11位国内果业专家汇聚烟台 把脉烟台苹果未来
昨天，烟台苹果产业提质升级研讨会召开，来自国家苹果产业体系、省水果创新团队等11位国内果树行业知名专家汇聚烟台，针对烟台苹果产业提质升级，从技术、管理、品牌等多个角度，积极建言献策，共同把脉烟台苹果未来。
机械化让劳作更“体面”
“去年，我曾到烟台果园里实地调研，给我留下深刻印象的是，当时临近中午，发现地里只有两个果农，而且都是六七十岁的老人，多数年轻人觉得这份工作不够体面。”会议一开始，中国农业大学教授韩振海首先讲述了对烟台果园的感受。果农老龄化成为烟台苹果提质升级过程中所面临的一大问题。如何让更多的“年轻”劳动力投入到苹果种植的队伍中，成为各位专家集中讨论的问题。
在专家们带来的一份数据统计中记者发现，2012年烟台苹果的生产成本比上年上涨了13.40%，其中人工成本上涨了12.8%，而从事苹果果园管理的人员中，55岁以上的果农就占60%以上。目前烟台苹果生产单元规模小，以家庭经营为主，不仅机械化水平难以提高，而且生产成本居高不下，特别在套袋、摘果等关键时期，“用工荒”导致劳动力成本急剧上升。“所以归根结底还是要转变经营模式，使原本分散的经营模式向规模化的模式靠拢。”看到这组数据，山东省果树所副所长王金政急忙发表看法。
“目前已经有一些公司或个人承包果园，搞规模化经营，也有一些村在搞合作化经营，家庭农场的模式也得到了普遍认可，这都给未来果园的规模化、机械化管理指明了方向。”王金政说。不少专家认为，实现果园由千家万户分散经营向组织化、专业化、规模化转变，成为机械化生产的前提和保障；未来机械化水平的大幅提高，将果农从繁重的体力劳动中解放出来，将是吸引“年轻”劳动力“回流”的一**宝，更是烟台苹果提质升级的关键所在。
让老龄果园焕发新生机
“全国苹果看山东，山东苹果看烟台。”一直以来，这句话成了概括苹果行业格局的顺口溜，这源于自上世纪八九十年代，烟台地区大面积的苹果种植及高水平的果园管理。“但我们也得承认，那时候种植的果树到现在普遍遇到了老龄化的问题，这直接导致山东苹果能否可继续领先全国的问题。”山东省果茶站站长苏桂林直言不讳，他表示，苹果栽种20年就进入衰老期，超过25年就是老龄果树，从全省调研情况看，处于更新期果园占到了30%左右的比例。
专家介绍，果园老龄化会导致病虫害加重、果品质量下降，果实含糖量降低、风味变淡，耐贮性下降。两个解决路径在研讨会上被一再提及———
改造老龄果园。专家介绍，老果园的改造要以改善土壤和果树自身条件为主。“生草能够提升老果园的土壤有机质。”来自山东农业大学教授的陈学森说，世界发达国家在忙着生草培肥的时候，我们却在忙着除草，因而，果园生草将是改善土壤的有效举措之一。此外，专家还提出，想让老龄果园焕发新的生机，果农可以通过提高老龄果树的树冠质量，解决果树树形不好的“历史遗留问题”。
建设新植园。“建设果园，始终坚持一个原则，那就是‘高产优质高效’。”韩振海说，烟台可以考虑通过改革栽培模式，建立现代标准化示范园，为全市果农打造样板，提供一个技术、管理的学习平台，实现从传统种植模式向现代种植模式转变，带动全市大面积转型升级。
红富士不再一统天下
在此次研讨会上，来自西北农林科技大学的教授马锋旺说了一件有意思的事：陕西的红富士苹果在全省苹果产量中，占到了80%的比例，但调研发现，一些平时少见、果农少种的苹果品种，却在商超里卖出了高价钱。“这说明市场对品种的需求是多样化的，所以我们也应该考虑如何改善品种结构。”马锋旺说。
专家提议全市引导企业开发不套袋苹果、高糖度苹果、富营养苹果等特质化产品，在苹果品种布局上，以鲜食品种为主、鲜食加工兼用型品种为辅，实施差异化销售策略，满足不同市场需求。
苹果产业提质升级，优质苗木的繁育与推广是一切工作的基础，没有优质的苗木，苹果产业提质升级将成为空中楼阁。专家在会上提议，烟台可以考虑建设3—5个现代化、规模化的优质苗木繁育基地，或者直接邀请国外的苗木商来烟生产、繁殖优质苗木，但必须加强苗木市场管理，净化市场秩序，真正让果农用上优质放心的苗木。在苗木的选择上，专家们一致的观点是“现代栽培模式的果园，无论从管理还是经济效益的角度，一定要用大苗”，“宁愿晚两年，也要等到好苗木。”、“要么不栽，要栽一定要选大苗、壮苗。”
