张光伦介绍说，自己正在策划打造一个主要面向东盟的陕西国际果业供应链，“陕西的苹果，东盟这个市场每年能消化30万吨~40万吨，光是泰国市场消化的陕西水果就有30万吨以上。”

　　

　　不过，出口也有相当的市场风险，一家省内果企负责人就告诉记者，一个同行在迪拜市场上就碰到这样的情况，在国内收购价为1.5元/斤的苹果，在当地市面的价格折合人民币才1.1元/斤。

　　

　　果业深加工 陕西不能只会榨果汁

　　

　　我省部分鲜果滞销、价格走低的情形，实际上也是陕西果业在生产、加工、销售这条产业链上的市场反映，专业化程度不高，果业深加工仍是“短板”。

　　

　　在2012年底召开的“农高会”上记者看到，几乎每个县都把自己特色的农产品拿出来展示。然而，在热闹喧嚣的展台前，我们更多只能看到果子本身，更深层次的加工产品却很少。在一家苹果展台，记者只找到一种“苹果脆片”，也只是简单的烤制工艺而已，其他只有一种果醋了。红枣展台同样如此，各种包装的红枣不少，但加工产品只看到一款红酒。同样，关于猕猴桃，也只看到了最为常见的猕猴桃干。据相关人士介绍，即使发展不错的洛川苹果，也大多卖了鲜果，深加工部分不足5%。

　　

　　实际上，一说起果业深加工，往往只有浓缩果汁。毛凤霞以苹果举例，陕西苹果大多用于鲜食，果品深加工企业较少，加工企业几乎全是浓缩果汁加工，而果浆、果片、果粉、果酒、果胶、果醋等精深加工的企业却较少。

　　

　　她认为，在产业深加工方面，陕西不能只会榨果汁，否则难以形成果业产业化体系，这样会大大影响陕西果业的盈利能力。

　　

　　陕西果企利润薄 多“为他人作嫁衣”

　　

　　相关数据显示，我省从事果品营销和运输等二、三产业的人约有200万。人数可谓不少，但陕西果业给人的印象，依然还只是个“大果农”，并没有形成产供销一条龙的产业链。

　　

　　西部农业发展研究中心副主任曾凡涛认为，陕西苹果没有形成完整产业链，采摘之后的流通、加工、贸易等环节不完善，短期内也加剧了局部的季节性产品过剩。

　　

　　西安市大宗农产品交易所市场部经理郭凤昌告诉记者，在交易所从事交易的客户主要是产地的果业企业，如合作社、当地经销商、仓库等，但其中果品加工企业比较少，甚至连20%都占不到。

　　

　　来自一线果企的说法，或许更直接。陕西三联果业集团有限责任公司总经理石伟以自身举例，“我们现在主要是三块业务，一个是国内市场，这块儿主要是提供"光果子"，也就是贴牌生产；第二块儿是做团购，礼盒包装；第三块儿是国外的出口业务，包括东南亚、南亚、中东等地区。”

　　

　　“这个行业门槛低，进入的企业比较多，但是大多数果企都是在给别人加工。”石伟说，“其实，这个行业也就3%~5%的毛利润，关键是要把量做上去。”

　　

　　毛凤霞则建议，果业产业链除了产品开发，也需要横向联动。事实上，横向看，果业产业链能拉动农资、运输、包装、劳务、餐饮、旅游、通讯、信息、金融、中介等相关产业的发展，甚至有望推动“城镇化”的步伐。