个，打的人一天工钱320元，挑的人一天220元，捡的人一天160元，拖的人200元/天。我家一共15亩山核桃，6日开打，打了6天。”马君芳乐滋滋地告诉记者。
村里的果农有些还在临安市区租了摊位，自己卖山核桃。
记者跟随马君芳来到了临安锦城农贸市场二楼的干货摊位，虽然摊位不大，但是摆满了山核桃，手剥的、水煮的、椒盐的、奶油的，各式各样都有。
“农贸市场里租个摊位一年是1万多元钱，不算贵。我们春天可以卖笋干，秋天冬天可以卖山核桃、长寿果、瓜子等炒货。”一家摊位的蔡老板说。
村里的山核桃加工厂也忙得热火朝天。一位加工厂的老板告诉记者，1992年之前他们这里都很穷，到了2000年后才富裕起来的，那时候山核桃只有两三元钱一斤。现在收购价就35元/斤了，比以前翻了近10倍。“我们村300多户人家，以前每人每年2000元都不到，去年我们这的人均收入已经1.2万了。现在大家富裕了，村里80%的人买了车子。”
“来我们村收购山核桃的人大都是本村的小贩子，收一些去自己加工销售，不过量并不大，大量来收购的是那些大企业和厂家：恒康、姚生记、东升、华盛、绿盛等。其中东升、恒康和姚生记的收购量最大。恒康今年要在我们这里收购400万斤的山核桃，姚生记也是在我们村加工的。现在的消费者喜欢吃我们这手工炒制的原汁原味的山核桃。”马君芳说。
她说，来他们村买山核桃的，30%是散客，就是那些小贩子，一般收一两万斤，70%靠的是企业来收购。“今年东升要收200万斤，是几十个小贩收的量。”
“今年最低销售价50元/斤，去年是40元/斤。原料收购价今年35元/斤左右，比去年涨5元/斤，因为有损耗，要把破的、烂的、僵的扔掉，所以今年比去年销售价大概涨10元/斤左右。前几天，恒康就在我家收山核桃，收了大概2万斤左右，姚生记也收了近2万斤。”马君芳说。
呼日村村长高君才告诉记者，今年虽然整个镇减产，但是呼日自然村却增产了40%，去年是1000斤左右，今年1680斤。去年，整个岛石镇的存款有4亿，估计今年也差不多。
“现在山核桃基本采摘完毕，除了海拔800米以上的村子还没采摘完，比如中国山核桃第一村――银坑。”高君才说。
“去年人均收入1.3万元。农家乐去年刚开始，只有少数几家，生意越来越好，知道的人也越来越多。”高村长告诉记者。
虽然现在农家乐基本暂停，但是马老板还是热情地招待了记者的吃住。三层的小楼，布置得简洁而温馨，热水器、空调、电视机等家电一应俱全。包吃包住每人每天才60元，可以自己点菜，也可以由老板点配，一桌12个菜、一个锅，临安的锅仔是出名的，虽然现在这个季节没什么野味，不过山上小溪里的清水鱼纯天然、无污染，肉质极其鲜美，口感令人难忘。马君芳告诉记者，11月后就有野兔野鸡了，“到时候一定要再来尝尝”。
“我家的山核桃肉还在敲，没有上市。长寿果过几天上市，目前情况我还不清楚，是我老公在负责的，我一直在忙山核桃。猕猴桃也快要成熟了，现在有些地方已经开始卖了，可是那些是早熟的，不甜，霜降后的猕猴桃才好吃。”马君芳说。
马老板还和记者约定10月16日以后，等她稍有空闲，就带记者去山上打野味，去小溪里捡鸡血石。
-记者手记
著名诗人艾青曾写过这么一首诗：“一个个像是铜铸的/上面刻满了甲骨文/也像是黄杨木雕刻/玲珑透剔、变化无穷/不知是天和地的对话/还是风雨雷电的檄文。”没错，这就是在说山核桃。
临安是中国山核桃产地之一，大大小小的山核桃加工企业有200多家，年加工能力突破3万吨，从业人员9.2万人。山核桃产业已经成为临安农村经济的一个主导产业、农民增收致富的主要渠道和新农村建设的重要内容。一粒小小的山核桃给小山村带来了巨大的财富：20年前村里人均收入2000元左右，现在人均收入1.2万元，是以前的6倍。还是那片山核桃林，那么，是什么使村民么发家致富的呢？
高村长告诉记者，2010年，林权信息登记和林地山界四至认定以及林权抵押贷款等内外业工作已经在全镇的十个行政村铺开，全面全镇林权抵押登记金额是10950万元，实际累计发放林权抵押贷款5694.5万元，真正实现了“青山变金山、活树变活钱、资源变资本”。镇上现在在发展食用菌种植、生猪养殖等特色的产业，山核桃加工厂也越来越多，规模越来越大，大大提高了我们农民的收入。镇上的农家乐也越来越多，节假日的时候，旅行团的车一班接一班地把游客送到这里来。