YMG记者 曲妍妮 实习生 逄苗
机械化让劳作更“体面”
“去年，我曾到烟台果园里实地调研，给我留下深刻印象的是，当时临近中午，发现地里只有两个果农，而且都是六七十岁的老人，多数年轻人觉得这份工作不够体面。”会议一开始，中国农业大学教授韩振海首先讲述了对烟台果园的感受。果农老龄化成为烟台苹果提质升级过程中所面临的一大问题。如何让更多的“年轻”劳动力投入到苹果种植的队伍中，成为各位专家集中讨论的问题。
在专家们带来的一份数据统计中记者发现，2012年烟台苹果的生产成本比上年上涨了13.40%，其中人工成本上涨了12.8%，而从事苹果果园管理的人员中，55岁以上的果农就占60%以上。目前烟台苹果生产单元规模小，以家庭经营为主，不仅机械化水平难以提高，而且生产成本居高不下，特别在套袋、摘果等关键时期，“用工荒”导致劳动力成本急剧上升。“所以归根结底还是要转变经营模式，使原本分散的经营模式向规模化的模式靠拢。”看到这组数据，山东省果树所副所长王金政急忙发表看法。
“目前已经有一些公司或个人承包果园，搞规模化经营，也有一些村在搞合作化经营，家庭农场的模式也得到了普遍认可，这都给未来果园的规模化、机械化管理指明了方向。”王金政说。不少专家认为，实现果园由千家万户分散经营向组织化、专业化、规模化转变，成为机械化生产的前提和保障；未来机械化水平的大幅提高，将果农从繁重的体力劳动中解放出来，将是吸引“年轻”劳动力“回流”的一**宝，更是烟台苹果提质升级的关键所在。
让老龄果园焕发新生机
“全国苹果看山东，山东苹果看烟台。”一直以来，这句话成了概括苹果行业格局的顺口溜，这源于自上世纪八九十年代，烟台地区大面积的苹果种植及高水平的果园管理。“但我们也得承认，那时候种植的果树到现在普遍遇到了老龄化的问题，这直接导致山东苹果能否可继续领先全国的问题。”山东省果茶站站长苏桂林直言不讳，他表示，苹果栽种20年就进入衰老期，超过25年就是老龄果树，从全省调研情况看，处于更新期果园占到了30%左右的比例。
专家介绍，果园老龄化会导致病虫害加重、果品质量下降，果实含糖量降低、风味变淡，耐贮性下降。两个解决路径在研讨会上被一再提及———
改造老龄果园。专家介绍，老果园的改造要以改善土壤和果树自身条件为主。“生草能够提升老果园的土壤有机质。”来自山东农业大学教授的陈学森说，世界发达国家在忙着生草培肥的时候，我们却在忙着除草，因而，果园生草将是改善土壤的有效举措之一。此外，专家还提出，想让老龄果园焕发新的生机，果农可以通过提高老龄果树的树冠质量，解决果树树形不好的“历史遗留问题”。
建设新植园。“建设果园，始终坚持一个原则，那就是‘高产优质高效’。”韩振海说，烟台可以考虑通过改革栽培模式，建立现代标准化示范园，为全市果农打造样板，提供一个技术、管理的学习平台，实现从传统种植模式向现代种植模式转变，带动全市大面积转型升级。
红富士不再一统天下
在此次研讨会上，来自西北农林科技大学的教授马锋旺说了一件有意思的事：陕西的红富士苹果在全省苹果产量中，占到了80%的比例，但调研发现，一些平时少见、果农少种的苹果品种，却在商超里卖出了高价钱。“这说明市场对品种的需求是多样化的，所以我们也应该考虑如何改善品种结构。”马锋旺说。
专家提议全市引导企业开发不套袋苹果、高糖度苹果、富营养苹果等特质化产品，在苹果品种布局上，以鲜食品种为主、鲜食加工兼用型品种为辅，实施差异化销售策略，满足不同市场需求。
苹果产业提质升级，优质苗木的繁育与推广是一切工作的基础，没有优质的苗木，苹果产业提质升级将成为空中楼阁。专家在会上提议，烟台可以考虑建设3—5个现代化、规模化的优质苗木繁育基地，或者直接邀请国外的苗木商来烟生产、繁殖优质苗木，但必须加强苗木市场管理，净化市场秩序，真正让果农用上优质放心的苗木。在苗木的选择上，专家们一致的观点是“现代栽培模式的果园，无论从管理还是经济效益的角度，一定要用大苗”，“宁愿晚两年，也要等到好苗木。”、“要么不栽，要栽一定要选大苗、壮苗。”
YMG记者 曲妍妮 实习生 逄苗
