果农授经
　　
　　有机草莓好不好吃和大小没关系
　　
　　无论自驾去草莓大棚里采摘，还是在市场超市里购买，什么样的草莓好呢？有没有经验可以传授，就此记者也询问了郭大叔。
　　
　　郭光玉介绍说，如果是无公害草莓，全身微红或者底部带点白的都可，因为有机草莓不用催熟剂，所以成熟的时候是从心里儿往外熟，即使带点白蒂，吃起来甜中略带点酸，非常可口。这样的草莓放在纸箱里，采摘回去后不洗的话，冷藏放一个周都没问题。
　　
　　而红得发紫的草莓，就表示熟大了，现采现吃还行，但一放一碰表面就“受伤”，不容易保存。
　　
　　此外，有机草莓没有个头特别硕大的，因为是自然生长，大的小的口感没什么差别，一样可口。
　　
　　专家认为
　　
　　尚无科学证明膨大剂对人体有危害
　　
　　现在的草莓个头越来越大，是不是打了激素？有些草莓天生就是“大个子”。其特点就是果大，呈圆锥形或长圆锥形，最重的一个就能有100克。确实也有种植者会给草莓打激素———膨大剂。它能使果实体积增大，但会造成果皮变薄，更易腐烂。
　　
　　烟台山医院营养科营养师于萍告诉记者，有些种植者为牟取利益，会在种植过程中滥用膨大剂，增进果实的细胞分裂和体积增大达到增产的目的，使得草莓个头很大，甚至有些还长得奇形怪状。这种膨大剂喷洒到草莓果上会存在残留，人吃后就会进入体内。虽然目前尚无科学实验证明膨大剂对人体产生哪些具体的危害，但从人体营养学角度来看，显然是对健康不利的。
　　
　　教你一招
　　
　　草莓易有农药残留清洗很重要
　　
　　很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
　　
　　要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
　　
　　洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
　　
　　现在吃的草莓大多是甜宝
　　
　　很多市民对现在的草莓品种比较疑惑。果农郭大叔告诉记者，他以前种过丰香、佐禾、铁果等草莓品种，实践出真知，那些品种个头小，产量低，酸度大，不被市场接受，只适合做水果鑵头，口感不如甜宝甜，这些年都逐渐淘汰了，目前烟台市场上基本都是甜宝。