陕西果子如何才能不愁卖？分析人士认为，首先要织就信息网。

　　

　　“去年我省一些县通过网络发帖，至少告诉大家，我这儿有苹果呢。”在西安交大营销学教授郝渊晓看来，果农通过网络向外发布信息也是一种进步。他认为，信息传递非常重要，“好酒也怕巷子深”，好果子也得让人知道，“要把市场对接起来，让信息传递更直接。”

　　

　　曾凡涛也认为，以苹果为例，目前根本问题是以散户种植为主，普通农户的组织程度低，对市场信息了解不足。

　　

　　西北农林科技大学教授何佳林的提议是，最好是能和基层的果业协会建立起一个网络式的联系，直接把信息动态、技术方面的资料下达到协会去，由协会传达到果农。

　　

　　据了解，省果业局和新华社陕西分社做了一个陕西果业的手机报，每周三以短信形式准时向果农发送，其中有产、销区的价格信息，有全球的价格信息等。

　　

　　代办”仍不可或缺 反季节销售应更重视

　　

　　“客商”网络对果子销售，同样至关重要。

　　

　　同样是苹果，洛川和白水的苹果就没有出现滞销问题。“白水县的果业流通企业非常多，可以说全民皆兵，因为门槛比较低，每个村都有做苹果买卖的人，可以说随便找个人都懂得如何组织货源。”石伟说，“我估计白水苹果的80%~90%可能都已经卖了。”石伟用自己企业来举例，其实自己还去山西收购过“小秦冠”，去宁夏收购过“黄元帅”，在甘肃收购过“花牛”，省内的洛川、礼泉等地也常跑。

　　

　　“一般来说，每个村里都有"代办"，像我们这里，到了收购季节，"代办"就开着车到公司里来，领300~500个塑料筐，然后就去村里向果农收购了，收购好了再送到公司。此外，公司也会设一些收购点。”他说，由于农村往往一家也就三五亩果园，规模都不大，果品的流通可能很长时间都离不开“代办”这个深谙田间地头行情的角色。也正是大大小小的经销商和“代办”们，连接起了我省果业营销的传统渠道，未来仍不可或缺。不过，如何压缩中间环节仍值得思考。

　　

　　还有业内人士介绍，有些滞销的地区，果农还在家门口坐等收购商上门，但是洛川和白水，一个把苹果推介会办到了北京，一个专门开办了苹果节。

　　

　　此外，陕西果业的反季节销售也更应得到重视。实际上，陕西的苹果、猕猴桃等水果，未必要赶在成熟当季销售，完全可以放在来年五六月份再上市，反季节销售不但缓解了一时的过剩局面，其利润也可能更大。在这一点，我省正在建设的果品贮藏“百库工程”正在发挥巨大的效益。据了解，该工程自2011年起，由省农业厅、省财政厅联合实施，已经扶助农民专业合作社建设气调、冷库等冷藏库253个，总库容26万吨。每座库容可达1000吨，100个果库若反季节销售，无疑将大大提高我省果农和相关产业链从业者的收入。

　　

　　虽然我省苹果产量已经在1000万吨量级，但是通过电子平台完成交易的依然很少。西安大宗农产品交易所的一位田姓主管介绍，在2011年通过该交易所电子平台完成的苹果交易仅有40多万吨。据其介绍，目前陕西果业的营销模式大多仍是传统套路，除了交易所的电子平台，还有一些是通过网络销售的，但是量并不多。

　　

　　事实上，织就“电子交易平台”网也相当迫切，其最为重要的是要能够为陕西果业争夺定价的话语权。中财期货投资咨询部总经理续剑锋就曾提出，能否尝试推出苹果期货品种，在他看来，“陕西苹果汁占到世界果汁产量的半壁江山，但苹果仍不掌握定价权，这很遗憾。”续剑锋认为：“要掌握定价权，就需要有形成基准价的区域乃至全国市场，比如大家参考陕西苹果的价格指数来确定全国乃至全世界的苹果及果汁价格。”值得关注的是，类似的尝试已经在进行，“我们的交易品种，有点儿期货的性质。”西安大宗农产品交易所市场部经理郭凤昌告诉记者，比如11月份上市的苹果，作为果农就可以考虑在当年5月、6月份先“卖”出去，这样就可以部分规避集中上市时的季节性过剩问题。此外，果品加工企业也可以在这个市场上交易，规避果业价格波动带来的风险，“这个在术语上叫做套期保值。”