“烟台苹果要提升可持续发展能力”
YMG记者 牟涛 实习生 邵帅 摄影报道
昨日，市农业局邀请中国农业大学、西北林业大学、山东农业大学、青岛农业大学等十多位国内苹果专家，就《意见》召开烟台苹果提质升级专业研讨会。在表示了对《意见》认可的基础上，与会专家各抒己见，结合国内外苹果产业的发展对烟台苹果产业的提质升级谈了自己的观点。
问题凸显：烟台苹果可持续发展能力减弱
针对《意见》提出要推动烟台苹果产业链条发展的相关措施，青岛农业大学副校长原永兵教授表示，应把以苹果为主的果树真正作为产业，在产业技术和产业经营理念和策略等方面创新，以全面提升烟台苹果等果树产业化水平。原永兵介绍，现代果业有着经营规模小、本地化的先进技术储备不足、基础设施和装备薄弱、劳动力老化或缺乏专门教育、组织化程度不高、市场组织能力弱、民营服务体系不规范等多种制约因素。“这就需要我们根据国内外现代果树产业发展趋势，从生产技术、产业组织、经营机制、人才利用及知识产权等多个层次进行创新。”原永兵说道。
原永兵介绍，在果树产业组织创新上，要把果农和相关企业纵横组织起来，通过大力发展合作社，把企业做大做强，以优质高效有实力的企业应对挑战，通过联合果园、冷库、销售系统等降低成本；通过与国内外各方面的交流与合作，突破地域、文化和国界，让世界更深层次地了解烟台苹果。原永兵表示，在经营模式上还可以根据当地的现状进行适当的改变，采取类似于休闲果园的模式带动区域经济。
模式之变：果园改造要因地制宜
在研讨会上，几乎所有的专家都表示目前烟台苹果面临着一个“非改不可”的现状，并对烟台苹果的改造提出了一些建设性的意见，专家们普遍认为，果园要改造，栽培模式要改变，并需要坚持因地制宜的改造模式。“陕西苹果也面临着老龄化果园的改造，但由于受地理环境等方面的制约，陕西对老果园的改造面临着更多的困难，在这一点上，烟台果园的改造就占尽了优势。”对陕西苹果发展有着深入研究的西北农林科技大学教授马锋旺表示，由于地理环境的不同，烟台果树幼树一年的生长量可以达到陕西果树幼树两年的生长量。同时，马锋旺表示烟台苹果的改造要因地制宜，在适合的地方采取合适的种植栽培模式。
青岛农业大学副校长戴洪义教授表示，在果园的改造上，先要主推先进的生产模式，虽然现在国际上比较先进的生产模式为矮砧集约性栽培模式，但这种模式的推广并不能解决一切问题。“虽然目前看矮化栽培模式比乔化栽培模式更占优势，但是矮化品种的根系适应能力较差，需要高肥水，这就需要解决水肥一体化的问题。”戴洪义表示，烟台地处丘陵地带，许多山地并不适合推广矮化种植，就需要推广乔化稀植型果园。
同时，戴洪义也对《意见》中所提到的“建立优质苗木繁育基地”表示认可，“我们需要有自己的优质的苗木繁育基地作为后盾，只有能大量繁育出适合本地生长的优良苗木，才能把新技术，新栽培模式一起推广。”中国农业大学的韩振海教授表示，只有在前期的苗种培育上做足文章，培育出适合本地栽培的大苗、壮苗才能进行大范围的推广。
品牌保护：培育叫得响的产业领军人物
在讨论到烟台苹果如何更好地占领市场并进一步扩大影响力时，专家们在认可《意见》的同时也纷纷支招，但专家们也都表示，这需要建立在保护好“烟台苹果”品牌的基础之上。
