江津区石蟆镇，收获橄榄的季节，村民却为橄榄的销售发愁

　　能清火，能生津，还能解毒
　　
　　长相翠绿可爱，口味清新动人
　　
　　嚼一嚼，还有回甜久久不散哦！
　　
　　记者于洋摄影陈艺丰
　　
　　昨天，市民樊女士打进时报通66099999说：
　　
　　我是重庆市农委退休的干部，享受国务院特殊津贴的专家。昨天回江津区石蟆镇参加了一个校庆活动。
　　
　　那里是我的老家，发现家家户户都种着青果（橄榄），产量有100多万公斤，现在完全滞销，很多青果挂在树上，卖不出去，价格低到1块钱1斤。
　　
　　希望时报能去调查一下，给他们找找销路。目前在成都市场上有这种鲜果，但重庆市场还没有，超市就可以去收购一些来卖。
　　
　　亲，看到我们了吗，一串串一摞摞，很惹人喜爱吧
　　
　　(悄悄告诉你：当地人养家糊口，都靠我们哟)
　　
　　昨天中午，我们驱车来到江津区石蟆镇。天空下着细雨，走在石蟆镇大同村的村公路上，放眼望去，房前屋后，山坡山下，成片的橄榄树长势喜人，郁郁葱葱。
　　
　　橄榄树四季常绿，片片橄榄叶在细雨之中，更显得翠绿动人。眼下正是橄榄树产果的季节，一颗颗青绿色的橄榄果挂在枝头，果实两头尖尖，中间圆圆，一摞摞、一串串，很是惹人喜爱。
　　
　　72岁的农民黄德全和老伴正在橄榄林里采摘果实。老人告诉我们，他家种有120棵橄榄树，大约可以产1000公斤橄榄果。到目前为止，他已经卖了1000斤果实，收入了1000多元。
　　
　　老农说，橄榄树成活后，比较好管理，就是经常施点肥，其他的技术要求也不太高，所以在当地，家家户户都种橄榄，是当地农民的一项重要的收入来源。
　　
　　亲，别看我们入口生涩，可是回甜会让你难忘
　　
　　(悄悄告诉你：当地人都很喜欢我们，有的人一天能吃1斤)
　　
　　石蟆镇副镇长王健分管橄榄的种植和营销工作，和橄榄打了多年的交通。他告诉我们，“在当地，人人都爱吃鲜橄榄，有的人一天可以吃一斤鲜橄榄。”
　　
　　王健一边给我们介绍，一边摘了几个青翠欲滴的橄榄果。他选了一个色泽好看的果实放入口中，慢慢咀嚼起来，“刚入口，会有点涩味，但慢慢嚼，会有一股很特别的回甜味，在喉咙里很舒服。”
　　
　　我们也试着吃了一个青绿色的橄榄果，刚入口时，感觉果肉很硬，味道有点涩，把果汁吞咽下去之后，慢慢咀嚼，感觉果实越来越化渣，齿间的涩味渐少，回甜味渐浓，吐出坚硬的果核之后，那种特有的回甜味在唇齿间久久不散。
　　
　　王健说，在当地，流传着一首关于橄榄的民歌：青果青果两头尖，皮肉脆来味又鲜，开头吃起有点涩，过后才知回味甜。
　　
　　亲，今年我们产量翻番，可主人却愁眉不展……
　　
　　(悄悄告诉你：据说在成都，我们的身价是5块到8块，可是在产地……1块钱1斤都不怎么卖得出去啊……主人怎么能不伤心)
　　
　　老农黄德全说，他家今年的橄榄丰收了，产量比去年大约翻了一番，但只卖了500公斤左右，还剩大约500公斤挂在枝头，无人问津。
　　
　　谭泽明也是大同村的村民，他今年47岁，种了七八亩的橄榄树，共有200多株。他告诉我们，橄榄树每年的采果期有半年时间，从7月份一直可以采摘到春节。他今年的橄榄产量也达到2000公斤左右，到目前为止，仅仅卖出去了一半。“贩子来收购的价格是一块一二，主要销往成都市场，在成都，一斤鲜橄榄可以卖到5块至8块。”
　　
　　石蟆镇镇长代杰说起橄榄，也是如数家珍。他告诉我们，橄榄在石蟆镇的种植历史有几百年之久，在整个四川、重庆地区，只有石蟆和合江才出产。而在石蟆当地，树龄达上百年的老橄榄树就有上百株，至今仍在结果，有些老橄榄树，一年要产几吨的橄榄果。
　　
　　说起今年橄榄滞销的原因，代杰分析主要有这几个方面：一是今年雨水多，橄榄产量比去年翻番；二是成都历来有鲜食橄榄的传统，以往成都市场可以消化掉石蟆产的橄榄数十万斤，但今年成都市场对石蟆橄榄的需求减少；第三，两广和福建的橄榄也出现了增收现象，很多加工厂去年收购的橄榄干果至今还有库存，导致今年的需求下降；还有一个原因就是，今年雨水多，橄榄不易晾晒加工，导致积压。
　　
　　不过，代杰说，当地积极想办法，帮果农找销路，目前，已经引进了一家橄榄的深加工企业，正在筹建阶段，加工基地建成后，当地橄榄的销路将有保障，抵御市场风险的能力也将增强。
　　
　　橄榄的吃法多种多样 吃火锅来杯青果泡水
　　
　　孕妇可以炖肚条青果
　　
　　副镇长王健说，成都人有吃鲜橄榄的传统，每年有大量的水果贩子到石蟆贩运鲜橄榄，但重庆市场，对橄榄的了解却不多。
　　
　　“重庆人喜欢吃火锅，容易上火，橄榄能清火、利咽、生津、解毒，对于喜欢吃火锅的人来说，十分有益。”王健还向我们介绍了几种吃橄榄的家庭做法：
　　
　　泡茶：取橄榄鲜果数枚，洗净后，放入杯中，沏入鲜开水饮用。
　　
　　蜂蜜橄榄茶：把鲜橄榄洗净，晾干外表的水，取一个食品罐，放一层青果，铺一层蜂蜜（或白糖），让青果泡于蜂蜜或白糖之中。放置三四天后，用勺子把最上面一层泡沫除去，即可将罐中的“蜂糖青果”舀来泡水饮用。
　　
　　橄榄肚条汤：用橄榄清炖肚条，有清火败毒之功效，适合孕妇。
　　
　　橄榄鱼汤：做鱼汤时，可以放几枚橄榄，汤味清香无比。
　　
　　特色农业形成产业链
　　
　　才可持续发展
　　
　　现在很多地方都在结合自身的特色、传统优势等发展特色农业，这是一件好事。但我们也经常看到，特色农业有时也会出现滞销的问题。
　　
　　昨天给我们打来热线的是市农委的退休干部樊升玉，今年77岁，她是我市首批享受国务院特殊津贴的农业技术专家。她针对此现象分析说，一个地方打造特色农业，要着力打造集产、供、销和加工为一体的产业链，这样抵御市场风险的能力就比较强。有了深加工的产业链，销路有保障，农民积极性得到保护，一个地方的特色农业才可以持续发展。