“我们需要迎合不同消费者的需求，要了解消费者为什么买这个品种，希望什么样的新产品，并根据消费者的需求进行创新，当然这首先要保护好烟台苹果的品牌。”原永兵表示，在品牌稳固的情况下，才可以挑战传统方式，不断创造果园新模式和产品新形象，以新产品、新包装吸引消费者的目光，参与流通领域，改变供应链。”原永兵说，烟台苹果要在市场上站得住脚，还要高度重视水果商的作用，不论是果农还是果蔬企业，甚至是研究人员和技术推广人员都要保持与水果商密切联系，只有这样才能更准确地把握市场、预测市场变化，更好地将烟台苹果这一品牌适应市场的不断变化。
对于烟台苹果品牌发展壮大，山东省果茶站副站长王志刚也提出了自己的观点，王志刚认为，做大做强烟台苹果这一品牌，还要加大新技术推广力度，大力发展农业合作组织，培养出更多在国内外市场上叫得响的产业领军人物，并且需要加大市场开拓和宣传力度，维护好“烟台苹果”在广大消费者心目中的地位，更好地保护好烟台苹果这个品牌。
产业发展：生产技术、经营策略要创新
“烟台苹果目前在生产中面临的很严重的一个问题就是，可持续发展能力不够强。”山东省果茶站站长苏桂林表示，烟台苹果虽然有着悠久的种植历史，在种植技术和管理水平上都领跑于全国，但随着果树老龄化问题日益严重，目前烟台苹果的可持续发展能力已明显减弱。苏桂林说，虽然各苹果产区都在加快老果园和密闭果园的改造，但效果并不明显，苹果的增产能力不断降低。
对于苏桂林的意见，省水果创新团队首席专家、山东农业大学的陈学森教授表示赞同，陈学森认为烟台苹果可持续发展能力下降，除了表现在果树老龄化上，还表现在果园的基础设施落后、有机肥投入量不足、化肥的过度盲目使用等方面。“加上土壤酸化严重和自然降水与果树蓄水在时间和空间上的不匹配等一系列的问题，导致了果园的整体质量下降。”陈学森说，在这个关键的时间节点上，烟台市政府出台的《关于加快推进苹果产业提质升级的意见》无疑是对烟台苹果未来的发展指明了道路。
昨日，市农业局邀请中国农业大学、西北林业大学、山东农业大学、青岛农业大学等十多位国内苹果专家，就《意见》召开烟台苹果提质升级专业研讨会。在表示了对《意见》认可的基础上，与会专家各抒己见，结合国内外苹果产业的发展对烟台苹果产业的提质升级谈了自己的观点。
问题凸显：烟台苹果可持续发展能力减弱
针对《意见》提出要推动烟台苹果产业链条发展的相关措施，青岛农业大学副校长原永兵教授表示，应把以苹果为主的果树真正作为产业，在产业技术和产业经营理念和策略等方面创新，以全面提升烟台苹果等果树产业化水平。原永兵介绍，现代果业有着经营规模小、本地化的先进技术储备不足、基础设施和装备薄弱、劳动力老化或缺乏专门教育、组织化程度不高、市场组织能力弱、民营服务体系不规范等多种制约因素。“这就需要我们根据国内外现代果树产业发展趋势，从生产技术、产业组织、经营机制、人才利用及知识产权等多个层次进行创新。”原永兵说道。
原永兵介绍，在果树产业组织创新上，要把果农和相关企业纵横组织起来，通过大力发展合作社，把企业做大做强，以优质高效有实力的企业应对挑战，通过联合果园、冷库、销售系统等降低成本；通过与国内外各方面的交流与合作，突破地域、文化和国界，让世界更深层次地了解烟台苹果。原永兵表示，在经营模式上还可以根据当地的现状进行适当的改变，采取类似于休闲果园的模式带动区域经济。
模式之变：果园改造要因地制宜
在研讨会上，几乎所有的专家都表示目前烟台苹果面临着一个“非改不可”的现状，并对烟台苹果的改造提出了一些建设性的意见，专家们普遍认为，果园要改造，栽培模式要改变，并需要坚持因地制宜的改造模式。“陕西苹果也面临着老龄化果园的改造，但由于受地理环境等方面的制约，陕西对老果园的改造面临着更多的困难，在这一点上，烟台果园的改造就占尽了优势。”对陕西苹果发展有着深入研究的西北农林科技大学教授马锋旺表示，由于地理环境的不同，烟台果树幼树一年的生长量可以达到陕西果树幼树两年的生长量。同时，马锋旺表示烟台苹果的改造要因地制宜，在适合的地方采取合适的种植栽培模式。
青岛农业大学副校长戴洪义教授表示，在果园的改造上，先要主推先进的生产模式，虽然现在国际上比较先进的生产模式为矮砧集约性栽培模式，但这种模式的推广并不能解决一切问题。“虽然目前看矮化栽培模式比乔化栽培模式更占优势，但是矮化品种的根系适应能力较差，需要高肥水，这就需要解决水肥一体化的问题。”戴洪义表示，烟台地处丘陵地带，许多山地并不适合推广矮化种植，就需要推广乔化稀植型果园。
同时，戴洪义也对《意见》中所提到的“建立优质苗木繁育基地”表示认可，“我们需要有自己的优质的苗木繁育基地作为后盾，只有能大量繁育出适合本地生长的优良苗木，才能把新技术，新栽培模式一起推广。”中国农业大学的韩振海教授表示，只有在前期的苗种培育上做足文章，培育出适合本地栽培的大苗、壮苗才能进行大范围的推广。
品牌保护：培育叫得响的产业领军人物
在讨论到烟台苹果如何更好地占领市场并进一步扩大影响力时，专家们在认可《意见》的同时也纷纷支招，但专家们也都表示，这需要建立在保护好“烟台苹果”品牌的基础之上。
“我们需要迎合不同消费者的需求，要了解消费者为什么买这个品种，希望什么样的新产品，并根据消费者的需求进行创新，当然这首先要保护好烟台苹果的品牌。”原永兵表示，在品牌稳固的情况下，才可以挑战传统方式，不断创造果园新模式和产品新形象，以新产品、新包装吸引消费者的目光，参与流通领域，改变供应链。”原永兵说，烟台苹果要在市场上站得住脚，还要高度重视水果商的作用，不论是果农还是果蔬企业，甚至是研究人员和技术推广人员都要保持与水果商密切联系，只有这样才能更准确地把握市场、预测市场变化，更好地将烟台苹果这一品牌适应市场的不断变化。
对于烟台苹果品牌发展壮大，山东省果茶站副站长王志刚也提出了自己的观点，王志刚认为，做大做强烟台苹果这一品牌，还要加大新技术推广力度，大力发展农业合作组织，培养出更多在国内外市场上叫得响的产业领军人物，并且需要加大市场开拓和宣传力度，维护好“烟台苹果”在广大消费者心目中的地位，更好地保护好烟台苹果这个品牌。
产业发展：生产技术、经营策略要创新
“烟台苹果目前在生产中面临的很严重的一个问题就是，可持续发展能力不够强。”山东省果茶站站长苏桂林表示，烟台苹果虽然有着悠久的种植历史，在种植技术和管理水平上都领跑于全国，但随着果树老龄化问题日益严重，目前烟台苹果的可持续发展能力已明显减弱。苏桂林说，虽然各苹果产区都在加快老果园和密闭果园的改造，但效果并不明显，苹果的增产能力不断降低。
对于苏桂林的意见，省水果创新团队首席专家、山东农业大学的陈学森教授表示赞同，陈学森认为烟台苹果可持续发展能力下降，除了表现在果树老龄化上，还表现在果园的基础设施落后、有机肥投入量不足、化肥的过度盲目使用等方面。“加上土壤酸化严重和自然降水与果树蓄水在时间和空间上的不匹配等一系列的问题，导致了果园的整体质量下降。”陈学森说，在这个关键的时间节点上，烟台市政府出台的《关于加快推进苹果产业提质升级的意见》无疑是对烟台苹果未来的发展指明了道路。
